Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kinh Tế - Quản Lý
Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS3.2: Chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn nguội cao cấp/tổng hợp
TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS3.2: Chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn nguội cao cấp/tổng hợp
Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết trong quá trình chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn nguội cao cấp cho bữa tiệc tự chọn/cuộc thi. Ví dụ: món thịt đỏ/trắng đã làm chín, món gia cầm/cá đã làm chín. | Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam . TÊN ĐƠN VỊ NĂNG LựC CHUẨN BỊ CHẾ BIẾN VÀ TRÌNH BÀY MÓN ĂN NGUỘI CAO CẤP Tổng hợp MÔ TẢ CHUNG Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết trong quá trình chuẩn bị chế biến và trình bày món ăn nguội cao cấp cho bữa tiệc tự chọn cuộc thi. Ví dụ món thịt đỏ trắng đã làm chín món gia cầm cá đã làm chín. THÀNH PHẦN VÀ TIÊU CHÍ THỰC HIỆN E1. Lựa chọn nguyên liệu và các loại dụng cụ P1. Lựa chọn chủng loại nguyên liệu và số lượng cần thiết cho sản phẩm được yêu cầu P2. Kiểm tra các nguyên liệu để đáp ứng được các yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng P3. Lựa chọn đú ng các trang thiết bị dụng cụ và sử dụng đú ng cách E2. Chuẩn bị chế biến và hoàn thành P4. Chuẩn bị chế biến và hoàn thiện các nguyên liệu đáp ứng yêu cầu chất lượng P5. Đảm bảo món nguội cao cấp được chuẩn bị đạt được đú ng hương vị màu sắc kết cấu và hoàn thiện P6. Trang trí trình bày và hoàn thiện món nguội cao cấp phù hợp đú ng theo yêu cầu E3. Trình bày và bảo quản P7. Trình bày món nguội cao cấp khi phục vụ trưng bày đáp ứng đú ng yêu cầu P8. Đảm bảo món nguội cao cấp được giữ ở nhiệt độ đú ng khi phục vụ P9. Bảo quản món nguội cao cấp đã chế biến một cách an toàn và vệ sinh khi chưa sử dụng ngay YÊU CẦU KIẾN THỨC K1. Giải thích cách lựa chọn nguyên liệu đú ng về chủng loại chất lượng và số lượng để chế biến món nguội cao cấp đ ng theo yêu cầu K2. Giải thích về việc cần làm nếu bất kỳ nguyên liệu nào có vấn đề K3. Mô tả đ ng các thiết bị dụng cụ và lý do sử dụng ch ng để tiến hành các phương pháp chuẩn bị và chế biến sau tạo khuôn buộc luộc quay các phương pháp tổng hợp bỏ lò hấp chần ấn ép định hình lại đổ khuôn lọc thăn bỏ xương lọc da cắt mỏng xay cho chất lỏng cuốn phủ lớp đông làm bóng tạo hình xay nhỏ chế biến rây lọc K4. Giải thích cách tiến hành chuẩn bị và chế biến theo đú ng các phương pháp sau tạo khuôn buộc luộc quay các phương pháp tổng hợp bỏ lò hấp chần ấn ép định hình lại đổ khuôn lọc thăn bỏ xương lọc da cắt mỏng xay cho chất lỏng cuốn phủ lớp đông .
Quang Lộc
81
2
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS1.15: Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món ăn cơ bản từ gạo
2
82
0
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS3.5: Duy trì hoạt động chế biến món ăn trong nhà bếp
3
79
0
Ebook Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Kỹ thuật chế biến món ăn Âu: Phần 1
8
98
1
Ebook Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Kỹ thuật chế biến món ăn Âu: Phần 2
187
102
2
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS2.6: Chuẩn bị gia cầm để chế biến một số món ăn
2
67
0
Ebook Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam – Chế biến món ăn: Phần 1
120
70
0
Tiêu chuẩn kỹ năng nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn
482
80
2
Ebook Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam – Chế biến món ăn: Phần 2
108
108
0
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS3.2: Chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn nguội cao cấp/tổng hợp
2
68
0
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS2.9: Chế biến và hoàn thiện một số món thịt
2
69
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461992
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23357
68
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11035
533
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10250
453
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9593
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8472
1141
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8313
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7904
2240
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6893
257
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6336
1536
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
Tiêu chuẩn Chế biến món ăn
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam
Đơn vị năng lực VTOS
Đơn vị năng lực FPS
Món ăn nguội
Món nguội cao cấp
Món ăn từ gạo
Chế biến món ăn từ gạo
Chế biến món ăn trong nhà bếp
Chất lượng của món ăn
Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
Nghiệp vụ nhà hàng
Tiêu chuẩn kỹ thuật chế biến món ăn Âu
Kỹ năng nghề du lịch Việt Nam
Tiêu chuẩn VTOS
Tiêu chuẩn nghiệp vụ quản ký khách sạn
Chuẩn bị gia cầm
Chế biến món ăn
Vietnam Tourism Occupational Standards
Chế biến các loại nước dùng
Chế biến món xúp
Chế biến món cá
Kỹ thuật chế biến món ăn
Tiêu chuẩn kỹ năng nghề
Chế biến các loại món ăn
Xây dựng thực đơn
Chuẩn bị công việc đầu ca
Chế biến nước dùng
Chế biến món ăn nguội
Chế biến sản phẩm từ sôcôla
Cung cấp dịch vụ ăn uống
Món ăn từ thịt
Chế biến món thịt
Giám sát doanh thu
Chi phí chế biến món ăn
Món không chế biến qua nhiệt
Bảo quản rau củ quả
Chế biến món mỳ
Bảo quản món mỳ
Chế biến món trứng
Bảo quản món trứng
Món ngũ cốc
Chế biến món ngũ cốc
Món mỳ tươi
Chế biến món mỳ tươi
Bảo quản món rau củ quả
Chế biến món rau củ quả
Món tráng miệng nóng
Chế biến món tráng miệng nóng
Món ăn có lợi cho sức khỏe
Kỹ thuật nấu nướng
Hoàn thiện món cá
Món ăn từ nội tạng
Món nội tạng
Bảo quản xúp
Món ăn từ hoa quả
Món xa lát
Kỹ năng nghề du lịch
Du lịch Việt Nam
Nghiệp vụ du lịch
Lựa chọn gia cầm
Chuẩn bị các món gia cầm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
165
0
03-06-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
122
0
03-06-2024
Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5
126
0
03-06-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
102
0
03-06-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
98
0
03-06-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
129
0
03-06-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6
135
0
03-06-2024
Điều bạn cần làm để giữ chặt tình yêu
5
119
0
03-06-2024
GYNECOLOGIC CANCERS IN PREGNANCY: GUIDELINES OF AN INTERNATIONAL CONSENSUS MEETING
12
108
0
03-06-2024
Phương pháp trăc nghiệm 7
6
117
0
03-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7904
2240
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6336
1536
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3896
1281
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5514
1149
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8472
1141
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3585
658
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3787
570
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11035
533
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4230
527
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4239
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.