Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Cháo lòng là món ăn dân dã của người Việt. Mỗi người, mỗi nơi có cách ăn cháo khác nhau. Có người thì cho lòng vào trong cháo ăn kèm. Có người lại để riêng tô cháo nóng và hỗn hợp đĩa lòng. Hãy cùng tham khảo tài liệu dưới đây để học cách nấu món cháo lòng thơm ngon bổ dưỡng nhé. | Cháo lòng Mức độ Trung bình Chuẩn bị 20 phút Chế biến 35 phút Cháo lòng là món ăn dân dã của người Việt. Mỗi người mỗi nơi có cách ăn cháo khác nhau. Có người thì cho lòng vào trong cháo ăn kèm. Có người lại để riêng tô cháo nóng và hỗn hợp đĩa lòng. Nguyên liệu 1kg xương ống heo 1 2 chén gạo tẻ 700g lòng lợn cuống họng ruột lá lách gan. 100g thịt ba rọi 1 chén huyết sống Giá đậu phộng hành lá rau răm ngò húng quế ngò gai chanh chéo quẩy Gia vị Gừng ớt bột tiêu xay nước mắm bột ngọt muối Các bước thực hiện 1 Xương heo lòng rửa sạch để ráo. Gạo tẻ vo sạch. Hành lá cắt lấy phần gốc để riêng phần lá xắt nhuyển. Ngò gai xắt nhỏ. Gừng băm nhỏ. Đậu phộng rang vàng giã nhỏ. Rau răm xắt nhuyễn. 2 Làm dồi Băm nhỏ phần thịt 1 2 cuống họng 1 2 dạ dày 1 2 gan 1 2 cật. Cho hỗn hợp vào tô trộn đều 2 3 huyết sống rau răm đậu phộng. Ướp với một ít muối hạt nêm bột ngọt tiêu. Ruột heo rửa thật sạch cho hỗn hợp vừa ướp vào ruột nén lại vừa chặt lấy dây cột chặt hai đầu. Dùng kim chích lỗ trên ruột. 3 Cho khoảng 2 5 lít nước vào xương heo hầm cho ra hết nước cốt cho toàn bộ lòng vào luộc chín xắt miếng vừa ăn. 4 Lược qua nước dùng bỏ phần xương cho gạo vào um kỹ cho đến khi gạo nở bung. Dùng đũa đánh phần huyết còn lại cho vào nồi cháo quậy đều. Nêm nếm muối nước mắm bột ngọt tiêu xay cho vừa ăn. Cho gốc hành lá vào tắt bếp. 5 Cho cháo vào tô cho hỗn hợp lòng vào. Khi ăn cho ớt bột tiêu xay gừng băm vào. Ăn kèm giá hành ngò húng quế ngò gai chanh chéo .
