TAILIEUCHUNG - Bài giảng Chương 3 - Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Bài giảng Chương 3 - Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm giới thiệu tới các bạn những thông tin kiến thức về: Công nghệ sinh học vi sinh vật, ứng dụng vi sinh vật trong chế biến thực phẩm, ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm. để nắm bắt thêm nội dung chi tiết của bài giảng. | CHƯƠNG III ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 1. Công nghệ sinh học vi sinh vật 2. Ứng dụng vi sinh vật trong chế biến thực phẩm 3. Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm I. Công nghệ sinh học vi sinh vật CƠ SỞ CỦA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH VẬT Trước khi có thuật ngữ Công nghệ sinh học vi sinh vật người ta đã nói đến Vi sinh vật ứng dụng hay còn gọi là Vi sinh vật công nghiệp Công nghệ vi sinh vật hay Công nghệ lên men. Đây là bộ phận lớn nhất của công nghệ sinh học nó ra đời sớm nhất và có quá trình phát triển lâu dài nhất có nhiều sản phẩm và doanh số lớn nhất. Công nghệ sinh học vi sinh vật được phát triển trên cơ sở các kiến thức về thế giới vi sinh vật cũng như các kĩ thuật và quy trình công nghệ đặc trưng. Các nhóm vi sinh vật VSV chủ yếu trong CNSH là vi khuẩn Bacteria nấm men nấm mốc vi tảo tảo đon bào . Trong lịch sử tiến hoá của sinh giới vi khuẩn là những sinh vật đầu tiên xuất hiện cách nay khoảng 3 5 tỉ năm hay 3 8 tỉ năm . Chúng phát triển trong hơn 2 tỉ năm đầu khi có sự sống và gây những biến đổi địa hoá geochemical lớn trên hành tinh mà bầu khí quyển 02 do các vi khuẩn quang hợp tạo ra là một ví dụ và đồng thời từ chúng hình thành nên các sinh vật đa bào ngày nay. Các vi sinh vật rất linh hoạt và đa dạng. Tiềm năng ứng dụng của chúng còn rất .

Thi Cầm 173 81 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Bài giảng môn Tiếng Việt lớp 3 năm học 2020-2021 - Tuần 23: Tập đọc Chương trình xiếc đặc sắc (Trường Tiểu học Thạch Bàn B)

21 30 1

Bài giảng Tiếng Việt 3 tuần 23 bài: Tập đọc - Chuơng trình xiếc đặc sắc

26 116 0

Giáo án Hình học 10 chương 3 bài 1: Phương trình đường thẳng

4 160 1

Bài giảng Kỹ thuật điện - Chương 4: Mạch điện 3 pha

34 150 6

Bài giảng Tin học Lớp 3 Chương 1: Bài 3 - Bàn phím máy tính

12 91 0

Bài giảng Đọc, viết, so sánh các số có 3 chữ số - Toán 3 - GV.Ng.P.Hùng

11 138 1

Bài giảng Cộng, trừ các số có 3 chữ số (không nhớ) - Toán 3 - GV.Ng.P.Hùng

8 181 1

Bài giảng Tin học lớp 3 chương 3 bài 1: Người bạn mới của em

10 2 1

Bài giảng Chia số có 3 chữ số cho số có 1 chữ số - Toán 3 - GV.Ng.P.Hùng

11 124 0

Bài giảng Cộng các số có ba chữ số (có nhớ 1 lần) - Toán 3 - GV.Ng.P.Hùng

14 122 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461949 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 23135 64

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10989 531

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10186 451

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9572 106

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8396 1136

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8278 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7896 2234

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6839 256

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 6143 1488

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

extremetech Hacking BlackBerry phần 9

31 264 0 22-05-2024

Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8

23 187 1 22-05-2024

Management and Services Part 1

10 171 0 22-05-2024

Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8

20 208 2 22-05-2024

MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7

37 168 0 22-05-2024

Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện

8 171 1 22-05-2024

Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1

5 141 0 22-05-2024

XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN

1 124 1 22-05-2024

báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"

4 108 0 22-05-2024

Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí

21 134 0 22-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7896 2234

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 6143 1488

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3789 1255

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5426 1140

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8396 1136

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3552 656

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3759 544

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10989 531

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4172 523

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4192 483