Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Giáo trình mô đun Kỹ thuật sơ chế tôm nguyên liệu (Nghề: Chế biến thủy sản - Trình độ: Trung cấp) - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Bạc Liêu
TAILIEUCHUNG - Giáo trình mô đun Kỹ thuật sơ chế tôm nguyên liệu (Nghề: Chế biến thủy sản - Trình độ: Trung cấp) - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Bạc Liêu
Bài giảng mô đun “Kỹ thuật sơ chế tôm nguyên liệu” cung cấp cho người học những kiến thức về việc sơ chế tôm nguyên liệu, đây là những bước ban đầu trong quy trình sản xuất và cũng quyết định đến quá trình chế biến sau này, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm trong quy trình chế biến tôm đông lạnh. Tài liệu có giá trị hướng dẫn học viên học tập và có thể tham khảo để vận dụng trong thực tế sản xuất. | ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - KỸ THUẬT BÀI GIẢNG MÔN ĐUN KỸ THUẬT SƠ CHẾ TÔM NGUYÊN LIỆU MÃ SỐ MÔN HỌC MĐ18 NGHỀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Lưu hành nội bộ Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-. ngày tháng. năm . của . Bạc Liêu năm 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách bài giảng nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 1 LỜI GIỚI THIỆU Bài giảng mô đun Kỹ thuật sơ chế tôm nguyên liệu cung cấp cho người học những kiến thức về việc sơ chế tôm nguyên liệu đây là những bước ban đầu trong quy trình sản xuất và cũng quyết định đến quá trình chế biến sau này ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm trong quy trình chế biến tôm đông lạnh. Tài liệu có giá trị hướng dẫn học viên học tập và có thể tham khảo để vận dụng trong thực tế sản xuất. Bài giảng này là mô đun bắt buộc trong chương trình đào tạo trung cấp nghề Chế biến thủy sản. Trong mô đun này gồm có 4 bài như sau Bài 01 Chuẩn bị chế biến Bài 02. Rửa tôm nguyên liệu Bài 03. Sơ chế nguyên liệu Bài 04 Xử lý vận chuyện phế liệu và phế phẩm 2 MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU .3 MỤC LỤC . 4 Bài 1 Chuẩn bị chế biến .5 1. Yêu cầu về địa điểm xây dựng nhà máy chế biến tôm đông lạnh .5 2. Chuẩn bị dụng cụ trang thiết bị vật liệu nơi làm việc .5 3. Vệ sinh dụng cụ thiết bị và khu vực chế biến . 8 Bài 2 Rửa tôm nguyên liệu .10 1. Mục đích và yêu cầu khi rửa tôm .10 2. Chuẩn bị dụng cụ trang thiết bị nơi làm việc. 10 3. Thao tác rửa tôm .10 4. Kiểm tra bảo quản tôm nguyên liệu .11 Bài 3 Sơ chế nguyên 1. Các phương pháp xử lí tôm nguyên liệu .13 2. Những hư hỏng thường gặp ở tôm nguyên liệu và cách khắc phục trong quá trình xử lí .14 Bài 4 Xử lý vận chuyển phế liệu và phế phẩm . 21 1. Mục đích của việc thu gom phế liệu .21 2. Chuẩn bị dụng cụ .21 3. Thực hiện việc thu gom vận chuyển phế liệu . 21 TÀI LIỆU THAM
Thiên Giang
31
23
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình mô đun Kỹ thuật sơ chế tôm nguyên liệu (Nghề: Chế biến thủy sản - Trình độ: Trung cấp) - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Bạc Liêu
23
1
1
Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Sơ cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
71
78
7
Giáo trình Kỹ thuật cơ bản trong chế biến món ăn (Nghề: Chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Xây dựng
56
41
1
Giáo trình Chế biến món ăn (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
106
39
3
Giáo trình Chế biến món ăn (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
154
16
1
Giáo trình Tổng quan chế biến món ăn (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
70
194
13
Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn - Trường CĐ Cộng đồng Lào Cai
549
56
7
Giáo trình Kỹ năng cơ bản nghề bếp (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Sơ cấp): Phần 2 - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
34
89
6
Giáo trình Thu hoạch, sơ chế và bảo quản tiêu (Nghề: Trồng hồ tiêu) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
17
42
1
Giáo trình Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống
267
202
13
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461999
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23470
70
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11066
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10280
453
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9603
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8521
1146
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8323
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7908
2240
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6920
258
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6492
1572
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Giáo trình Kỹ thuật sơ chế tôm nguyên liệu
Kỹ thuật sơ chế tôm nguyên liệu
Chế biến thủy sản
Sơ chế tôm nguyên liệu
Rửa tôm nguyên liệu
Vận chuyện phế liệu và phế phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
196
1
11-06-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
176
0
11-06-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
161
4
11-06-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
109
0
11-06-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
118
0
11-06-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
106
0
11-06-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
103
0
11-06-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
132
0
11-06-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
126
0
11-06-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6
138
1
11-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7908
2240
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6492
1572
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3947
1291
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5570
1163
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8521
1146
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3601
662
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3805
573
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11066
535
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4238
527
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4268
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.