Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Đậu xanh: Khắc tinh của bệnh tật! Ngoài tác dụng làm thực phẩm, đậu xanh (ĐX) còn được dùng để làm đẹp và chữa bệnh rất hiệu quả. Loại thực phẩm này đã được sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời. Sách nam dược thần hiệu của danh y Tuệ Tĩnh viết: “ĐX không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt, có thể làm sạch mát nước tiêu, chữa lở loét, làm sáng mắt, trị được nhiều bệnh” Món ăn giải độc ĐX còn gọi là đậu chè, đậu tằm, đậu tắt, lục đậu. Có tên khoa học Vigna radiata (L.). | Đậu xanh Khắc tinh của bệnh tật Ngoài tác dụng làm thực phẩm đậu xanh ĐX còn được dùng để làm đẹp và chữa bệnh rất hiệu quả. Loại thực phẩm này đã được sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời. Sách nam dược thần hiệu của danh y Tuệ Tĩnh viết ĐX không độc bổ nguyên khí thanh nhiệt có thể làm sạch mát nước tiêu chữa lở loét làm sáng mắt trị được nhiều bệnh11. Món ăn giải độc ĐX còn gọi là đậu chè đậu tằm đậu tắt lục đậu. Có tên khoa học Vigna radiata L. Wilczek var. radiata Phaseolus radiatus L. thuộc họ Đậu -Fabaceae. Cây ĐX thuộc loại cây thảo mọc đứng cao cỡ 50cm. Lá có 3 lá chét có lông ở cả hai mặt. Chùm hoa ở nách lá. Hoa màu vàng lục. Quả đậu hình trụ mảnh có lông trong chứa nhiều hạt hình trụ ngắn gần hình cầu màu xanh ruột màu vàng có mầm ở giữa. Hạt ĐX có kích thước nhỏ đường kính khoảng 2 - 2 5mm. Người ta thu hái quả phơi khô lấy hạt để làm thực phẩm chế biến các thức ăn như cháo xôi bánh chè xay thành bột làm miến rang vàng tán bột làm thực phẩm ngũ cốc dinh dưỡng. hoặc ủ cho lên mầm để làm giá ĐX. Đậu xanh Theo Đông y ĐX có vị ngọt hơi tanh tính mát tác dụng thanh nhiệt giải độc trừ phiền nhiệt ích khí lực điều hòa ngũ tạng giảm đau sưng. Thường dùng dưới dạng nấu cháo ăn hoặc nấu nước uống trong các trường hợp cảm sốt vào mùa hè trúng nắng tiêu khát khát nước uống nhiều đái tháo đường đi tiểu khó đau bụng do nhiệt bụng nóng cồn cào buồn phiền khó chịu nhức đầu nôn mửa phụ nữ có thai bị nôn ọe không yên. Ngoài ra ĐX rất có ích cho người hay bị các loại bệnh nhiệt ngoài da như mụn nhọt ghẻ lở nổi mề đay người bị cao huyết áp cholesterol máu cao viêm gan mãn tính say rượu trẻ em bị bệnh quai bị sởi. Nước nấu ĐX cam thảo ĐX 120g cam thảo sống 60g có tác dụng giải độc khi uống nhầm thuốc thủy ngân thạch tín. uống thuốc quá liều ô đầu phụ tử. giải độc do ngộ độc thức ăn ngộ độc sắn ngộ độc nấm. Những món ăn phòngchống các loại bệnh ôn nhiệt vào mùa hè Cháo ĐX lá sen ĐX để nguyên vỏ 100g lá sen tươi 1 cái gạo tẻ 100g. Lá sen rửa thật sạch để ráo. ĐX và gạo đãi sạch
