Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Nghiên cứu được tiến hành trên 100 con gà địa phương tại nông hộ thuộc huyện Lục Ngạn tỉnh Bắc Giang nhằm đánh giá đặc điểm ngoại hình, khả năng cho thịt của gà địa phương lông cằm. Gà từ 0 đến 15 tuần tuổi được nuôi theo tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 2265-1994) và chế độ ăn tự do. Kết quả nghiên cứu cho thấy gà lông cằm có chùm lông đặc trưng ở cằm. Khối lượng gà con 01 ngày tuổi trung bình đạt 28,78 gam. Ở 15 tuần tuổi con trống đạt 1907,05g, con mái đạt 1430,63g | J. Sci. Devel. Vol. 10 No. 7 978-985 Tạp chí Khoa học và Phát triển 2012. Tập 10 số 7 978-985 www.hua.edu.vn ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG CHO THỊT CỦA GÀ ĐỊA PHƯƠNG LÔNG CẰM TẠI LỤC NGẠN BẮC giang Nguyễn Bá Mùi1 Nguyễn Chí Thành1 Lê Anh Đức2 Nguyễn Bá Hiếu1 1 Khoa Chăn nuôi Nuôi trồng thủy sản Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 2 Phòng Nông nghiệp huyện Lục Ngạn tỉnh Bắc Giang Email nbmui@yahoo.com Ngày gửi bài 03.10.2012 Ngày chấp nhận 20.12.2012 TÓM TẮT Nghiên cứu được tiến hành trên 100 con gà địa phương tại nông hộ thuộc huyện Lục Ngạn tỉnh Bắc Giang nhằm đánh giá đặc điểm ngoại hình khả năng cho thịt của gà địa phương lông cằm. Gà từ 0 đến 15 tuần tuổi được nuôi theo tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 2265-1994 và chế độ ăn tự do. Kết quả nghiên cứu cho thấy gà lông cằm có chùm lông đặc trưng ở cằm. Khối lượng gà con 01 ngày tuổi trung bình đạt 28 78 gam. Ở 15 tuần tuổi con trống đạt 1907 05g con mái đạt 1430 63g. Và tiêu tốn thức ăn trung bình là 3 34kg thức ăn kg tăng trọng. Kết quả mổ khảo sát ở 15 tuần tuổi có tỷ lệ thân thịt tỷ lệ thịt đùi và tỷ lệ thịt lườn trung bình tương ứng là 69 00 22 29 và 14 83 . Hàm lượng protein trong thịt lườn là cao hơn thịt đùi và hàm lượng lipit trong thịt lườn thì lại thấp hơn thịt đùi. Từ khoá Chất lượng thịt gà địa phương lông cằm sinh trưởng. Externality Characteristic and Meat Production of Bearded Local Chicken in Luc Ngan Bac Giang ABSTRACT A study was carried out on 100 broiler chickens at households of Luc Ngan district Bac Giang provine. The chickens aged from 0 to 15 week had free diets and were raised followed Vietnamese feeding standard TCVN2265-1994 . Results showed that the local chickens had a typical beard feather.The weight of one day old chicks and 15 week old hen and cock reached 28.78 gram and 1907.05 gram and 1430.63 gram respectively with feed conversion ratio of 3.34. Slaughter results at 15 week - old chicken showed that truncal meat proprotion thigh meat proportion and breast meat proportion were 69.00 .
