TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình làm khô mực ống bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại

Bài viết Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình làm khô mực ống bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại trình bày kết quả nghiên cứu về tối ưu hóa điều kiện sấy mực ống thu mua ở cảng cá Nha Trang bằng công nghệ bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại theo mô hình thực nghiệm đa nhân tố bậc 1 của BoxWilson dựa trên hàm mục tiêu thời gian sấy. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH LÀM KHÔ MỰC ỐNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY BƠM NHIỆT KẾT HỢP BỨC XẠ HỒNG NGOẠI Lê Thị Hồng Ánh1 Hoàng Thái Hà1 Đặng Xuân Cường2 Nguyễn Thị Thảo Minh1 Nguyễn Thị Phượng1 Lâm Thế Hải1 Tiền Tiền Nam1 Dương Hồng Quân1 Đặng Văn Hải1 TÓM TẮT Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu về tối ưu hóa điều kiện sấy mực ống thu mua ở cảng cá Nha Trang bằng công nghệ bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại theo mô hình thực nghiệm đa nhân tố bậc 1 của Box- Wilson dựa trên hàm mục tiêu thời gian sấy. Các chỉ tiêu cảm quan vật lý khả năng tái hydrat tạp chất hoạt độ nước hóa học nitơ và protein tổng số và vi sinh vật tổng số vi sinh vật hiếu khí E. coli Coliforms Samonella V. cholerae S. aureus được đánh giá trên mực sấy bằng 3 phương pháp khác nhau công nghệ bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại công nghệ bơm nhiệt và sấy dưới mặt trời . Thực nghiệm chỉ ra phương trình Y 4 1 0 34 X1 0 4 X2- 0 29 X3- 0 1 X1 X2 0 73 X1 X3 0 53 X2 X3 thể hiện mối tương quan giữa thời gian sấy Y giờ và các nhân tố tác động nồng độ sorbitol X1 nhiệt độ sấy X2 và tốc độ gió X3 trong đó nhiệt độ sấy X2 ảnh hưởng lên thời gian sấy mạnh hơn so với các yếu tố khác. Điều kiện sấy tối ưu là sorbitol 5 1 nhiệt độ sấy 56oC tốc độ gió 1 5 m s và thời gian sấy là 4 15 giờ. Mực ống khô đã sấy ở điều kiện tối ưu đạt chất lượng cảm quan và vệ sinh an toàn thực phẩm cao hơn so với các phương pháp sấy không khí và sấy dưới mặt trời. Từ khóa Mực ống bơm nhiệt bức xạ hồng ngoại sấy Box-Wilson. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ1 nghệ sấy bơm nhiệt. Công nghệ làm khô bằng cách sấy dưới mặt trời đã tận dụng được nguồn năng Mực ống là loài nhuyễn thể chân đầu có giá trị lượng mặt trời cho việc làm khô mực nhưng phụ kinh tế dinh dưỡng cao và sản lượng khai thác hàng thuộc nhiều vào thời tiết và môi trường phơi điều năm lớn. Theo số liệu điều tra của Viện Nghiên cứu này dẫn đến sự biến đổi chất lượng mực nhanh theo Hải sản 2014 Việt Nam có khoảng 25 loại mực ống thời gian sấy thời gian bảo quản mực sau sấy .

• Hoá dầu
• Bức xạ hồng ngoại
• Khô mực ống
• Phương pháp sấy bơm nhiệt
• Công nghệ bơm nhiệt
• Công nghệ làm khô mực
• Quá trình sấy bức xạ hồng ngoại
• Thực phẩm khô bằng bức xạ hồng ngoại
• Mít sấy bằng bức xạ hồng ngoại
• Quá trình sấy bức xạ hồng ngoại của mít
• Sản phẩm mít sấy
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Vật liệu indium tin ôxit
• Màng phủ ngăn bức xạ hồng ngoại
• Ghép bức xạ
• Bức xạ gamma Co 60
• Phổ hồng ngoại chuyển đổi chuỗi Fourier
• Phân tích nhiệt quét vi sai
• Điều chế copolyme bằng kỹ thuật ghép bức xạ
• Tạp chí khoa học
• Sấy bơm nhiệt
• Sấy hồng ngoại
• Sấy tôm thẻ chân trắng
• Thực nghiệm trường áp suất
• Tôm thẻ chân trắng sấy bằng bơm nhiệt
• Bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại
• White leg shrimp
• Công nghệ thủy sản
• Thủy sản Việt Nam
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản
• Khí tượng nông nghiệp
• Bài giảng Khí tượng nông nghiệp
• Năng lượng bức xạ mặt trời
• Bức xạ mặt trời
• Năng lượng mặt trời
• Tia hồng ngoại
• thiết kế máy sấy thóc
• vai trò nông nghiệp
• kỹ thuật trồng cây
• báo cáo khoa học
• nghiên cứu khoa học
• Sấy bức xạ hồng ngoại
• Chế độ sấy lạnh
• Sự biến đổi chất lượng của mực ống khô
• Chất lượng mực ống khô lột da
• Biến đổi về ứng suất cắt
• Hàm lượng axit amin
• Chế độ sấy bằng bơm nhiệt
• Tôm thẻ chân trắng khô
• Sự biến đổi tỷ lệ hút nước phục hồi
• Tỷ lệ hút nước phục hồi
• Hàm lượng acid béo
• Tối ưu hóa công đoạn sấy rong nho
• Caulerpa lentillifera
• Kỹ thuật sấy lạnh
• Rong nho khô
• Rong nho biển
• Tạp chí khoa học và công nghệ
• Nâng cao chất lượng sấy mực xuất khẩu
• Chất lượng sấy mực xuất khẩu
• Sấy mực xuất khẩu
• Bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại
• Điều kiện sấy bơm nhiệt
• Công nghệ sấy cá sặc
• Phương pháp sấy không khí
• Phương pháp sấy dưới mặt trời
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật cơ khí
• Đo vận tốc nguồn nhiệt
• Mô đun cảm biến PIR
• Khoa học nông nghiệp
• Tái hydrat hóa
• Sấy rong lục
• Sấy rong lục Ulva lactuca
• Tối ưu hóa sấy rong lục
• phổ hồng ngoại
• lưỡng cực điện
• cấu trúc phân tử
• Sấy bằng gốm nhiệt xạ hồng ngoại
• Chế tạo thiết bị sấy thủy sản
• Luận văn Thạc sĩ Vật lí
• Bức xạ tương tự tia vũ trụ
• Hợp chất hữu cơ mô phỏng môi trường
• Môi trường liên sao (ISM)
• Vật chất trong môi trường liên sao
• Cơ chế phát xạ hồng ngoại
• Phát xung picô giây hồng ngoại
• Phương pháp chọn lọc thời gian phổ
• Hệ phương trình tốc độ
• Động học phổ của laser
• Bức xạ laser màu hồng ngoại
• Nhiệt độ bề mặt đất
• Ảnh hồng ngoại nhiệt
• Hồng ngoại nhiệt LANDSAT 8
• Giá trị bức xạ phổ
• Độ phát xạ bề mặt
• Bài giảng Phương pháp phân tích hiện đại
• Phương pháp phân tích hiện đại
• Phổ hồng ngoại IR
• Phổ dao động quay
• Dao động điều hòa
• Phân tích phổ hồng ngoại FT IR
• Giao thoa kế Michelson
• Cách ly rung động
• Tín hiệu nhiễu khi đo
• Hệ thống cách ly bằng cao su
• Hệ thống đệm khí và lò xo
• Cự ly hoạt động
• Thiết bị ảnh nhiệt
• Xe tăng T 54B
• Mia hồng ngoại USAF 1951
• Giải bài tập SGK Vật lý 12
• Sóng ánh sáng
• Tia tử ngoại
• Bức xạ
• Bài giải kiểm toán đại cương
• Kiểm toán đại cương
• Bức xạ điện từ
• Định luật Lambert Beer
• Phương pháp phổ hồng ngoại
• Phổ tử ngoại