TAILIEUCHUNG - Đánh giá hiện trạng vệ sinh, an toàn thực phẩm của một số loại rau chính sản xuất ở khu vực ngoại thành Hà Nội

Sự tập trung ngày càng cao các khu vực dân cư tại các đô thị, thành phố công nghiệp đang được hiện đại hoá cũng như sự mở rộng giao lưu quốc tế, đã đòi hỏi từng nước không những phải tăng số lượng lương thực thực phẩm sản xuất mà còn phải đảm bảo chất lượng an toàn và có giá trị dinh dưỡng cao đối với thực phẩm tiêu dùng nội địa và xuất khẩu | BAO CAO KẾT QUẢ NGHIÊN cứu ĐỂ TÀI ĐỘC LẬP CẤP NHÀ NƯỚC TÊN ĐỂ TÀI ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ CHÍNH ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐỘ AN TOÀN THỰC PHẨM VÙNG NGOẠI Ô HÀ NỘI ĐỂ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM Chủ nhiệm Nguyễn Viết Tùng TÊN ĐỀ TÀI NHÁNH V ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA MỘT SÔ LOẠI RAU CHÍNH SẢN XUẤT ở KHU vực NGOẠI THÀNH HẲ Nội THANH TRÌ GIA LÂM ĐÔNG ANH Người phụ trách . Ngô Xuân Mạnh Người tham gia . - ThS Vũ Thị Đào - KS Phạm Thị Nga - KS Nguyễn Chí Khánh - KS Le Thị Ngọ - KS Vũ Khánh Vân - KS Trần Thị Huệ - KS Chu Hướng Giang - KS Ngô Trung Kiên Đơn vị thực hiện Phòng Hoá sinh ứng dụng Viện Sinh học nông nghiệp i MỤC LỤC Trang I. Đặt vấn đề 1 II. Đối tượng nghiên cứu 1 III. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 1 IV. Kết quả nghiên cứu 3 . Lấy mẫu 3 . Kết quả nghiên cứu 15 . Hàm lượng Pb Cd As Hg trong rau trồng ở ngoại thành Hà Nội 15 . Thanh Trì 15 . Gia Lâm 21 . Đông Anh 28 . Hàm lượng NO thuốc BVTV trong rau trồng ở ngoại thành Hà Nội 34 . Hàm lượng NO 34 . Dư lượng thuốc BVTV 47 V. Đánh giá chung 48 VI. Đề xuất 49 VII. Kết quả về đào tạo 49 Phụ lục 50 I. ĐẶT VẤN ĐÊ Trong số các yếu tố có ảnh hưởng đến độ an toàn của rau sản xuất thì đất trồng nước tưới và tập quán canh tác sử dụng phân bón thuốc bảo vệ thực vật có ảnh hưởng trực tiếp. Trong những năm gần đây tình trạng ô nhiễm môi trường do phế thải sinh hoạt công nghiệp ở khu vực Hà Nội ngày càng gây ô nhiễm mồi trường sản xuất nông nghiệp nóỉ chung trong đó có sản xuất đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến độ an toàn của rau sản xuất tình trạng an toàn của rau sản xuất và đề xuất các giải pháp khắc phục chúng tôi thực hiện Đề tài nhánh Đánh giá tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm của một số loại rau chính sản xuất ở khu vực ngoại thành Hà Nội Thanh Trì Gia Lâm Đông Anh . Trong khuôn khổ điếu kiện cho phép và được sự phân công của Ban chủ nhiệm Đề tài chúng tôi đã tiến hành nội dung Đánh giá hàm lượng NO3 J kim loại nặng

• Báo cáo khoa học
• vệ sinh thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• đề tài nghiên cứu
• khoa học xã hội
• khoa học công nghệ
• khoa học môi trường
• vệ sinh và an toàn thực phẩm
• giáo trình vệ sinh và an toàn thực phẩm
• tài liệu vệ sinh và an toàn thực phẩm
• bài giảng vệ sinh và an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh và an toàn thực phẩm
• lý thuyết vệ sinh và an toàn thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm bếp ăn
• Vệ sinh thực phẩm trường học
• Quy phạm về an toàn thực phẩm
• Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phân tích thông tin an toàn thực phẩm
• Thông tin an toàn thực phẩm
• Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bài giảng Ngộ độc thực phẩm
• Biện pháp an toàn vệ sinh thực phẩm
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm
• Giải pháp an toàn vệ sinh thực phẩm
• giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm
• tài liệu vệ sinh an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh an toàn thực phẩm