Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Dùng nóng, kèm một ít dầu cà cuống càng ngon. Nguyên Liệu: - 300 gr sườn heo. - 1 con gà độ 1kg 200gr. - 200 gr chả lụa. - 200 gr tôm khô. - 3 cái hột vịt. - 3 kg bún. - Nước mắm, muối, bột ngọt, mắm tôm, cà cuống. - Rau răm, ngò, củ hành. | Bún Thang Dùng nóng kèm một ít dầu cà cuống càng ngon. Nguyên Liệu - 300 gr sườn heo. - 1 con gà độ 1kg 200gr. - 200 gr chả lụa. - 200 gr tôm khô. - 3 cái hột vịt. - 3 kg bún. - Nước mắm muối bột ngọt mắm tôm cà cuống. - Rau răm ngò củ hành. Thực Hiện - Nấu nước dùng. - Gà làm sạch. - Đổ 3 lít nước lạnh vào nồi cho ít củ hành xắt lát mỏng và 1 chút muối vào đun nước hơi nóng thả gà vào. - Luộc gà cho chín vớt gà ra xé nhỏ thành sợi. - Cho sườn heo vào nước luột gà nấu cho sườn thật mềm mới lấy được nước dùng khi nấu nhớ vớt bọt. - Cho 1 3 tôm khô vào nồi nước dùng để nước ngọt. - Khi nước dùng đã được đem xuống dùng rây lọc kỷ nêm nước mắm muối bột ngọt vừa ăn. - Chả lụa thái mỏng xắt sợi. - Hột vịt tráng mỏng xắt sợi. - Tôm khô còn lại ngâm nước độ 10 phút cho hơi mềm rửa sạch đem giả nát chà cho bông. - Rau răm hành ngò xắt nhỏ để riêng. Trình bày - Lót rau răm xuống dưới tô sắp bún lên trên bày thịt gà tôm khô chả lụa trứng tráng mỗi thứ 1 góc hành ngò để giữa. - Khi ăn đun nước dùng cho thật sôi dọn bên tô bún cho một ít mắm .
