TAILIEUCHUNG - Giáo trình Thiết kế hệ thống lạnh: Phần 2 - KS. Đỗ Trọng Hiển (chủ biên)

Phần 2 Giáo trình Thiết kế hệ thống lạnh do KS. Đỗ Trọng Hiển (chủ biên) biên soạn gồm nội dung chương 3 và chương 4 của tài liệu. Nội dung phần này trình bày phương pháp làm lạnh và thiết kế sơ đồ hệ thống lạnh, tính toán chu kỳ lạnh một cấp và tính chọn máy, thiết bị lạnh. | Chương 3 CHỌN PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH VÀ THIẾT LẬP Sơ ĐỔ HỆ THỐNG LẠNH Mục tiêu Lựa chọn được phương pháp làm lạnh cho một kho ỉạnh cụ thể khi đã biết loại sản phẩm cần làm lạnh và công suất yêu cầu. Thiết lập được sơ đồ bố trí máy và thiết bị cùa hệ thống lạnh phục vụ cho kho lạnh nêu trên. Nội dung tóm tắt - Phân loại các phương pháp làm lạnh phân tích ưu nhược điểm và phạm vi ứng dụng để qua đó chọn được phương pháp làm lạnh hiệu quả nhất phục vụ cho loại sản phẩm cụ thể. - Lập sơ đồ bố trí máy thiết bị và sơ đổ nguyên lý của đường ống trong hệ thống lạnh. L CHỌN PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH 1. Phân loại Có nhiều phương pháp làm lạnh buồng và xử lý sản phẩm. Hình 12 giới thiệu cách phân loại các phương pháp làm lạnh buồng và hình 13 là cách phân loại các phương pháp xử lý lạnh sản phẩm. Làm lạnh buồng trực tiếp là làm lạnh buồng bằng dàn bay hơi đặt trong buồng lạnh. Môi chất lỏng sôi thu nhiệt của môi trường buồng lạnh. Dàn bay hơi có thể là các loại dàn đối lưu không khí tự nhiên hoặc cưỡng bức bằng quạt gió. Làm lạnh buồng gián tiếp là làm lạnh buồng bằng các dàn nước muối lạnh. Thiết bị bay hơi đặt ngoài buổng lạnh. Môi chất lạnh sôi để làm lạnh nước muối. Nước muối lạnh được bơm tuần hoàn bơm đến các dàn lạnh. Sau khi trao đổi nhiệt với không khí trong buồng lạnh nước muối nóng sẽ được đưa trở lại thiết 73 bị bay hơi để làm lạnh xuống đến trạng thái ban đầu. Các dàn nước muối bố trí trong buồng cũng có hai loại đối lưu khống khí tự nhiên và cưỡng bức. Hình 12. Phân loại các phương pháp làm lạnh buồng Hình 13. Phân loại các phương pháp xừ lý lạnh sấn phẩm 74 Các loại dàn trực tiếp hoặc gián tiếp đều được bố trí trong buồng lạnh nhưng loại dàn quạt gió cưỡng bức có thể bố trí ngoài buồng lạnh. Khi đó người ta phải bố trí kênh hút gió và kênh thối gió đế phán phối đều không khí lạnh cho buồng. Dàn quạt khi đó phải cách nhiệt hoặc đặt trong buồng cách nhiệt. Xử lý lạnh trực tiếp là gia lạnh sản phẩm hoặc kết đông thực phẩm trực liếp bằng các dàn lạnh có môi chất lạnh sòi

• Điện - Điện tử
• Thiết kế hệ thống lạnh
• Hệ thống lạnh
• Thiết kế thể tích
• Mặt bằng kho lạnh
• Tính toán cách nhiệt
• Tính toán kho lạnh
• Giáo trình Lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Thiết kế lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Giáo trình nghề Kỹ thuật máy lạnh
• Hệ thống máy lạnh
• Lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Thiết kế hệ thống máy lạnh
• Thiết kế sơ bộ hệ thống máy lạnh
• Kỹ thuật máy lạnh
• Điều hòa không khí
• Thiết kế và lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Giáo trình Thiết kế và lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Giáo trình Tính toán thiết kế hệ thống Máy lạnh
• Công nghệ nhiệt lạnh
• Đồ án thiết kế hệ thống lạnh
• Hệ thống kho lạnh bảo quản thủy sản
• Đồ án công nghệ nhiệt lạnh
• Thiết kế hệ thống kho lạnh
• Đồ án công nghệ bảo quản thủy sản
• Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí
• Phương pháp tính toán tải lạnh
• Tính toán phụ tải lạnh
• Tính toán xác định phụ tải lạnh
• Giáo trình Thiết kế lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Xác định phụ tải lạnh
• Cao đẳng nghề
• Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm
• Thiết bị của hệ thống lạnh
• Lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh
• Thiết kế kho lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
• Các chu trình của máy lạnh nén hơi
• Hệ thống lạnh công nghiệp
• Thiết kế hệ thống lạnh công nghiệp
• Tính toán thiết kế kho lạnh
• Thiết kế lắp đặt sơ bộ hệ thống máy lạnh
• hệ thống làm lạnh
• tìm hiểu hệ thống làm lạnh
• thiết kế hệ thống làm lạnh
• sử dụng hệ thống làm lạnh
• lắp đặt hệ thống làm lạnh
• Nguyên lý hệ thống máy lạnh
• Lắp đặt thiết bị điều khiển
• Giáo trình Điện tử
• Công nghệ lạnh đông
• Tính toán thiết kế hầm nước đá cây
• Tính toán hệ thống lạnh cấp đông
• Hệ thống lạnh cấp đông
• Phân xưởng Chế biến Thuỷ sản
• Lạnh cấp đông
• Tự động hóa
• Hệ thống lạnh dân dụng và thương nghiệp
• Giáo trình Hệ thống lạnh dân dụng
• Động cơ máy nén
• tính toán hệ thống lạnh
• không khí ẩm
• cân bằng nhiệt
• cân bằng ẩm
• luận văn mẫu
• bài báo cáo thực tập
• vận hành hệ thống
• hệ thống lạnh bán tiếp xúc
• tính toán nhiệt tải
• Kỹ thuật lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật lạnh
• Chu trình Carnot
• Thiết bị hệ thống lạnh
• Chọn thiết bị cho hệ thống lạnh
• Bảo quản rau quả
• Rau quả năng suất 100 tấn
• Hệ thống kho lạnh
• Xây dựng kho lạnh
• Cách nhiệt kho lạnh