Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hoạt tính lipase trong cám gạo
TAILIEUCHUNG - Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hoạt tính lipase trong cám gạo
Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả của việc trích ly lipase trong nguyên liệu cám gạo làm cơ sở cho việc xử lý sau này. Các thí nghiệm được bố trí nhằm tìm loại dung môi sử dụng, nồng độ dung môi, thời gian và nhiệt độ trích ly lipase. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY ĐẾN HOẠT TÍNH LIPASE TRONG CÁM GẠO Lê Hoàng Phượng1 Nguyễn Văn Thành1 Nguyễn Văn Thuận1 Ngô Thị Cẩm Tú1 Võ Tấn Thạnh1 Phù Thị Thanh Khiết1 Đỗ Thanh Xuân1 Lý Nguyễn Bình2 TÓM TẮT Cám gạo là phụ phẩm của ngành sản xuất lúa gạo là lớp ngoài của gạo lứt. Cám gạo giàu chất chống oxy hóa như pholyphenols vitamin E tocotrienols và carotenoids. Cám gạo có thời hạn sử dụng rất ngắn do hàm lượng chất béo cao và enzyme lipase mạnh làm phân hủy dầu làm cho cám bị ôi và không ăn được. Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả của việc trích ly lipase trong nguyên liệu cám gạo làm cơ sở cho việc xử lý sau này. Các thí nghiệm được bố trí nhằm tìm loại dung môi sử dụng nồng độ dung môi thời gian và nhiệt độ trích ly lipase. Kết quả cho thấy nước muối là dung môi phù hợp cho quá trình trích ly với nồng độ 1M cho hoạt tính lipase 2 83 U ml trong điều kiện nhiệt độ 38oC là phù hợp thời gian trích ly là 240 phút cho hoạt tính lipase lần lượt là 2 92 U ml và 3 75 U ml và giúp giữ được thành phần dinh dưỡng còn lại. Từ khóa Cám gạo hoạt tính enzyme lipase trích ly enzyme. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 8 phẩm. Đặc tính quan trọng nhất của protein cám gạo là không gây dị ứng và có hoạt tính chống ung thư Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu chống oxi hóa. Vì thế nó được xem là một protein gạo hàng đầu thế giới quá trình xay xát gạo cho ra cao cấp có ứng dụng trong hàng loạt các lĩnh vực như một lượng phụ phẩm không nhỏ đó là cám gạo. Ở chăn nuôi thực phẩm chức năng thực phẩm dinh đồng bằng sông Cửu Long ĐBSCL mỗi năm sản dưỡng mỹ phẩm làm đẹp và y học Nguyễn Thị Mai xuất được 25 triệu tấn lúa đồng nghĩa với việc có 25 Phương và ctv 2015 . Cám gạo là một trong những triệu tấn rơm 5 triệu tấn trấu 2 6 triệu tấn cám. Rõ phụ phẩm nông nghiệp có nhiều vitamin khoáng ràng nguồn phụ phẩm của ngành chế biến gạo rất chất protein tinh bột chất béo và chất xơ tốt cho dồi dào tiềm năng khai thác rất lớn. Trong đó cám sản xuất các loại thực phẩm bổ
Bích Thoa
18
6
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Enzyme - TS. BS. Nguyễn Hữu Ngọc Tuấn
17
99
0
Bài giảng Enzyme - TS. BS. Nguyễn Hữu Ngọc Tuấn
17
58
1
Công nghệ Enzyme – Protein
93
164
3
Giới thiệu enzyme bromelain
3
70
1
KHẢO SÁT HOẠT TÍNH VÀ TINH SẠCH PROTEASE TỪ HAI CHỦNG NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE VÀ ASPERGILLUS KAWASAKI TRÊN MÔI TRƯỜNG BÁN RẮN
85
92
2
Ôn tập lý thuyết thực hành môn công nghệ Protein – Enzyme
1
114
0
Phân lập vi khuẩn tổng hợp enzyme agarase từ nước biển và xác định hoạt tính của enzyme
9
82
2
Hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế enzyme α-glucosidase và acetylcholinesterase của sáu loài thực vật thuộc họ Bông (Malvaceae)
11
132
0
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 3: Enzyme
46
47
1
Phân tích tương quan giữa hàm lượng Pb, Cd trong cơ thịt với hoạt tính enzyme CAT, GST trong gan của cá chép (Cyprinus carpio) và cá trôi (Labeo rohita)
5
24
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461952
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23193
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10999
532
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10195
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9575
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8405
1136
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8283
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7897
2236
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6853
257
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6189
1504
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Hoạt tính enzyme lipase
Trích ly enzyme
Trích ly enzyme lipase trong cám gạo
Hóa sinh công nghiệp
Công nghệ chế biến thực phẩm
Tạp chí khoa học
Công nghệ sinh học
Lipase A tái tổ hợp
Hoạt tính phụ của enzyme
Quá trình xúc tác sinh học
Enzyme lipasecandida rugosa
Porcine pacreas
Chế phẩm enzyme
Hoạt tính xúc tác của lipase
Hóa học thực phẩm
Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm
Enzyme tạo liên kết ngang
Hoạt tính sinh học từ sữa
Sản xuất aspartame
Sản xuất chất xơ prebiotic
Tính đặc hiệu của lipase
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Chế biến thực phẩm thủy sản
Chế biến nước mắm
Chế biến ướp muối
Chế biến khô
Bài giảng Công nghệ chế biến thực phẩm
Quy trình công nghệ thực phẩm
Công nghệ chế biến dầu ăn
Công nghệ chế biến thủy sản
Công nghệ chế biến đường
Công nghệ thực phẩm
Công nghệ chế biến sản phẩm đóng hộp
Giáo trình Công nghệ chế biến sản phẩm đóng hộp
Chế biến sản phẩm đóng hộp
Thanh trùng đồ hộp thực phẩm
Đóng gói đồ hộp thực phẩm
chế biến dầu mở thực phẩm
công nghệ chế biến dầu mở thực phẩm
kỹ thuật chế biến dầu mở thực phẩm
phương pháp chế biến dầu mở thực phẩm
giáo trình chế biến dầu mở thực phẩm
Công nghệ chế biến sản phẩm lên men
Chế biến sản phẩm lên men
Chế biến thực phẩm
Thực phẩm lên men
Thực phẩm lên men từ đậu tương
Sản phẩm lên men đặc trưng
Đồ uống có alcohol
Thực phẩm lên men truyền thống
lý thuyết chế biến thực phẩm
giáo trình chế biến thực phẩm
đề cương chế biến thực phẩm
giá trị của thực phẩm
Hóa sinh thực phẩm
Quá trình sản xuất thực phẩm
Thực phẩm công nghiệp
Công thức chế biến thực phẩm
Đề thi Hóa Sinh
Hóa thực phẩm
Phụ gia thực phẩm
Giáo trình Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm
Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm
Phụ gia chống vi sinh vật
Công nghiệp chế biến rau quả
Ebook Công nghệ chế biến thực phẩm
Khái quát về thực phẩm
Chỉ tiêu chất lượng của thực phẩm
Chế biến sơ bộ nguyên liệu bằng nhiệt
chuyên đề
máy chế biến thực phẩm
quy trình máy chế biến thực phẩm
Giải bài tập Công nghệ 10
Giải bài tập SGK Công nghệ 10
Giải bài tập trang 137 SGK Công nghệ 10
Bài tập SGK Công nghệ 10
Quy trình chế biến thực phẩm
Chế biến lương thực
Phương pháp chế biến thực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
381
3
25-05-2024
Anh văn bằng C-124
8
193
0
25-05-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
170
0
25-05-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
163
0
25-05-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
128
0
25-05-2024
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ
75
146
0
25-05-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
109
0
25-05-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
121
0
25-05-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
112
0
25-05-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
109
0
25-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7897
2236
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6189
1504
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3803
1261
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5438
1141
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8405
1136
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3560
658
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3763
554
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10999
532
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4187
524
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4200
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.