Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Chế biến thức ăn là việc rất quan trọng để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có của thực phẩm, đồng thời giảm các nguy cơ bệnh tật. Dưới đây là lời khuyên của các chuyên gia trong việc chế biến thức ăn: 1. Cách nấu thức ăn sử dụng ít chất béo mà vẫn giữ được mùi vị thức ăn: Dùng lò vi sóng, nướng, xôi (không cho thêm chất béo), sử dụng nồi/xoong/ chảo chống dính. | Những phương pháp nâu thức ăn sử dụng ít béo giữ mùi vị Chế biến thức ăn là việc rât quan trọng để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có của thực phẩm đồng thời giảm các nguy cơ bệnh tật. Dưới đây là lời khuyên của các chuyên gia trong việc chế biến thức ăn 1. Cách nâu thức ăn sử dụng ít chât béo mà vẫn giữ được mùi vị thức ăn Dùng lò vi sóng nướng xôi không cho thêm chất béo sử dụng nồi xoong chảo chống dính. 2. Điều chỉnh công thức chế biến các món ăn Bạn không nên bỏ hẳn những món ăn yêu thích cố gắng sử dụng loại ít chất béo thay cho loại thực phẩm giàu chất béo. Sử dụng dầu thực vật thay thế mỡ và hạn chế liều lượng Dùng margarine thay cho bơ butter và giảm lượng sử dụng Thay thế 1 quả trứng bằng 2 lòng trắng. Nên sử dụng dầu thực vật để thay thế mỡ khi chế biến thức ăn. 3. Dùng nhiều gia vị Dùng rau gia vị hành tỏi. Dùng bột và miếng bơ không có chất béo để nấu khoai tây rau mỳ. 4. Giảm khẩu phần để giảm lượng calo bằng nhiều thay đổi nhỏ Sử dụng bát nhỏ để ăn như vậy trông có vẻ khẩu phần không bị ít đi Không nên vừa ăn vừa xem ti vi vì như vậy bạn không kiểm soát được đã ăn bao nhiêu. Khẩu phần ăn không nên quá 300mg cholesterol ngày. 5. Chú ý các chất phụ gia trong thực phẩm Chất phụ gia là các chất hoá học được cho thêm vào thức ăn để bảo quản thực phẩm tạo màu mùi. chất phụ gia được sử dụng để tránh thực phẩm bị ôi thiu giữ màu tự nhiên. gọi là chất bảo quản. Có nhiều chất bảo quản khác nhau giúp thực phẩm không bị hư hỏng và do vậy kéo dài thời gian sử dụng an toàn của thực phẩm đó. Chất nở làm các thực phẩm nướng phồng to. Chất keo sữa giữ chất béo không bám dính vào các thành phần khác của thực phẩm. Thường thì khi thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn thì một số vitamin và chất khoáng bị hao hụt. Nếu thực phẩm được tăng cường các chất đã thiếu hụt do chế biến thì thực phẩm đó được gọi là thực phẩm đã tăng cường chất dinh dưỡng thực phẩm đã làm giàu chất dinh dưỡng . Một số bánh mỳ và ngũ cốc được tăng cường vitamin B1 riboflavin niacin khoáng chất. Nếu