Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
THỬC ĂN VÀ KỸ THUẬT CHẾ BIẾN.THỨC ĂN CHO VỊT.) Câu tạo cơ quan tiêu hóa và đặc điếm quá.trình tiêu hóa của vịt.Cơ q u a n tiê u hóa của v ịt bao gồm: mỏ, miệng,.lưỡi, họng, thự c đạo, dạ dày, bắp dạ dày, ru ộ t nhỏ,.ru ộ t lớn, khoang tiế t niệu, gan, tú i m ậ t và các tu y ến.d ạ dày. N goài ra , v ịt là loài th iế u môi, răn g , h àm ếch.m ềm và k ế t tạn g - K hoang miệng:.Bộ p h ậ n trước củ a kh o an g m iệng của v ịt là mỏ.cứng, trơn, có h ìn h lồi n h ư n g m ặ t bên là h ìn h lõm,.đoạn cuối cùng là h ìn h trò n để tiệ n lợi cho việc lấy.th ứ c ăn. M ặ t khác, mỏ v ịt b ị che bỏi các c h ấ t sừng.cứng, còn lại chủ yếu là các lốp da dày m à m ềm . Các.c h ấ t sừng b ên trê n và b ên dưới mỏ h ìn h th à n h n ên.r ấ t n h iề u nếp gấp n g a n g để giúp cho việc v ịt mò th ứ c.ă n k h i ở dưới nước, do đó v ịt có th ể cho th ứ c ă n vào.tro n g khoang m iệng của vịt. B ên trê n của kh o an g.m iệng là h à m ếch cứng, vịt không có h à m ếch m ềm.n ê n bộ p h ậ n trê n cùng của m iệng và p h ía sau h àm.ếch tiếp xúc trự c tiếp với n h a u , cùng hợp lại tạo.th à n h k h o an g m iệng. Còn ở đáy k h o an g m iệng là.lưỡi, lưỡi vịt dài m à m ềm , bên tro n g có xương lưỡiK hi v ịt n h a i thức ă n th ì có sự th a m gia củ a lưỡi và.h o ạ t động n u ố t th ứ c ăn. T uyến nưốc bọt b ên tro n g.của k h o an g m iệng ở v ịt không p h á t triể n , cho n ê n.k h i kiếm th ứ c ă n v ịt th ư ò n g uống nước, ă n th ứ c ă n.m ềm để th u ậ n tiệ n cho việc nuốt. M ặ t khác, dây.th ầ n k in h lưỡi củ a v ịt r ấ t m ẫn cảm với nước ấm , n ê n.v ịt không th íc h hợp với nước ỏ n h iệ t độ cao, tu y.n h iê n v ịt lại khô n g uống được nưốc lạn h - Cổ họng:.CỔ họng củ a v ịt do vách bên lưng, vách b ê n b ụ n g.và vách b ên ngoài cùng tạo th à n h , ch ún g ở ở vị tr í.g iữa thự c q u ả n và p h ía sau lưỡi, bộ p h ậ n p h ía sa u bị.rỗ n g ở h à m dưới. B ên cạn h đó, bộ p h ậ n h ọ n g củ a v ịt.có n h iề u tu y ế n nước bọt nhỏ, n h ư n g ở đây chỉ có th ể.tiế t r a r ấ t ít c h ấ t n h ầ y có tác dụng làm ẩm th ứ c ăn,.có lợi cho việc đư a th ứ c ă n vào thự c đạo. M ặ t khác,.do bên trê n lưỡi v ịt không có tu y ế n cảm n h ậ n vị giác.vì vậy, vị giác củ a v ịt không p h á t triể n , cho n ê n v ịt.k h ông p h â n b iệt được tro n g thứ c ă n có độc h a y.không. Do đó, chúng chỉ n u ố t thứ c ă n v à th ứ c ă n.k h ông q u a sự n h a i n g h iề n n ê n dễ bị n g h ẹn . Đ ồng.thòi, k h o an g m iệng của v ịt không th ể h ìn h th à n h các.áp lực để n g h iền th ứ c ăn, cho n ê n k h i v ịt u ố n g nước.v à k iếm th ứ c ă n c h ú n g chỉ có th ể n g ẩn g đ ầ u để lư u.ch u y ển thứ c ă n vào tro n g thự c đạo- Thực đạo:.Thực đạo của vịt r ấ t dài, b ắ t đ ầu từ p h ầ n họng,.m en theo bộ p h ậ n gáy và xuống đến ngực, tiếp tụ c.kéo dài đến p h ía bên tr á i của bụng và tiế p xúc với dạ.dày. B ên cạn h đó, thực quản từ bên ngoài vào bên.tro n g do các tầ n g m àng đệm , các tầ n g cơ v à các tầ n g.m ạch d ín h cấu tạo th à n h . T ầng của của m ạch d ín h là.các c h ấ t sừng hóa được p h â n bô" bên dưới m ạch dính.có các m ạch thự c quản, tạo n ê n sự tiế t liệu v à có th ể.làm m ềm hóa th ứ c ăn. M ặt khác, tro n g bộ p h ậ n thực.đạo của v ịt còn h ìn h th à n h n ê n các sợi có k h ả n ă n g.co d ã n để tíc h tr ữ thứ c ăn, đồng thời giúp cho thức.ă n vào tro n g dạ dày theo tiế n tr ìn h b ắ t đ ầ u từ bước.làm ẩm th ứ c ăn. Còn bên dưới p h ầ n p h ìn h to lên của.th ự c đạo củ a v ịt có các cơ vòng trò n , th ô n g q u a sự.d ã n và co d ã n củ a các cơ vòng trò n m à kh ống c h ế tốc.độ cho th ứ c ă n vào tro n g dạ dày. Dưối điều k iện b ìn h.thường, th ứ c ă n có th ể tíc h giữ tro n g k h o ả n g 3 - 4.giờ, sa u đó được điều tiế t và đưa đến dạ dày- D ạ dày:.D ạ dày của v ịt có th ể p h â n th à n h dạ dày cơ v à dạ.dày tuyến+ D ạ d ày tuyến:.Có d u n g tíc h nhỏ, n ê n k h ả n ă n g tíc h tr ữ th ứ c ă n.ở đây được r ấ t ít. Còn đoạn trước của d ạ d ày tu y ế n.cũng nhỏ, đoạn sa u co d ã n d ầ n d ầ n th à n h
