Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Chitosanase thủy phân chitosan thành chitosan oligosaccharide (COS) có ứng dụng rất lớn trong sản xuất. Mục tiêu của đề tài là lựa chọn được chủng xạ khuẩn có khả năng sinh tổng hợp chitosanase cao, từ đó chọn lựa điều kiện tốt nhất để sản xuất chitosanase. Trong 4 chủng xạ khuẩn (Streptomyces griceus) có khả năng sinh tổng hợp chitosanase, chủng NN2 có khả năng sinh tổng hợp chitosanase cao nhất đã được tuyển chọn. Từ đường cong sinh trưởng của chủng NN2 đã chọn thời điểm tiếp giống thích hợp là khoảng 36 h sau khi. | Tạp chí Khoa học và Phát triển 2009 Tập 7 số 6 780 - 787 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI LựA CHỌN ĐIỂU KIỆN TỐI UU ĐE SAN XUẤT CHITOSANASE TỨ STREPTOMYCES GRICEUS CHỦNG NN2 Selection of Optimal Conditions to Produce Chitosanase from Streptomyces griceus strain NN2 Ngô Xuân Mạnh Nguyễn Thị Phương Nhung Khoa Công nghệ Thực phẩm Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Địa chỉ email tác giả liên lạc nxmanh@hua.edu.vn TÓM TẮT Chitosanase thủy phân chitosan thành chitosan oligosaccharide COS có ứng dụng rất lớn trong sản xuất. Mục tiêu của đề tài là lựa chọn được chủng xạ khuẩn có khả năng sinh tổng hợp chitosanase cao từ đó chọn lựa điều kiện tốt nhất để sản xuất chitosanase. Trong 4 chủng xạ khuẩn Streptomyces griceus có khả năng sinh tổng hợp chitosanase chủng NN2 có khả năng sinh tổng hợp chitosanase cao nhất đã được tuyển chọn. Từ đường cong sinh trưởng của chủng NN2 đã chọn thời điểm tiếp giống thích hợp là khoảng 36 h sau khi nuôi ở môi trường hoạt hóa. Môi trường nuôi cấy thích hợp để sinh tổng hợp chitosanase của chủng NN2 đã được chọn lựa là môi trường thay thế MT3 có thành phần rỉ đường là 3 pH 6 0 thời gian nuôi cấy là 3 ngày. So sánh hai phương pháp làm sạch bước đầu enzyme là tủa muối amoni sunfate và tủa ethanol cho thấy phương pháp tủa muối amoni sunfate tốt hơn và phân xuất 50 - 70 cho hiệu quả làm sạch cao nhất mức độ làm sạch là 1.8 lần hoạt tính riêng của enzyme là 201 9 U ml. Từ khoá Chitosan chitosan oligosaccharide Chitosanase Streptomyces griceus. SUMMARY Chitosanase hydrolyzes chitosan to produce chitosan oligosaccharide COS which is applied widely in industry. To select the best train of microorganisms and optimal conditions to produce chitosanase was the purpose of the present study. Strain NN2 of Streptomyces griceus was found the best to produce chitosanase among the strains isolated. Based on the cell growth curve the time to reculture the strain should be afterabout 36 hours in activatedculture. The best culture medium composition for the .
