Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn Á (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội
TAILIEUCHUNG - Giáo trình Thực hành chế biến món ăn Á (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn Á (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được đặc điểm và kỹ thuật các thao tác cơ bản trong chế biến; mô tả được quy trình kỹ thuật chế biến các món ăn Á; lựa chọn và sử dụng thành thạo thực phẩm phù hợp với món ăn; đánh giá đúng chất lượng sản phẩm; . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung giáo trình! | ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƢỜNG CAO ĐẲNG THƢƠNG MẠI DU LỊCH HÀ NỘI GIÁO TRÌNH Môn học THỰC HÀNH CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á Ngành KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Trình độ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ ngày tháng năm 2018 HÀ NỘI năm 2018 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đƣợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm 1 LỜI GIỚI THIỆU Ăn uống là nhu cầu thiết yếu của mỗi con ngƣời nhƣng ăn thế nào để các bữa ăn ít hao tốn mà vẫn đảm bảo sự ngon miệng hấp dẫn đầy đủ chất dinh dƣỡng giúp cơ thể có khả năng hấp thu tốt nhất mới quan trọng. Sự sống và mức độ khỏe mạnh của con ngƣời tùy thuộc rất nhiều vào ăn uống. Cần phải biết chế biến món ăn sao cho hợp khẩu vị chế biến đơn giản phù hợp đảm bảo các chất dinh dƣỡng. Nấu ăn là một nghệ thuật không phải ai cũng biết điều đó nó đòi hỏi phải có sự khéo léo trong cách lựa chọn nguyên liệu và chế biến món ăn trong gia đình nói riêng và trong xã hội nói chung. Yêu cầu ngƣời nấu ăn phải biết lựa chọn món ăn phải biết phối hợp nguyên liệu để tạo màu tạo mùi trang trí đẹp mắt gây hứng thú cho ngƣời ăn phải liên tục tìm tòi sáng tạo ra những món ăn khác lạ để thu hút ngƣời ăn. Mỗi một dân tộc mỗi một đất nƣớc đều có các phƣơng pháp nấu ăn riêng theo khẩu vị ăn uống và phong tục tập quán của đất nƣớc đó. Giáo trình Thực hành chế biến món ăn Á là tài liệu không những giới thiệu đến ngƣời đọc những món ăn của một số nƣớc trong khu vực châu Á mà còn giúp họ có thể vận dụng cách chế biến các món ăn này theo điều kiện của mình. Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn á đƣợc sử dụng cho giảng viên và sinh viên chuyên ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn hệ Cao đẳng để góp phần nâng cao chất lƣợng giảng dạy thực hành cho học sinh sinh viên. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu các phòng chức năng và khoa Công nghệ chế biến đã tạo điều kiện để
Phương Quỳnh
8
377
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Thực hành nghề chế biến món ăn tại cơ sở (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - CĐ GTVT Trung ương I
202
29
2
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
73
111
11
Giáo trình Thực hành nghề chế biến món ăn tại cơ sở (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
173
32
3
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn: Phần 1
110
146
5
Giáo trình Thực hành chế biến bánh và món ăn tráng miệng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
81
85
6
Giáo trình Kỹ thuật làm bánh Á (Ngành: Kỹ thuật làm bánh - Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
23
66
6
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Âu (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
70
56
1
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn: Phần 2
102
136
2
Giáo trình Thực hành đánh giá cảm quan - Nguyễn Hoàng Dũng (ĐH Bách khoa)
63
266
14
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn (QTNH và QTKS) - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
53
48
6
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461891
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22768
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10922
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10100
448
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9543
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8310
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8252
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7869
2221
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6726
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5856
1414
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn Á
Thực hành chế biến món ăn Á
Chế biến món ăn Á
Kỹ thuật chế biến món ăn
Chế biến món ăn Trung Quốc
Chế biến món ăn Nhật Bản
Chế biến món ăn Hàn Quốc
Chế biến món ăn Thái Lan
Kỹ thuật chế biến nước dùng
Thực đơn món ăn Việt Nam
Hướng dẫn chế biến món ăn
Thực hành chế biến món ăn
Phương pháp chế biến món ăn
Kinh nghiệm chế biến món ăn
Thực hành chế biến bánh
Món ăn tráng miệng
Kỹ thuật chế biến bánh
Phương pháp chế biến bánh Á
Kỹ thuật chế biến vỏ bánh
Giáo trình Chế biến món ăn 3
Chế biến món ăn
Chế biến các món ăn Thái Lan
Chế biến các món ăn Nhật Bản
Chế biến các món ăn Hàn Quốc
các món ăn ngon
cách chế biến các món ăn ngon
các món ăn dễ chế biến
các món ăn truyền thống
thức uống giải nhiệt mùa hè
các loại cocktail
cách chế biến món ăn
kinh nghiệm nấu ăn
các món ăn Việt Nam
cách nấu ăn ngon
kỹ thuật nấu ăn
bí quyết nấ món xào
mẹo nấu món xào
hướng dẫn nấu ăn
phương pháp nấu ăn
chế biến thực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
313
1
04-05-2024
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
238
0
04-05-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
188
0
04-05-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
158
0
04-05-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
154
0
04-05-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
125
0
04-05-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
153
3
04-05-2024
Gastroenterology an illustrated colour text - part 10
10
89
0
04-05-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
89
0
04-05-2024
Bảng màu theo chữ cái – V
11
101
0
04-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7869
2221
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5856
1414
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3773
1238
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5343
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8310
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3523
645
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10922
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3701
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4083
519
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4141
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.