Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Liều lượng an toàn của melamine và vai trò của truyền thông

Hiện nay, câu chuyện melamine** đang gây hoang mang cho người tiêu dùng trong nước. Một số báo chí hình như có xu hướng giật gân, đưa tin vật dụng này đến đồ dùng khác chứa melamine (chẳng hạn như bài này) với hàm ý bất cứ sản phẩm nào có melamine là nguy hiểm. Những thông tin như thế có thể ảnh hưởng xấu đến thị trường và doanh nghiệp kinh doanh về sữa và thực phẩm. Nhưng trong thực tế thì khó mà khái quát hóa một cách đơn giản như thế, bởi vì dữ liệu khoa. | Ầ 1 J A 1 A Liều lượng an toàn của melamine và vai trò của truyền thông Hiện nay câu chuyện melamine đang gây hoang mang cho người tiêu dùng trong nước. Một số báo chí hình như có xu hướng giật gân đưa tin vật dụng này đến đồ dùng khác chứa melamine chẳng hạn như bài này với hàm ý bất cứ sản phẩm nào có melamine là nguy hiểm. Những thông tin như thế có thể ảnh hưởng xấu đến thị trường và doanh nghiệp kinh doanh về sữa và thực phẩm. Nhưng trong thực tế thì khó mà khái quát hóa một cách đơn giản như thế bởi vì dữ liệu khoa học chưa đầy đủ nhất là dữ liệu về mối liên hệ giữa melamine và con người. Vả lại vấn đề không phải là vật dụng hay thực phẩm hàm chứa melamine vì nhiều hàng hóa lưu hành trên thị trường đều hàm chứa một ít melamine. Điều này cũng dễ hiểu bởi vì hóa chất này được sử dụng trong các qui trình sản xuất giấy và bao bì cho nhiều loại hàng hóa gia dụng. Do đó không có gì đáng ngạc nhiên khi tìm thấy melamine trong các vật gia dụng này. Nồng độ an toàn cho sữa và thực phẩm Trước những thông tin về sữa và một số hàng hóa khác nhiễm melamine được liên tục đưa ra có lẽ câu hỏi bức xúc nhất hiện nay là liều lượng melamine bao nhiêu được xem là an toàn Theo các chuyên gia ở New Zealand và Âu châu thì nồng độ melamine an toàn trong sữa và thực phẩm là 5 ppm 5 phần triệu . Nồng độ này được đưa ra với tinh thần bảo thủ tức thấp hơn 100 lần cho phép . Cần nói thêm rằng 5 ppm có nghĩa tương đương với 1 giọt mực trong một bồn 52 lít nước. Sữa của công ti Sanlu sản xuất có nồng độ melamine lên đến 2565 mg kg tức 2565 ppm cao hơn 500 lần nồng độ an toàn cho phép. Có lẽ do nồng độ quá cao như thế nên một số trẻ em uống sữa của công ti này bị sỏi thận và sạn thận. Cho đến nay qua theo dõi báo chí tôi chưa thấy sản phẩm sữa nào ở nước ta có nồng độ melamine ở mức nguy hiểm. Theo báo chí qua xét nghiệm một số sữa lưu hành trên thị trường thì nồng độ melamine cao nhất được ghi nhận là 6 ppm tức cũng chưa thể xem là có nguy hại cho sức khỏe. Liều lượng dung nạp melamine an