Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa part 7
TAILIEUCHUNG - Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa part 7
Tham khảo tài liệu 'công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa part 7', tài liệu phổ thông, sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | . Kỹ thuật sản xuất bơ . Sữ đS sản xuât bơ Sản phẩm bơ có nhiều loại khác nhau được sản xuất ỏ các co sỏ sản xuất khác nhau nông trại nhà máy vói các công đoạn cũng khác nhau. Có hai sơ đồ sản xuất sau. Sữa tươi được bợm Ắ dứơi mật áp suất vào thiểt bị .- S Hình . Thiết bị tách crem sữa dạng lán. Bộ phận cao trên cùng là thiẽt bị đo lượng crern tách được Htnh . Hướng dì chuyên cùa sữa đă tách mỡ và crem trong thìẽt bị tách chát béo toại kín theo hướng từ dưới lên 107 Hai sơ đồ trong hình mô tả các công đoạn trong công nghệ sản xuất bo theo phưong pháp liên tục được úng dụng hàu khắp trong các nhà máy ỏ Pháp từ nhiêu năm nay. Các công đoạn co bản như sau crem tách dược có thể dể nguyên dạng tưoi tự nhiên hoăc làm giảm độ axít hoặc dược thanh trùng rồi làm lạnh đế sau đó cấy vỉ khuẩn có khả năng lên men lactic. Quá trình chín của bo sẽ tạo ra độ chua và hương thom. Crem được làm chín tiếp tục được khuấy trộn cho đến khi thành bo và tiếp theo tiến hành tách dịch sũa ra khỏi khối bo rồi rùa bo và cuối cùng được nhào trộn trước khi đóng gói. a Sơ dồ sản xuẩt ba từ sữa tươi Hỉnh . Sơ đồ quá trình sàn xuãt bơ từ sữa tươi 1- thu thận sửa 2- sang ứứt sữa và cân 3- đun nóng sữa và tách crem 4- thanh trùng 5- thing bể chứa sữa đã tách crem và thanh trùng 6- tàm chín khá crem 7- thùng chúa giống vi khuẩn 8- dành khá cram để sản xuất bơ 9- thùng chúa khối crem sau khi dánh 10- dâng gói bơ 11- bảo quản bd trong phòng lạnh b Sơ đõ sản xuẵt ba từ crem duạc tách từ các nông trại 108 Hình . Sơ đo quá trình sản xuđl bơ lừ crem được tách từ các nâng trại 1- thu nhận lấy mẫu và sang trút khối crem 2- làm giảm độ axit của khối crem 3-thiết bi trung hòa vacreator 4- làm chín khối crem 5- thùng chúa giống vì khuổn 6-đánh crem 7- thùng bể chúa crem sau khi đánh 8- dóng gói bơ 9- bảo quản bơ trong phòng lạnh. Trong một vài nhà máy việc tách crem lại tiến hành sau cóng đoạn thanh trùng sữa nhung phương pháp này dễ bị nhiễm vi sinh vật khi chuyển qua giai đoạn
Tú Anh
144
17
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 1
21
174
3
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 2
21
207
5
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 3
21
180
12
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 4
21
149
2
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 5
21
196
3
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 6
21
175
2
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 7
21
200
2
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 8
21
199
7
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 9
21
185
3
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 10
15
156
2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462009
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23516
70
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11079
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10295
453
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9605
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8553
1146
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8334
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7910
2241
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6935
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6530
1581
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
giáo trình công nghệ chế biến sữa
Công nghệ chế biến sữa
bài giảng công nghệ chế biến sữa
giáo trình công nghệ chế biến sữa
công nghệ sinh học
giáo trình sinh học
Công nghệ thực phẩm
Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa
Vi sinh vật trong sữa
Sữa nguyên liệu
: Công nghệ sữa tươi uống
Sản phẩm sữa
kỹ thuật chế biến sữa
Sản phẩm sữa thông dụng
Chế biến các sản phẩm từ sữa
Bảo quản thực phẩm
Công nghệ sản xuất sản phẩm sữa
Thức uống pha chế
Công nghệ sản xuất sữa
Công nghệ sản xuất thức uống pha chế
Công nghiệp chế biến sữa
Công nghệ các sản phẩm từ sữa
Sản phẩm từ sữa
Công nghệ sản xuất sữa uống
Công nghệ sản xuất sữa hộp
Công nghệ sản xuất kem
Công nghệ sản xuất pho mát
Kỹ thuật bảo quản
Sơ chế sữa
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
409
3
14-06-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
278
1
14-06-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
180
1
14-06-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
151
0
14-06-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
147
0
14-06-2024
Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí
21
142
0
14-06-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
174
3
14-06-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
131
0
14-06-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
108
0
14-06-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
103
0
14-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7910
2241
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6530
1581
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3960
1294
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5592
1168
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8553
1146
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3608
662
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3817
580
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11079
535
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4248
528
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4270
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.