TAILIEUCHUNG - Giáo trình Vi sinh vật học part 6

Điều ngạc nhiên là một số vi khuẩn lactic (và cả các vi khuẩn lên men khác) khi sinh trưởng trên môi trường dinh dưỡng chứa máu có thể tạo thành các xitocrom và thậm chí có thể tiến hành quá trình phosphorin hóa chuỗi hô hấp. Vì vi khuẩn lactic thiếu năng lực tổng hợp các pocphirin nên khi các pocphirin được bổ sung vào môi trường thì một số vi khuẩn lactic có thể tạo thành các sắc tố hem tương ứng. Vi khuẩn lactic được coi như những kẻ què quặt về trao đỗi chất. . | 158 những số lượng khá lớn cao nấm men dịch cà chua dịch đường sữa hoặc thậm chí cả máu nữa. Điều ngạc nhiên là một số vi khuẩn lactic và cả các vi khuẩn lên men khác khi sinh trưởng trên môi trường dinh dưỡng chứa máu có thể tạo thành các xitocrom và thậm chí có thể tiến hành quá trình phosphorin hóa chuỗi hô hấp. Vì vi khuẩn lactic thiếu năng lực tổng hợp các pocphirin nên khi các pocphirin được bổ sung vào môi trường thì một số vi khuẩn lactic có thể tạo thành các sắc tố hem tương ứng. Vi khuẩn lactic được coi như những kẻ què quặt về trao đỗi chất. Có thể rằng do hậu quả của sự chuyên hóa sinh trưởng trong sữa hoặc trên những môi trường giàu chất dinh dưỡng và chất sinh trưởng chúng đã mất đi khả năng tổng hợp nhiều chất trao đỗi. Trong khi đó chúng lại có khả năng mà đa số các vi khuẩn khác không có đó là khả năng sử dụng lactose. Khả năng này nhiều vi khuẩn đường ruột ví dụ Escherichia coll cũng có. Lactose không có mặt trong giới thực vật nó được các động vật có vú tạo thành và tiết ra cùng với sữa hoặc được hấp thu vào cùng với sữa. Việc sử dụng được lactose cũng có thể được xem như một sự thích nghi với các điều kiện tồn tại trong đường ruột của động vật có vú. Lactose là một đisaccarit trước khi đi vào các con đường phân giải hexose nó phải được phân cắt T . . p- Galactozidase _ . Lactose H2O I Ị ------D-glucose D-galactose Sau khi được phosphorin hóa galactose được chuyển thành glucosephosphate. Do có sự sản sinh một lượng lớn lactat nên môi trường dinh dưỡng cần phải được trung hòa. Thường người ta dùng cacbonat canxi. Trên một môi trường thạch dinh dưỡng có bổ sung cacbonat canxi có thể nhận ra sự tạo thành acid qua các vòng trong suốt bao quanh các khuẩn lạc. Nơi sống chủ yếu của các vi khuẩn lactic là sữa và những nơi sản xuất và chế biến sữa thực vật nguyên vẹn hoặc đang tự phân hủy cũng như đường ruột và niêm mạc của người và động vật. Do tạo thành một lượng lớn lactat và do tính chịu chua mà dưới các điều kiện môi trường thích hợp các vi khuẩn .

• Sinh học
• giáo trình Vi sinh vật học
• công nghệ Vi sinh vật
• tài liệu Vi sinh vật học
• bài giảng Vi sinh vật học
• đề cương Vi sinh vật học
• Vi sinh vật học
• Lý thuyết vi sinh vật học
• Bài tập vi sinh vật học
• Vi sinh vật
• Vi sinh vật học thực phẩm
• Vi sinh vật học công nghiệp
• Sinh thái học vi sinh vật
• Vi sinh vật học đại cương
• Giáo trình Vi sinh vật học đại cương
• Cấu tạo vi sinh vật
• Sinh trưởng của vi sinh vật
• Dinh dưỡng của sinh vật
• Trao đổi chất của vi sinh vật
• Giáo trình môn Vi sinh vật
• Giáo trình nghề Nuôi trồng thủy sản
• Đại cương về vi sinh vật
• Một số loài vi sinh vật
• Sinh lý học vi sinh vật
• Ứng dụng của vi sinh vật
• Nuôi trồng thủy sản
• Vi sinh vật ứng dụng
• Vi sinh vật ứng dụng trong nông nghiệp
• tìm hiểu vi sinh vật học
• nghiên cứu vi sinh vật học
• Giáo trình Vi sinh vật học công nghiệp
• Nhóm vi sinh vật
• Di truyền vi sinh vật
• Giáo trình Thực hành Vi sinh vật học
• Thực hành Vi sinh vật học
• Phân lập vi sinh vật
• Phương pháp nuôi cấy vi sinh vật
• Tế bào vi sinh vật
• Giáo trình Vi sinh vật học môi trường
• Vi sinh vật học môi trường
• Vai trò của vi sinh vật trong tự nhiên
• Vi sinh vật nhân sơ
• Vi sinh vật nhân thực
• Vi sinh vật môi trường cực trị
• Vi sinh vật cơ sở
• Đa dạng vi sinh vật
• Vi sinh vật đa dạng ở người
• Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Khoa học vi sinh vật
• Nguyên sinh động vật
• giáo trình
• Di truyền học vi sinh vật
• Công nghệ ADN
• Genomics vi sinh vật
• Trao đổi chất ở sinh vật
• Sinh trưởng ở sinh vật
• Vi sinh vật môi trường
• Vi sinh vật chỉ thị ô nhiễm
• Ô nhiễm vi sinh vật
• Sự nhiễm trùng
• Vi sinh vật gây bệnh