TAILIEUCHUNG - ĐỀ THI DINH DƯỠNG HỌC - NGÀNH: BQCBNS

Câu 1. So với protein chuẩn, protein của bột mì, gạo thì thành phần nào dưới đây có hàm lượng rất thấp: a. Leucin b. Lysin c. Treonin d. Valin Câu 2. Trong các vai trò sau của protein, vai trò nào được coi là quan trọng nhất: a. Cấu trúc tạo hình b. Chuyển hóa bình thường các chất dd khác c. Cung cấp NL cho cơ thể d. Kích thích sự thèm ăn Câu 3. Protein thực vật có nhiều nhất trong nhóm thực phẩm nào: a. Nhóm ngũ cốc b. Nhóm đậu đỗ c. Nhóm rau. | Họ và tên Lớp ĐỀ THI SỐ 1 MÔN DINH DƯỠNG HỌC NGÀNH BQCBNS HỆ ĐẠI HỌC THỜI GIAN 60 PHÚT 1. Phần trắc nghiệm Câu 1. So với protein chuẩn protein của bột mì gạo thì thành phần nào dưới đây có hàm lượng rất thấp a. Leucin b. Lysin c. Treonin d. Valin Câu 2. Trong các vai trò sau của protein vai trò nào được coi là quan trọng nhất a. Cấu trúc tạo hình b. Chuyển hóa bình thường các chất dd khác c. Cung cấp NL cho cơ thể d. Kích thích sự thèm ăn Câu 3. Protein thực vật có nhiều nhất trong nhóm thực phẩm nào a. Nhóm ngũ cốc b. Nhóm đậu đỗ c. Nhóm rau củ d. Nhóm quả Câu 4. Theo WHO trong 6 tháng cuối mang thai nhu cầu năng lượng Kcal ngày người mẹ cần bổ sung thêm bao nhiêu a. 100 b. 150 c. 350 d. 550 Câu 5. Các nhóm thực phẩm nào dưới đây được sắp xếp theo mức độ giảm dần về hàm lượng glucid tổng số từ trái sang phải a. Gạo tẻ đậu Hà Lan đậu xanh khoai lang b. Khoai lang gạo tẻ đậu xanh đậu Hà Lan c. Đậu Hà Lan đậu xanh gạo tẻ khoai lang d. Đậu xanh đậu Hà Lan gạo tẻ khoai lang Câu 6. Loại đường nào không có tác dụng tăng cholesterol máu a. Saccarose b. Fructose c. Glucose d. Lactose Câu 7. Trong protein của cá có chứa chủ yếu các tiểu phần nào a. Casein albumin globulin b. Albumin lactoglobulin phosphoprotein c. Elastin lactoalbumin globulin d. Albumin nucleprotein globulin Câu 8. Vitamin A dễ bị phá hủy trong điều kiện nào a. Nhiệt độ nấu bình thường có ánh sáng môi trường kiềm b. Môi trường kiềm tác nhân oxi hóa có ánh sáng c. Môi trường acid có ánh sáng tác nhân oxi hóa d. Môi trường kiềm tác nhân oxi hóa nhiệt độ nấu bình thường Câu 9. Nhóm các loại đường nào dưới đây được sắp xếp theo mức độ giảm dần về độ ngọt từ trái sang phải a. Saccarose fructose glucose galactose b. Fructose saccarose glucose galactose c. Glucose saccarose galactose fructose d. Galactose glucose fructose saccarose Câu 10. Trong cơ thể người vitamin A tồn tại ở những dạng hoạt động nào a. Aldehyd b. Acid c. Rượu d. Cả a b và c Câu 11. Những yếu tố nào ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của protein

• Y học thường thức
• đề thi y học
• trắc nghiệm y học
• bài tập ngành y
• tài liệu học y
• chuyên ngành y khoa
• Y học
• Tài liệu y học
• Đề cương y học
• Bộ đề thi trắc nghiệm B10
• phương pháp y học
• tài liệu học đại học
• Đề cương thi B15
• Đề thi học kỳ
• Điện tử y sinh học
• Đề thi Điện tử y sinh học
• Bài tập Điện tử y sinh học
• Y sinh học
• Đề kiểm tra cuối học kỳ I
• các đề thi đại học 2013
• đề thi thử đại học 2013
• tài liệu luyện thi đại học 2013
• Đề thi thử Ôn thi văn đề
• thi đại học môn toán 2013
• tài liệu luyện thi đại học
• đề thi thửđại học môn vật lý năm 2013
• đề thi vật lý đại học
• Điện tử y sinh
• Đề thi Điện tử y sinh
• Bài tập Điện tử y sinh
• Giải bài thi Điện tử y sinh
• Đề cương Dịch tễ học thú y
• Ôn thi Dịch tễ học thú y
• Môn học Dịch tễ học thú y
• Dịch tễ học thú y
• Dịch tễ học
• Ôn tập Dịch tễ học thú y
• Đề cương Kí sinh trùng thú y
• Ôn thi Kí sinh trùng thú y
• Môn Kí sinh trùng thú y 1
• Kí sinh trùng thú y
• Bài tập Kí sinh trùng thú y
• Môn Kí sinh trùng thú y 2
• lý thuyết y học
• bài giảng y học
• ôn thi môn điều dưỡng
• Đề cương Luật thú y
• Ôn thi Luật thú y
• Môn học Luật thú y
• Luật thú y
• Ôn tập Luật thú y
• Bài tập Luật thú y
• Đề cương Ngoại khoa thú y
• Ôn thi Ngoại khoa thú y
• Môn học Ngoại khoa thú y
• Ngoại khoa thú y thực hành
• Ngoại khoa thú y
• Bài tập Ngoại khoa thú y
• Đề thi kết thúc học phần
• Đề thi kết thúc môn học
• Đề thi môn Y học thể dục thể thao
• Y học thể dục thể thao
• Giáo dục thể chất
• Đề thi thử trung học phổ thông
• Đề thi thử Quốc gia
• Đề thi Hóa học số 1
• Đề thi Hóa học
• Đề thi Hóa học có đáp án
• Ôn thi Hóa học
• Đề cương Bệnh lý học thú y
• Ôn thi Bệnh lý học thú y
• Môn Bệnh lý học thú y 2
• Bệnh lý học thú y
• Bệnh lý học
• Bài tập Bệnh lý học
• Đề cương Chẩn đoán bệnh thú y
• Ôn thi Chẩn đoán bệnh thú y
• Môn Chẩn đoán bệnh thú y
• Chẩn đoán bệnh thú y
• Bài tập Chẩn đoán bệnh thú y
• Ôn tập Chẩn đoán bệnh thú y
• Đề cương Dược liệu thú y
• Ôn thi Dược liệu thú y
• Môn Dược liệu thú y
• Dược liệu thú y
• Ôn tập Dược liệu thú y
• Bài tập Dược liệu thú y
• Đề thi giữa học kì 2
• Đề thi giữa học kì 2 lớp 6
• Đề thi giữa học kì 2 môn Vật lí lớp 6
• Đề kiểm tra giữa học kì 2 môn Vật lí 6
• Đề thi giữa học kì 2 lớp 6 môn Vật lí
• Đề thi trường THCS Văn Yên
• Nhiệt kế y tế
• Sự giãn nở vì nhiệt