Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Khóa luận tốt nghiệp với đề tài "Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh bông lan cuốn kem" thuộc chuyên ngành Công nghệ thực phẩm với nội dung trình bày tổng quan về HACCP, quy trình sản xuất bánh bông lan cuốn kem, xây dựng GMP và SSOP, xây dựng kế hoạch HACCP. | ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn ÔHUTECH 1 ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP XẦY DỰNG kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM Ngành CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Chuyên ngành CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH Nguyễn Thị Mỹ Tuyền MSSV 1091101213 Lớp 10HTP3 TP. Hồ Chí Minh 2012 1 SVTH Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Lớp 10HTP3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Chương 1 Tổng quan về HACCP l.l.Giới thiệu về Công ty Cổ phần Thực phẩm xanh. 1.1.1.Giới thiệu - Tên doanh nghiệp CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM XANH GREEN FOODS - Văn phòng giao dịch Kho B Chợ Bình Điền Nguyễn Văn Linh Khu Phố 6 Phường 7 Quận 8. Tp HCM - Mã số thuế 0304647871 - Email gfoods co@yahoo.com - Điện thoại ĐT 08 3886 9963 FAX 08 3886 9971 Hĩnh 1.1 Công ty cổ phần Thực phẩm xanh 1.1.2.Lịch sử hình thành và phát triển - Trong 17 năm tồn tại và phát triển công ty đã trở thành một thương hiệu có uy tính trong giới kinh doanh thực phẩm 2 SVTH Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Lớp 10HTP3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn - Năm 1995 công ty TNHH thực phẩm xanh thành lập khởi đầu là một xưởng sản xuất sơ chế rau quả nhỏ đóng tại Phú Lâm Quận 6- Tp HCM với tổng số vốn đầu tư là 500 triệu VNĐ công nhân viên 14 người. Ban đầu công ty sản xuất và kinh doanh các mặt hàng rau quả thực phẩm tươi sống và các mặt hàng thiết yếu chủ yếu cung cấp cho các công ty lớn . - Năm 1997 công ty đã tăng vốn đầu tư lên 1.5tỉ VNĐ và bắt đầu nhập thêm thực phẩm Hàn Quốc về Việt Nam phân phối lại cho các nhà hàng xí nghiệp khách sạn cơ quan và các công ty Hàn Quốc. - Năm 2000 công ty mua 2 heta đất nông nghiệp ở 769 Quốc Lộ 20 Liên Nghĩa Đức Trọng Lâm Đồng và thành lập văn phòng ở đó. Tại đây công ty thuê nhân công tiến hành trồng các loại rau củ quả như Củ cải Hàn Quốc lớn nhỏ su hào củ cải trắng Ớt xanh dày . - Năm 2001 công ty tiếp tục phát triển mở rộng mảng kinh doanh về cung cấp xuất ăn công nghiệp .
