TAILIEUCHUNG - Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất lạp xưởng chua tại công ty Vissan

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất lạp xưởng chua tại công ty Vissan nhằm đa dạng hóa sản phẩm, thăm dò công thức chế biến lạp xưởng chua, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến qua trình lên men lactic, khảo sát tỷ lệ màu sử dụng trong công thức sản xuất. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. Hồ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHAM 0O0 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUAT lạp xưởng chưa TẠI CÔNG TY VISSAN GVHD LÊ VÂN ANH KS TRẦN HUY GIẢNG SVTH LƯU THỤY DUY THẢO MSSV 103110134 trường EiHDL- CNl THU VỈỆN Tp. Hồ Chí Minh tháng 1 năm 2008 s õ J 1 Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Khoa CNTP TKMT Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ITÍNHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TÔT NGHIỆP Bộ môn CÔNG NGHỆ THựC PHẲM Chủ ý Sinh viên dản tờ giấy này vào trang thứ nhất của bản thuyết minh Họ và tên SV . . Ngành . .QảPIEíA. 1. Đầu đề đồ án z 2 .N. Hi .cuủl. . .xỉỉt . . áK .yìípw Ị 2. Nhiệm vụ a. Số liệu ban đầu b. Nội dung Phần tính tóan và thuyết minh . . Mao. Acrf. íỉlC. ỵpL . dỵữ MỊ. .Éứì . í ỉố. Ểỹd . . Ắ Ậf. .ẹẮue. Phần bản vẽ và đồ thị lọai và kích thước bản vẽ 3. Ngày giao nhiệm vụ đồ án . . . 1 ữ .Ấôĩtâ. 4. Ngày hòan thành nhiệm vụ . 5. Họ tên người hướng dẫn Phần hướng dẫn 1 .Tb. . .yẨ . 2 . . 3 . 3 . 4 .4 . Nội dung và yêu cầu ĐATN đã được thông qua. . NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHÍNH Ký và ghi rõ họ tên . .

• Công nghệ - Môi trường
• Sản xuất lạp xưởng chua
• Nghiên cứu sản xuất lạp xưởng chua
• Lạp xưởng chua
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Quy định đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Quy định về kết cấu khối lượng
• Nội dung đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Yêu cầu đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Trình bày đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Cách làm đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Ứng dụng collagen trong thực phẩm
• Đồ án collagen trong thực phẩm
• Đồ án về collagen
• Ứng dụng của collagen
• Đồ án hóa học thực phẩm
• Đồ án phân tích lương thực thực phẩm
• Đồ án an toàn thực phẩm
• Phân tích kim loại trong thực phẩm
• Đồ án độc chất học
• Phân tích hàm lượng kim loại nặng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• An toàn thực phẩm
• Khảo sát an toàn thực phẩm
• Áo dụng an toàn thực phẩm
• Tiểu luận hóa thực phẩm
• Tiểu luận công nghệ hóa thực phẩm
• Tóm tắt Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho thực phẩm chức năng
• Thiết kế logo thực phẩm chức năng
• Tiểu luận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đề tài an toàn thực phẩm
• Đồ hộp cá tra kho
• Công nghệ sản xuất đồ hộp
• Công nghệ sản xuất đồ hộp cá tra kho
• Sản xuất đồ hộp
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp
• Báo cáo thực tập thực phẩm
• Công nghệ hóa học
• Công nghê thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm
• Chế biến sản phẩm cà phê hòa tan
• Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Thị trường tiêu thụ cà phê
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Ứng dụng vi sinh vật
• Lên men từ đậu nành
• Đồ án lên men
• Bài thuyết trình công nghệ thực phẩm
• Thuyết trình môi trường khu công nghiệp chế biến
• Đề tài chế biến thực phẩm
• Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm
• Tiểu luận công nghệ thực phẩm
• Báo cáo bảo quản thực phẩm
• Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến
• Hệ thống quản lý chất lượng
• Quản lý chất lượng thực phẩm
• Hệ thống HACCP
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
• Nhà máy chế biến thực phẩm Fudo
• Tiêu chuẩn chất lượng ISO 22000:2005
• Nghiên cứu ứng dụng malt
• Malt thóc trong đồ uống có cồn
• Đồ uống có cồn
• Sản phẩm từ vỏ bưởi
• Sản xuất sản phẩm từ vỏ bưởi
• Quy trình sản xuất
• Thực phẩm chức năng đặc biệ
• Dòng thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng sinh năng lượng
• Thực phẩm sinh dưỡng đa lượng
• Thiết kế đồ họa quảng cáo
• Quảng cáo thực phẩm sạch cho nông trại quê
• Công nghệ chế biến đồ hộp
• Chế biến thủy sản
• Chế biến thủy sản Việt Nam
• Quy phạm sản xuất GMP
• Sản phẩm phi lê cá đông lạnh
• Quy trình chế biến
• Sản phẩm từ sen
• Chế biến sen
• Công nghệ sản xuất hạt sen