TAILIEUCHUNG - CHUYÊN ĐỀ : CÁC THIẾT BỊ CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NÔNG SẢN THỰC PHẨM

Trình bày cơ sở lý thuyết tình toán máy chà ép?Phân tích các yếu tố ảnh hưởng dến chất lượng và tỷ lệ thu hồi dầu trong máy ép dầu, từ đó dề xuất các phương pháp làm tăng hiệu quả kinh tế - kỹ thuật của quá trình ép. | Để thuận lợi trong sử dụng máy, ở cửa ra khô dầu người ta bố trí bộ phận điều chỉnh áp lực ép bằng cách thay đổi diện tích cửa ra. Khi muốn có áp lực cao để ép kiệt dầu thì điều chỉnh bộ phận này cho diện tích cửa ra hẹp lại. Ngược lại, muốn giảm áp lực để nâng cao năng suất máy thì điều chỉnh cho diện tích cửa ra lớn lên. Về cấu tạo, bộ phận điều chỉnh áp lực ép là bạc côn di động 41 (hình ) lắp ghép ren ở đầu trục ép, liên kết với các bánh răng 34, 35, 36 và tay gạt 37 lắp trên hộp giảm tốc. Bạc này có thể dễ dàng vào hoặc ra khi được điều chỉnh. Trường hợp máy làm việc ổn định, nghĩa là không cần thay đổi áp lực ép thì tay gạt ở vị trí số II, khi đó trục ép quay mang theo cả hệ thống bánh răng và bạc côn quay tự do. Khi cần điều chỉnh, chẳng hạn cần giảm áp lực ép, nghĩa là cần phải nới bạc côn ra thì ta đưa tay gạt về vị trí số I rồi hãm chặt lại, các nửa khớp vấu 39 và 40 ở hộp giảm tốc sẽ ăn khớp với nhau, lúc đó bạc côn ở đầu trục ép bị giữ lại, trục ép vẫn quay làm cho bạc côn theo ren đi ra, diện tích cửa ra được tăng lên. Khi cần tăng áp lực ép thì phải đưa tay gạt sang vị trí số III, việc điều chỉnh được thực hiện theo trình tự ngược lại. ở đây cũng cần chú ý là trong quá trình ép, nguyên liệu được đẩy đi nhưng cũng không tránh khỏi sẽ có một phần lọt trở lại theo khe hở giữa mặt mút gân xoắn và mặt trong lòng ép làm giảm năng suất máy. Lượng nguyên liệu đi ngược lại này gọi là lượng hồi lưu. Sự hồi lưu càng lớn khi diện tích cửa ra khô dầu càng hẹp và khe

• Tự động hoá
• thiết bị chà ép
• nông sản
• thực phẩm
• thiết bị bảo quản nông sản
• nguyên tắc lọc ly tâm
• hệ lỏng