Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Lẩu là món ăn ngày càng phổ biến hiện nay. Thông thường đồ ăn dùng để chế biến các món lẩu là thịt, cá, lươn, rau, nấm, hải sản. Ở nhiều nơi, món lẩu thường được ăn vào mùa đông nhằm mục đích giữ thức ăn nóng sốt. Nối tiếp nội dung của phần 1, phần 2 giới thiệu tới người đọc các kỹ thuật chế biến một số món lẩu phổ biến hiện nay. | Lẩu gà Thái Lan Có hương vị giông như lẩu Thái chua chua ngọt ngọt cay cay. Nguyên liệu - 1 con gà mái dầu 1 7kg. - 4 tép sả 10 trái ớt hiểm. - 1 nhánh gừng 1 nhánh riềng. - 8 trái chanh 2 lá chanh non. - 100gr hành tím bào phi vàng. - 8 tép tỏi bằm nhuyễn phi vàng. - 4 muỗng súp ớt bột khô chút nước mắm. 28 - Tiêu muối đường bột ngọt dáu ăn. - Rau om ngò gai thái nhuyễn. - 8 cọng ngò. Thực hiện - Gà làm sạch để ráo chặt vừa ăn. - Ướp tiêu muối đường bột ngọt tỏi bằm ớt bột khô để thấm 15 phút. - Sả cắt ngắn 5cm đập giập. - Ớt hiểm đập giập. - Gừng riềng gọt VỎ- thái mỏng. - Ngò cắt ngắn. - Nói nóng cho 3 muỗng súp dầu 1 muỗng súp tỏi phi vàng. - Cho gà vào xào ìhật thấm nước lạnh hầm gà sả ớt hiểm gừng riềng ngò. - Gà mém nêm lại vừa ăn cho lá chanh non nước cốt trái chanh. - Nêm chua chua ngọt ngọt cay. - Múc nước gà vào lẩu. - Rắc tỏi và hành phi lén mặt. - Dọn kèm dĩa bún. rau nhút bó xôi bắp chuối rau muống bào chén nước mắm nguyên chất ớt thái khoanh. 29 Lẩu giấy Lẩu giấy được gọi là Kaminabe là loại hình ẩm thực độc đáo của người Nhật. Tương tự như món lẩu thông thường nước dùng và đồ ăn được đựng trong chiếc nồi xinh xắn bằng giấy và được giữ nóng bằng bếp cốn trong suốt bữa ăn. Nguyên liệu 80g cải thảo - 30g tần ô - 25g nấm kim châm - 2 tai nấm đông cô - 10g nấm cua .
