Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Y tế công cộng: Điều kiện an toàn thực phẩm và một số yếu tố liên quan của các cửa hàng ăn uống tại thành phố Thái Nguyên, năm 2018

Nội dung của luận văn này tìm hiểu kiến thức, thực hành của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia chế biến và kinh doanh ăn uống tại các cửa hàng; một số yếu tố liên quan đến kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm của người tham gia chế biến, kinh doanh tại cửa hàng, yếu tố liên quan đến điều kiện an toàn thực phẩm của cửa hàng. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG --------------------- NGÔ THU HUYỀN ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA CÁC CỬA HÀNG ĂN UỐNG TẠI THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN NĂM 2018 LUẬN VĂN THẠC SỸ Y TẾ CÔNG CỘNG Hà Nội Năm 2018 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG --------------------- NGÔ THU HUYỀN - C00828 ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA CÁC CỬA HÀNG ĂN UỐNG TẠI THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN NĂM 2018 LUẬN VĂN THẠC SỸ Y TẾ CÔNG CỘNG CHUYÊN NGÀNH Y TẾ CÔNG CỘNG MÃ SỐ 8720701 HƢỚNG DẪN KHOA HỌC GS.TS. PHẠM DUY TƢỜNG Hà Nội Năm 2018 i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này tôi đã nhận đƣợc sự quan tâm giúp đỡ từ nhiều phía đó là các thầy cô giáo gia đình và bạn bè. Đầu tiên em xin gửi lời cảm ơn chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới GS.TS. Phạm Duy Tƣờng ngƣời đã tận tình chỉ dạy và hƣớng dẫn em trong suốt quá trình học tập nghiên cứu và hoàn thiện luận văn. Em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu phòng đào tạo Sau đại học và các thầy cô giáo Bộ môn Y tế công cộng - Trƣờng Đại học Thăng Long đã truyền thụ và giúp em trang bị kiến thức trong quá trình học tập. Xin cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình tạo mọi điều kiện của Thủ trƣởng đơn vị các anh chị em của Phòng Y tế thành phố Thái Nguyên đối với tôi trong suốt quá trình làm luận văn. Sau cùng xin gửi cảm ơn sâu sắc đến những ngƣời thân trong gia đình và bạn bè là những ngƣời luôn ở bên động viên chia sẻ và ủng hộ tôi để tôi có thể hoàn thành luận văn một cách tốt nhất. Hà Nội ngày 24 tháng 10 năm 2018 HỌC VIÊN Ngô Thu Huyền ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn này là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chƣa từng đƣợc ai công bố trong bất kì công trình nào khác. Tác giả Ngô Thu Huyền iii MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ . 1 CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU . 3 1.1. Một số khái niệm . 3 1.2. Những nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm tại cộng đồng . 5 1.3. Cửa hàng ăn uống . 5 1.3.1. Khái niệm . 5 1.3.2. Một số quy định về điều kiện