Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Dưới đây là Câu hỏi ôn tập 30% lý thuyết ôn thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Quản trị nhà hàng - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề. Đề thi bám sát chương trình đào tạo của nghề sẽ giúp sinh viên ôn thi hiệu quả, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho những ai quan tâm đến vấn đề trên. | CÂU HỎI ÔN TẬP 30 LÝ THUYẾT Câu 1. Hãy trình bày các cách thức phân loại nhà hàng. Câu 2. Hãy trình bày cách sử dụng và bảo quản đồ sành sứ. Câu 3. Khái niệm về thực đơn đặt trước So sánh sự khác nhau giữa thực đơn đặt trước với thực đơn chọn món. Câu 4. Hãy trình bày các nguyên tắc cơ bản khi phục vụ món ăn những điểm cần lưu ý khi phục vụ món ăn. Câu 5. Hãy nêu các nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn đặt trước. Câu 6. Trình bày mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với bộ phận chế biến món ăn bộ phận phục vụ ăn uống với bộ phận .