Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Trong các bàn tiệc ở nhà hàng, hoặc trong mâm cỗ tại gia hiện nay, khách ăn thường thấy có món nộm hoa chuối (gỏi bắp chuối). Đặc vị của món ăn này là chua - cay - mặn ngọt - béo - bùi rất ngon miệng. Nguyên liệu: 300g bắp chuối non 100g nấm đùi gà 100g nấm linh chi nâu 50g cà rốt 2 trái chanh 10g đậu phộng rang 10g mè rang, 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp đường, 20g rau răm, ngò gai, 1 thìa súp hành boa-rô, 1 thìa cà phê hạt nêm chay. | Nộm hoa chuối Tây Bắc Mức độ Trung bình Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Trong các bàn tiệc ở nhà hàng hoặc trong mâm cỗ tại gia hiện nay khách ăn thường thấy có món nộm hoa chuối gỏi bắp chuối . Đặc vị của món ăn này là chua - cay - mặn -ngọt - béo - bùi rất ngon miệng. Nguyên liệu 300g bắp chuối non 100g nấm đùi gà 100g nấm linh chi nâu 50g cà rốt 2 trái chanh 10g đậu phộng rang 10g mè rang 2 thìa súp dầu ăn 1 thìa súp đường 20g rau răm ngò gai 1 thìa súp hành boa-rô 1 thìa cà phê hạt nêm chay Nước mắm chua ngọt ăn kèm Cà rốt ớt chuông trang trí Bánh phồng chiên ăn kèm Các bước thực hiện 1 Lấy 1 trái chanh cắt và vắt lấy nước cốt cho vào 500ml nước. Bắp chuối non cắt sợi nhuyễn theo vòng hoa chuối ngâm vào nước chanh. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ hình gợn sóng. Nấm linh chi nấm đùi gà cắt gốc rửa sạch. Nấm đùi gà xắt lát mỏng. 2 Làm nóng dầu ăn cho nấm vào xào chín nêm ít hạt nêm. Rau răm ngò gai cắt nhỏ. 3 Vắt trái chanh còn lại lấy nước cốt cho 1 thìa cà phê đường vào hòa tan cho cà rốt cắt sẵn vào ngâm 5 phút vớt ra vẩy ráo. Vớt hoa chuối khỏi nước cho vào nước ngâm cà rốt trộn đều vắt khô. 4 Cho 2 thìa súp nước mắm chua ngọt vào hỗn hợp nấm đùi gà nấm linh chi nâu bắp chuối cà rốt trộn đều vắt khô lại lần nữa. Cho boa-rô vào trộn đều. 5 Dọn gỏi ra đĩa rắc đậu phộng mè rau răm ngò gai ớt chuông xắt sợi lên trên trang trí thêm hoa cà rốt và ngò ta. Ăn kèm với bánh phồng chiên và nước mắm chua ngọt. Mách nhỏ Cà rốt cắt ra ngâm với hỗn hợp chanh đường để bớt đi vị chát và làm cho cà rốt không bị thâm giòn .
