Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Trong sữa ñầu có hàm lượng γ -globulin cao (5% vs 0,1%) có tác dụng làm tăng sức ñề kháng của bê lên vì trước khi bú sữa ñầu trong máu bê hầu như không có globulin, nhưng sau khi bú sữa ñầu thì loại protein này và kháng thể xuất hiện. Chỉ số A/G = 0,44-0,48, thấp hơn cả ở bò là 0,5-0,6. ðó là do bê sơ sinh có khả năng hấp thu nguyên vẹn γ -globulin từ sữa ñầu vào máu. Khả năng này càng lâu càng giảm xuống: . | Đây là loại thức ăn chế biến có thành phần tương tự sữa nguyên nhằm thay thế một phần sữa nguyên. Yêu cầu thành phần dinh dưỡng phải hợp lý để đảm bảo đạt tỷ lệ tiêu hoá cao và phù hợp với đặc tính tiêu hoá dạ khế của bê. Protein 12-15 VCK trong đó ít nhất có 50 protein có nguồn gốc động vật có đủ các axit amin không thay thế với tỷ lệ cân đối. Mỡ 12 5-25 VCK. Mỡ đưa vào cơ thể phải có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn thân nhiệt. Thông thường người ta dùng dầu thảo mộc vì nó kinh tế nhất nhưng dầu thảo mộc thường có nhiều axit béo không no nên cần hydro hoá để giảm bớt mạch nối đôi. Ngoài ra người ta còn dùng mỡ lợn. Mỡ trong sữa phải đảm bảo được điều kiện nhũ hoá bền vững khi hoà thành dạng sữa. Trong mỡ đó phải có các axit béo không no không thay thế được linoleic arachinoic linoic. Các axit này có liên quan chặt chẽ với vitamin E đồng thời nó có hoạt động như những chất xúc tác sinh học. Để cho sữa có thể bảo quản được lâu dài thì trong đó cần có những chất chống oxi hóa. Thường người ta dùng photphatit vì nó có 2 tác dụng nó là chât bị oxy hoá đầu tiên để chiếm các tác nhân oxy hoá và làm giảm sức căng bề mặt của mỡ nên làm cho mỡ dễ nhũ hoá. Tinh bột cần giảm tới mức tối thiểu vì trong 2 tháng đầu khả năng tiêu hoá tinh bột của bê còn kém. Đường dễ tiêu 5-10 Xenluloza 0 5-1 Khoáng 9-10 Vitamin 30 UI vitaminA 8-10 UI vitamin D kg VCK. Tuỳ theo chất lượng của sữa thay thế mà quyết định thời gian bắt đầu cho ăn. Sữa tốt càng gần giống sữa nguyên càng cho ăn sớm có thể bắt đầu từ 15-20 ngày tuổi. Các nước tiên tiến dùng sữa khử mỡ làm nền để sản xuất sữa thay thế. Ví dụ sữa khử mỡ 80 dầu thực vật hydro hoá 15 Photphatit 5 chế phẩm vitamin A D kháng sinh. Về giá trị dinh dưỡng 1 2kg sữa này tương đương 10kg sữa nguyên. Nó có thể bắt đầu sử dụng từ 11 ngày tuổi. Có thể dùng sữa đậu tương làm sữa thay thế. Cách làm như sau chọn loại đậu tương tốt ngâm trong nước 8-10 giờ sau dùng cối xay bột xay thành bột nước. Cứ 1 kg đậu hạt xay thành 8-10 kg đậu nước rồi đem lọc lấy .
