Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Mục tiêu của đề tài "Nghiên cứu các sản phẩm giá trị gia tăng của thủy sản" nhằm hướng tới là: Tận dụng nguồn phế phẩm từ thủy sản và tạo nguồn kinh tế từ nguồn sản phẩm bỏ đi. Để biết rõ hơn về nội dung chi tiết, . | 1 MỤC LỤC ֎ Danh mục các hình ảnh. 3 LỜI CẢM ƠN . 4 LỜI MỞ ĐẦU . 5 1. TỔNG QUAN. . 6 1.1. Tổng quan về ngành thủy sản Việt Nam. 6 1.1.1. Đánh bắt và nuôi trồng. 6 1.1.2. Chế biến và xuất khẩu thủy sản. . 8 1.2. Tổng quan về các sản phẩm giá trị gia tăng. 10 1.2.1. Khái niệm sảm phẩm giá trị gia tăng 10 1.2.2. Nhu cầu sử dụng, xu hướng phát triển, tình hình sản xuất của sản phẩm giá trị gia tăng. 10 1.2.3. 2. Các mặt hàng giá trị gia tăng chủ yếu ở Việt Nam hiện nay. 12 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ SURIMI VÀ SẢN PHẨM MÔ PHỎNG. 14 2.1. Surimi. . 14 2.2. Sản phẩm mô phỏng. . 14 2.3. Nguồn gốc và sự phát triển của surimi và sản phẩm mô phỏng. . 14 2.4. Triển vọng phát triển. .