TAILIEUCHUNG - Luận văn - Xây dựng dây chuyền công nghệ sản xuất phô mai năng suất 3 tấn sản phẩm trên ca từ nguyên liệu sữa tươi.

Sữa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, glucid, lipid, chất khoáng, vitamin, Ngoài giá trị dinh dưỡng trong sữa còn nhiều chất cần thiết cho cơ thể như: axit amin không thay thế, muối khoáng | SVTH Phạm Thị Sinh 1 GVHD Nguyễn Hoàng Minh MỞ ĐẦU Sữa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein glucid lipid chất khoáng vitamin. Ngoài giá trị dinh dưỡng trong sữa còn nhiều chất cần thiết cho cơ thể như axit amin không thay thế muối khoáng. Sữa được chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác nhau trong đó các sản phẩm được chế biến từ sữa vẫn là mặt hàng có giá trị dinh dưỡng cao chứa đầy đủ các chất với một tỉ lệ thích hợp cần thiết cho con người. Tiêu biểu là phô mai là nguồn cung cấp chất đạm canxi phốt pho cao rất bổ dưỡng và tốt cho xương giúp chống lại ung thư đường ruột hiệu quả và một số ung thư khác ở hệ tiêu hóa. 15 Tuy nhiên ở Việt Nam ta ngành sản xuất sữa chỉ là nhập nguyên liệu về rồi sau đó đem đi hoàn nguyên lại còn phô mai vẫn chưa được phát triển mạnh phần lớn chúng ta vẫn phải nhập khẩu từ nước ngoài. Đặc biệt trong xu thế hội nhập và toàn cầu hóa Việt Nam đang bước vào lộ trình hội nhập với sự cạnh tranh quyết liệt của nền kinh tế thị trường hàng hóa nói chung các loại thực phẩm nói riêng của tổ chức thương mại thế giới WTO. Nó đòi hỏi nhà nước cũng như các doanh nghiệp tận dụng những cơ hội có được để tăng cường phát triển đối đầu với những thách thức mới và việc xây dựng nhà máy sản xuất phô mai là giải pháp tích cực hiện nay. Vì vậy em chọn đề tài xây dựng dây chuyền công nghệ sản xuất phô mai năng suất 3 tấn sản phẩm trên ca từ nguyên liệu sữa tươi. Công nghệ sản xuất phomai năng suất 3 5tấn sản phẩm năm từ sữa bột nguyên cream SVTH Phạm Thị Sinh 2 GVHD Nguyễn Hoàng Minh CHƯƠNG 1 TÔNG QUAN TÀI LIỆU . Tổng quan về nguyên liệu . Định nghĩa về nguyên liệu sữa tươi Sữa là chất lỏng sinh lý được tiết ra từ tuyến vú của động vật và là nguồn thức ăn để nuôi sống động vật con. Sữa được lấy từ những con khoẻ mạnh có được từ một hay nhiều lần vắt. Sữa tươi là sản phẩm giàu chất dinh dưỡng bởi nó là thực phẩm cân đối về thành phần các chất như prôtein lipit muối khoáng vitamin. .

• Kinh tế - Thương mại
• luận văn tốt nghiệp
• dây chuyền sản xuất
• quy trình sản xuất
• sản xuất phô mai
• tình hình sản xuất phoomai
• phân loại phô mai
• Cách viết luận văn tốt nghiệp
• Dàn bài luận văn tốt nghiệp
• Luận văn tốt nghiệp y khoa
• Xây dựng chủ đề cho luận văn tốt nghiệp
• Cách đặt tiêu đề luận văn tốt nghiệp
• Tóm tắt Luận văn tốt nghiệp
• Sử dụng Struts
• Website quản lý khóa luận tốt nghiệp
• Mô hình Struts framework 1
• Xây dựng quản lý khóa luận tốt nghiệp
• Thiết kế quản lý khóa luận tốt nghiệp
• Sổ tay dành cho sinh viên
• Sổ tay bậc đại học
• Hướng dẫn làm luận văn tốt nghiệp
• Luận văn tốt nghiệp đại học
• Điều kiện nhận luận văn tốt nghiệp
• Hình thức luận văn tốt nghiệp
• Khoá luận tốt nghiệp
• Sư phạm Ngữ Văn
• Khoá luận tốt nghiệp Sư phạm Ngữ Văn
• Mô hình dạy học môn ngữ Văn
• Phương pháp dạy văn nghị luận
• Mô hình vòng tròn thảo luận văn chương
• báo cáo tốt nghiệp
• bảo vệ luận văn
• bài báo cáo thực tập
• đồ án tốt nghiệp
• tiểu luận
• luận văn báo cáo
• trình bày luận văn
• đề án tốt nghiệp
• báo cáo thực tập tốt nghiệp
• luận văn thực tập tốt nghiệp
• báo cáo thực tập tour xuyên việt
• Luận văn tốt nghiệp Ngữ văn
• Luận văn tốt nghiệp Văn hóa phương Tây
• Nghệ thuật bi kịch của Shakespear
• Vở bi kịch của Shakespear
• Luận văn tốt nghiệp Văn học Phương Tây
• Tác phẩm Thần khúc của Đantê
• Đằng sau bức màn huyền thoại trong Thần khúc
• Luận văn tốt nghiệp môn Văn học Việt Nam
• Truyện ngắn của Nguyễn Minh Châu
• Nghệ thuật xây dựng nhân vật trong truyện ngắn
• Luận văn tốt nghiệp ngành Sư phạm Ngữ văn
• Thơ ca cách mạng Việt Nam
• Cái bi trong thơ ca cách mạng Việt Nam
• Văn học Việt Nam
• Luận văn kế toán
• Luận văn tốt nghiệp kế toán
• Báo cáo thực tập tốt nghiệp kế toán
• Luận văn tài chính
• Luận văn tài chính doanh nghiệp
• Luận văn đầu tư hộ gia đình
• Cách viết báo cáo thực tập
• Trình bày đồ án
• Trình bày luận văn tốt nghiệp
• Cách thể hiện đồ án
• Khóa luận tốt nghiệp
• Cách viết luận văn
• Hướng dẫn trình bày đồ án
• Hướng dẫn trình bày luận văn tốt nghiệp
• tiểu luận nghiên cứu đề tài
• luận văn mẫu
• báo cáo thực tập quản lí nhà hàng
• Luận văn tốt nghiệp cao học
• Luận văn văn hóa doanh nghiệp
• Giải pháp phát triển văn hóa doanh nghiệp
• Văn hóa doanh nghiệp
• Thực trạng văn hóa doanh nghiệp
• Phát triển văn hóa doanh nghiệp
• Luận văn tốt nghiệp Dược sĩ chuyên khoa I
• Tổ chức quản lý dược
• Thực hành tốt nhà thuốc
• Tiêu chuẩn thực hành tốt nhà thuốc
• doanh nghiệp bánh cao cấp Bảo Ngọc
• kênh phân phối
• đại lý
• công ty xây dựng công nghiệp Hà Nội
• hệ thống thông tin quản lý
• đối thủ cạnh tranh
• mẫu báo cáo