Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Cuộc sống ngày càng phát triển thì con người càng chú ý tới những nhu cầu cấp thiết của cuộc sống như ăn, mặc, ở Ở Việt Nam cũng như tất cả các quốc gia trên thế giới đều nhận thấy rằng để phát triển được một cách toàn diện và có tầm lực thì những nhu cầu cơ bản của con người phải được đáp ứng. Theo thuyết nhu cầu của Maslow, con người phải được đáp ứng nhu cầu sinh lí như: ăn, mặc, ở trước tiên | Quản Trị Chất Lượng ĐẠI HỌC HUẾ ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG BÀI TẬP CHUYÊN ĐỀ HACCP THỰC TIỄN ÁP DỤNG Giáo viên hướng dẫn LÊ NGỌC LIÊM Nhóm thực hiện NHÓM 5 Huế 11.2011 1 GVHD Lê Ngọc Liêm Nhóm 5 Quản Trị Chất Lượng MỤC LỤC PHẦN I GIỚI THIỆU VẤN ĐỀ 1. Lịch sử hình thành quá trình hình thành 2. Lĩnh vực và phạm vi áp dụng 3. Khái niệm và giải thích các yếu tố cấu thành 4. Vai trò lợi ích của việc áp dụng 5. Quy trình cách thức áp dụng xây dựng PHẦN II THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐÊ Tổng quan công ty cổ phần xuất khẩu thủy sản Cửu Long An Giang 1. Thực trạng áp dụng HACCP trong công ty cổ phần xuất khẩu thủy sản Cửu Long An Giang 2. Phương pháp nghiên cứu vấn đề. PHẦN III ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ 1. Đề xuất giải pháp đối với các doanh nghiệp 2. Kiến nghị 2.1 Đối với nhà nước 2.2 Đối với doanh nghiệp 2 GVHD Lê Ngọc Liêm Nhóm 5 Quản Trị Chất Lượng LỜI NÓI ĐẦU Cuộc sống ngày càng phát triển thì con người càng chú ý tới những nhu cầu cấp thiết của cuộc sống như ăn mặc ở. .Ở Việt Nam cũng như tất cả các quốc gia trên thế giới đều nhận thấy rằng để phát triển được một cách toàn diện và có tầm lực thì những nhu cầu cơ bản của con người phải được đáp ứng. Theo thuyết nhu cầu của Maslow con người phải được đáp ứng nhu cầu sinh lí như ăn mặc ở trước tiên. Với một đất nước còn nghèo nàn lạc hậu và đang đi trên đường phát triển như Việt Nam thì những vấn đề đó càng trở nên quan trọng. Để sống tồn tại mỗi người đều phải có những điều kiện nhất định và một trong những điều kiện đó là phải được ăn và ăn những thực phẩm có đảm bảo. Đời sống phát triển con người đều chạy đua theo những mục đích của bản thân cho nên mọi thứ đều bị xem nhẹ chính vì vậy trong những năm gần đây vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đã trở thành vấn đề cấp thiết đáng quan tâm của nhiều quốc gia. Tất cả mọi người và doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thực phẩm đều ý thức được tầm quan trọng của thực phẩm đối với sức khỏe con người. HACCP là một công cụ hiệu quả để kiểm soát các .