TAILIEUCHUNG - Về miệt đồng ăn ếch ba món

Về miệt đồng ăn ếch ba món Ếch xào lăn, nấu canh chua lá me, nướng mọi. là món ngon tuyệt cú mèo của miệt đồng. Nhưng một con ếch chế biến thành ba món ăn mới là độc chiêu của các “đệ tử lưu linh”. Chỉ cần 4 – 5 con ếch là dân nhậu xứ Tân Hồng, Hồng Ngự, Đồng Tháp có thể chế biến được ếch ba món. Ếch bắt về “làm lông” bằng cách trụng nước sôi, cạo sạch nhớt để giữ lại phần da (bởi theo lời các đệ tử lưu linh thì da ếch ngon hơn thịt. | Về miệt đồng ăn êch ba món Êch xào lăn nấu canh chua lá me nướng mọi. là món ngon tuyệt cú mèo của miệt đồng. Nhưng một con ếch chế biến thành ba món ăn mới là độc chiêu của các đệ tử lưu linh . Chỉ cần 4 - 5 con ếch là dân nhậu xứ Tân Hồng Hồng Ngự Đồng Tháp có thể chế biến được ếch ba món. Êch bắt về làm lông bằng cách trụng nước sôi cạo sạch nhớt để giữ lại phần da bởi theo lời các đệ tử lưu linh thì da ếch ngon hơn thịt ếch chặt bỏ móng vuốt ở bốn chân. Việc đầu tiên là mổ bụng ếch lấy bao tử gan ruột mồng tơi làm thật sạch ướp gia vị vừa ăn rồi bắc chảo dầu xào với mướp non nếu tìm được trái mướp hương thơm nức mũi thì không gì bằng. Cho thêm mớ củ hành trắng chẻ dọc chút xíu đậu phộng rang đâm to miếng vậy là được dĩa lòng ếch xào mướp tốc hành để lai rai chờ hai món còn lại. Phần thân ếch chủ gia dùng dao chặt ngang lưng. Từ lưng trở lên đầu được bằm nhuyễn nêm nếm gia vị sau đó xào với sả ớt .

• Ẩm thực
• ăn ếch ba món
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• Ếch xào mướp hương
• mẹo nấu món xào
• bí quyết nấu món xào ngon
• bí quyết nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• Ếch xào măng
• Đùi ếch xào tương đậu
• Món ngon dễ làm
• kinh nghiệm náu ăn ngon