Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 35: Creams, custards, puddings, frozen desserts, and sauces

Tùng Quang 37 22 ppt

Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ Tải xuống

Chapter 35 - Creams, custards, puddings, frozen desserts, and sauces. After reading this chapter, you should be able to: Cook sugar syrups to the seven stages of hardness; prepare créme anglaise, pastry cream, and baked custard; prepare starch-thickened puddings and baked puddings; prepare bavarians, chiffons, mousses, and dessert soufflés; assemble frozen desserts; prepare dessert sauces. |

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 4: Basic cooking principles

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 4 - Wayne Gisslen

Lecture Professional cooking (7/E): Chapter 4 - Gisslen

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 17: Cooking vegetables

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 20: Cooking for vegetarian diets

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 14 - Wayne Gisslen

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 17 - Wayne Gisslen

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 18 - Wayne Gisslen

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 19 - Wayne Gisslen

Lecture Professional cooking (6/e): Chapter 20 - Wayne Gisslen

Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock

Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.