Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Sáng kiến “Một số biện pháp quản lý, chỉ đạo nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường mầm non” nhằm tìm ra giải pháp tốt nhất để làm tốt công tác giáo dục vệ sinh dinh dưỡng an toàn thực phẩm. Hạn chế tuyệt đối tình trạng ngộ độc thực phẩm trong trường mầm non. Mời quý thầy cô tham khảo sáng kiến trên. | I I I I I I 1 SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM MỘT SỐ BIỆN PHÁP QUẢN LÝ CHỈ ĐẠO NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG GIÁO DỤC DINH DƯỠNG VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC phẩm ở TRƯỜNG MẦM NON ĩ ĩ 1 1. PHẦN MỞ ĐẦU 1.1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Thực phẩm vô cùng cần thiết và quan trọng đối với con người. Sử dụng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh rất dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm. Vì vậy vệ sinh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm giữ một vị trí rất quan trọng đối với sức khoẻ con người góp phần nâng cao sức lao động phòng chống bệnh tật đem lại hạnh phúc cho mọi người mỗi gia đình và cộng động xã hội. Chất lượng dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng nên công tác này đòi hỏi tính liên ngành cao và là nhiệm vụ của toàn dân. Cùng với lương thực thực phẩm là nguồn dinh dưỡng thiết yếu nuôi sống cơ thể. Vệ sinh an toàn thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong chiến lược bảo vệ sức khỏe con người. Sử dụng thực phẩm không an toàn ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống người tiêu dùng và xa hơn là ảnh hưởng đến sự phát triển của giống nòi hạn chế sự phát triển kinh tế thương mại du lịch và an sinh xã hội. Theo báo cáo của Tổ chức Y tế thế giới WHO hơn 1 3 dân số các nước phát triển bị ảnh hưởng của các bệnh do thực phẩm gây ra mỗi năm. Các vụ ngộ độc thực phẩm có xu hướng ngày càng tăng. Tại các nước đang phát triển tình trạng lại càng trầm trọng hơn nhiều hơn 2 2 triệu người tử vong hàng năm do bị nhiểm độc thực phẩm tiêu chảy trong đó phần lớn là trẻ em. Theo ước tính của WHO ở một số nước đang phát triển tỷ lệ tử vong do ngộ độc thực phẩm chiếm 1 3 đến tổng số trường hợp tử vong. Thực trạng vi phạm an toàn thực phẩm ở nước ta rất đáng báo động. Theo báo cáo tổng kết chương trình mục têu quốc gia về vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2011 toàn quốc đã xảy ra 148 vụ ngộ độc thực phẩm với 4.700 người mắc 3663 người nhập viện và có 27 trường hợp tử vong. Ngộ độc thực phẩm xảy ra tập trung tại gia đình là 54 1 80 vụ bếp ăn tập thể là 19.6 29 vụ . .
