Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Cơm với người Việt không được coi là một loại thức ăn mà thường coi là món chủ lực để ấm bụng trong các bữa ăn. Tùy vùng miền có rất nhiều loại cơm và biến thể của cách nấu. 1. Cơm gà – Hội An Chưa ăn cơm gà xem như chưa tới Hội An. | 10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt Cơm với người Việt không được coi là một loại thức ăn mà thường coi là món chủ lực để ấm bụng trong các bữa ăn. Tùy vùng miền có rất nhiều loại cơm và biến thể của cách nấu. 1. Cơm gà - Hội An Chưa ăn cơm gà xem như chưa tới Hội An. Cách nói có phần cường điệu ấy có lẽ xuất phát từ lòng tự hào khi đề cập đến cơm gà - một thứ hương vị quê nhà bình dị khó quên của người dân phố Hội. Cơm gà đơn giản là cơm nấu ăn với gà luộc nhưng cái đặc sắc là những yếu tố trong món ăn bình dị này như cơm gà nước chấm đồ chua ăn kèm đều mang hương vị phong cách ẩm thực rất riêng của miền Trung. Cái đặc biệt của món cơm gà xứ Hội bắt nguồn từ nét riêng của cách chế biến thịt gà theo gu miền Trung nghĩa là gà xé nhỏ bóp thấm với hành tây rau răm và gia vị. Cái khéo của người làm là khiến miếng thịt mang thơm thơm cay cay nhưng vẫn không bở thịt và mất mùi gà. Nước dùng gà được dùng để nấu cơm nên hạt cơm không trắng mà ánh một sắc vàng nhẹ căng tròn ngọt lịm vị gà. Với phong cách nhỏ nhẹ của người miền Trung món cơm gà được bày trong chiếc đĩa nhỏ chỉ đủ làm lưng bụng thực khách. Đĩa cơm thường trang trí thêm ít lá bạc hà rau răm những lát hành tây trắng nõn tương ớt đỏ tươi muối tiêu lấm chấm ăn kèm với loại tương ớt sền sệt cay xé lưỡi theo khẩu vị của người địa phương. Có một cách khác làm món cơm gà nhưng người vùng Tam Kỳ - Quảng Nam hay Đà Nằng mới thường chế biến theo cách này. Thịt gà không xé sợi mà chặt thành từng miếng vừa phải vàng ươm. Gà không chỉ luộc đôi khi còn được chiên giòn. 2. Cơm Ghẹ - Phú Quốc Cơm ghẹ là món ăn ngon giàu chất đạm vị lạ đặc trưng rất ấn tượng và cũng rất khó quên khi đặt chân đến Phú Quốc. Thành phần chính của cơm xào ghẹ Phú Quốc là cơm trắng thịt ghẹ bóc sằn hành tây xắt lát mỏng tỏi ít tương cà vàng dầu ăn. Thịt ghẹ bỏ vào chảo xào sau khi phi tỏi vàng cùng với hành tây cơm trắng. Tương cà giúp cho món ăn có màu sắc đẹp nêm gia vị vào để có hương vị ngon. Cơm xào ghẹ Phú Quốc khi chế biến có màu vàng ươm
