Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Những lưu ý để nuôi tôm an toàn thực phẩm

Để sản phẩm từ tôm nuôi đảm bảo vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thì việc tuân thủ tốt các quy định về điều kiện cơ sở vật chất và quy trình công nghệ nuôi tôm là những yếu tố ban đầu quan trọng nhất. Điều kiện về cơ sở vật chất Đầu tiên, ao nuôi phải có diện tích mặt nước tối thiểu 3.000 m2, độ sâu từ đáy ao đến mặt bờ phải đạt tối thiểu 2 m; bờ ao phải chắc chắn, không rò rỉ | Những lưu ý để nuôi tôm an toàn thực phẩm Để sản phẩm từ tôm nuôi đảm bảo vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thì việc tuân thủ tốt các quy định về điều kiện cơ sở vật chất và quy trình công nghệ nuôi tôm là những yếu tố ban đầu quan trọng nhất. Điều kiện về cơ sở vật chất Đầu tiên ao nuôi phải có diện tích mặt nước tối thiểu 3.000 m2 độ sâu từ đáy ao đến mặt bờ phải đạt tối thiểu 2 m bờ ao phải chắc chắn không rò rỉ. Đáy ao phải được gia cố đầm đáy chống thấm nền phẳng dốc nghiêng về phía cống thoát từ 8 - 10 độ. Ao phải có cống cấp và thoát nước riêng biệt đảm bảo chắc chắn không rò rỉ. Cống cấp phải có lưới chắn lọc nước nhằm loại bỏ cá tạp địch hại và cỏ rác khi cấp nước vào ao. Đối với hệ thống xử lý nước cấp và chất thải ao chứa lắng dùng để trữ nước và xử lý làm sạch nước trước khi cấp cho các ao nuôi. Diện tích ao chứa chiếm từ 15-20 tổng diện tích mặt nước của cơ sở vùng nuôi bờ và đáy ao chắc chắn không rò rỉ thẩm lậu. Cơ sở vùng nuôi tôm phải có khu chứa bùn thải đảm bảo xử lý hết lượng bùn thải sau mỗi đợt nuôi khu chứa bùn thải có bờ ngăn không để bùn và nước từ bùn thoát ra môi trường xung quanh. Đối với hệ thống kênh cấp và kênh thoát nước cơ sở vùng nuôi tôm phải có kênh cấp và kênh thoát nước riêng biệt chắc chắn không rò rỉ thẩm lậu đảm bảo đủ cấp và thoát nước khi cần thiết. Về hệ thống cơ sở hạ tầng phụ trợ bao gồm nhà ở nơi làm việc kho chứa thức ăn kho chứa và bảo quản máy móc dụng cụ nguyên vật liệu và công trình phụ trợ khác phải tách biệt với hệ thống ao nuôi đảm bảo yêu cầu chắc chắn khô ráo thông thoáng và có kệ để nguyên vật liệu cách sàn nhà tối thiểu 15cm có ngăn bảo quản riêng biệt máy móc ngư cụ thức ăn thuốc thú y thuỷ sản các sản phẩm xử lý cải tạo môi trường nhiên liệu. Cơ sở nuôi tôm phải đảm bảo đầy đủ trang thiết bị máy móc dụng cụ chuyên dùng cho vận hành sản xuất. Vùng nuôi tôm phải được trang bị hệ thống máy bơm và xây dựng hệ thống cấp thoát nước cho cả vùng. Động cơ và thiết bị dùng trong nuôi tôm phải đảm bảo kỹ .