Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Các đặc điểm dược tính quý của cây Môn Ngọt (Colocasia esculenta) ở Việt Nam hiện nay vẫn chưa được nghiên cứu nhiều. Việc khảo sát các đặc tính sinh hóa và khả năng kháng khuẩn của các loại cao chiết từ Colocasia esculenta, đặc biệt là trên các loài vi khuẩn phổ biến sẽ mở rộng hướng đi cho ngành dược liệu trước tình hình kháng kháng sinh phổ rộng hiện nay. | TẠP CHÍ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP ISSN 2588-1256 Tập 1(2) - 2017 KHẢO SÁT ĐẶC TÍNH SINH HÓA VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA CAO CHIẾT TỪ CÂY MÔN NGỌT (COLOCASIA ESCULENTA) Nguyễn Đức Độ, Võ Ngọc Thanh, Nguyễn Văn Băn, Phan Thanh Khiêm, Nguyễn Thị Tâm, Huỳnh Ngọc Thanh Tâm Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học, Đại Học Cần Thơ Liên hệ email: nddo@ctu.edu.vn TÓM TẮT Các đặc điểm dược tính quý của cây Môn Ngọt (Colocasia esculenta) ở Việt Nam hiện nay vẫn chưa được nghiên cứu nhiều. Việc khảo sát các đặc tính sinh hóa và khả năng kháng khuẩn của các loại cao chiết từ Colocasia esculenta, đặc biệt là trên các loài vi khuẩn phổ biến sẽ mở rộng hướng đi cho ngành dược liệu trước tình hình kháng kháng sinh phổ rộng hiện nay. Kết quả nghiên cứu cho thấy sản phẩm cao chiết BE70, được ly trích từ bẹ lá Môn bằng dung môi ethanol 70o, có ưu thế vượt trội khi khảo sát đặc tính sinh hóa với đa dạng các hợp chất thực vật. Hàm lượng phenol tổng, flavonoid tổng và alkaloid tổng trong cao chiết, có giá trị lần lượt là 126,93 µg/mg; 649,62 µg/mg và 82,70 µg/mg. Ngoài ra, nghiệm thức BE70 còn cho thấy khả năng kháng oxy hóa tốt nhất (dựa trên IC50). Về khả năng kháng khuẩn, nghiệm thức CNE96, được ly trích từ củ ngó, cho kết quả tốt nhất và kháng khuẩn linh hoạt khi ức chế hiệu quả loài vi khuẩn Gram âm Escherichia coli nhưng lại ít gây tác động lên loài Bacillus subtilis. Từ khóa: Bacillus subtilis, Cao chiết Môn Ngọt (Colocasia esculenta), Escherichia coli, Khả năng kháng khuẩn, Tính kháng oxy hóa. Nhận bài: 15/08/2017 Hoàn thành phản biện: 12/09/2017 Chấp nhận bài: 20/09/2017 1. MỞ ĐẦU Cây Môn Ngọt (Colocasia esculenta) hay cây Môn nước (có đốm đỏ giữa lá, phân biệt với loài Môn ngứa - không có đốm đỏ giữa lá) thuộc họ Araceae đã từ lâu được con người biết đến thông qua các đặc tính dinh dưỡng tốt và các khả năng chữa bệnh đặc biệt. Các sản phẩm tự nhiên từ cây khoai Môn (Colocasia esculenta) – cùng loài với Môn Ngọt cũng như các hợp chất chiết xuất tinh chế là
