Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Nghiên cứu tạo quy trình chế biến rượu vang nho xanh dâu tằm
TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu tạo quy trình chế biến rượu vang nho xanh dâu tằm
Bài viết Nghiên cứu tạo quy trình chế biến rượu vang nho xanh dâu tằm được nghiên cứu nhằm góp phần đa dạng hóa sản phẩm rượu vang trái cây trên thị trường. Kết quả nghiên cứu cho thấy với tỉ lệ phối chế nho xanh 6: dâu tằm 4, lên men 20 độ Brix và tỉ lệ nấm men sử dụng 0,2%; cố định nhiệt độ lên men 250 độ C, sau đó điều chỉnh độ cồn của dịch lên men về 18% Vol. cho chất lượng rượu đảm bảo, ổn định, có vị hài hòa, đạt giá trị cảm quan cao. | amp TP 15 5 6 - 2019 NGHIÊN CỨU TẠO QUY TRÌNH CHẾ BIẾN RƯỢU VANG NHO XANH DÂU TẰM Phan Uyên Nguyên1 Võ Thị Kim Thoa2 Trần Quốc Dũng3 Mai Thị Mỹ Linh4 Từ nguồn nguyên liệu phổ biến là nho xanh dâu tằm đề tài đã thực hiện Nghiên cứu tạo quy trình chế biến rượu vang nho xanh dâu tằm nhằm góp phần đa dạng hóa sản phẩm rượu vang trái cây trên thị trường. Để tạo ra sản phẩm đạt được giá trị cao đề tài tiến hành nghiên cứu các yếu tố sau tỉ lệ nho xanh dâu tằm ảnh hưởng đến cảm quan rượu độ khô ban đầu lên men tính theo độ Brix và tỉ lệ nấm men bổ sung tác động đến quá trình lên men So sánh lên men ở nhiệt độ cố định 250C và nhiệt độ môi trường ảnh hưởng đến chất lượng rượu và độ ổn định của rượu. Kết quả nghiên cứu cho thấy với tỉ lệ phối chế nho xanh 6 dâu tằm 4 lên men 200Brix và tỉ lệ nấm men sử dụng 0 2 cố định nhiệt độ lên men 250C sau đó điều chỉnh độ cồn của dịch lên men về 18 Vol. cho chất lượng rượu đảm bảo ổn định có vị hài hòa đạt giá trị cảm quan cao. Từ khóa Rượu vang nho xanh dâu tằm Đại học An Giang. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Ninh Thuận là một tỉnh nằm ở Nam động tạo ra sản phẩm giá trị gia tăng. Trung Bộ vùng đất đầy nắng và gió Hiện nay các mặt hàng được chế biến thuận lợi cho canh tác nho. Nho xanh từ trái cây rất đa dạng trong đó có rượu chọn ở đây có những đặc điểm vượt trội vang. Vang là loại đồ uống có từ lâu cần thiết để làm rượu như màu sắc đẹp ở nhiều nước trên thế giới nhưng chỉ độ chát đậm hơn mùi thơm mạnh Lê mới du nhập vào nước ta tuy vậy nó Văn Việt Mẫn 2011 để phối trộn với đã nhanh chóng có chỗ đứng vững chắc dâu tằm có chứa lượng lớn khoáng chất trên thị trường và trở thành một loại đồ canci photpho cao 0 4 khoáng chất uống không thể thiếu. Để góp phần đa canci 60mg photpho 20mg tính trên dạng thị trường rượu vang trong nước 100g giúp bổ sung cho cơ thể Ven- đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng katesh Kumar R et al 2008 . Tạo ra đòi hỏi chúng ta phải tìm tòi đào sâu sản phẩm vang quả mới từ nguyên liệu nghiên cứu để cho ra sản phẩm rượu nho .
Cao Tiến
29
9
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em - Chương 1: Dinh dưỡng học đại cương
128
361
14
Đánh giá hiệu quả của việc tham vấn nuôi dưỡng cho các bà mẹ có con từ 6 đến 24 tháng tuổi bị suy dinh dưỡng tại phòng khám Dinh dưỡng Bệnh viện Nhi trung ương
8
37
1
Ebook Dinh dưỡng cận đại, độc học, an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng: Phần 1 - NXB Y học
286
217
12
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
158
5
Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
146
2
Bé có bị suy dinh dưỡng hay không?
4
135
0
Dấu hiệu trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng
4
147
0
Làm gì khi trẻ bị suy dinh dưỡng
10
151
0
Bài giảng Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm: Bài 0 - ThS.BS. Nguyễn Thị Hiền
11
263
3
Bài giảng Các phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng - BS. Phan Kim Huệ
40
260
19
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461992
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23362
68
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11036
533
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10251
453
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9594
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8473
1141
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8314
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7904
2240
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6900
257
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6353
1538
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Dinh dưỡng học
Nho xanh dâu tằm
Quy trình chế biến rượu vang
Chế biến rượu vang nho xanh
Công nghiệp thực phẩm
Nấm men công nghiệp
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em
Dinh dưỡng trẻ em
Dinh dưỡng học đại cương
Khái niệm về dinh dưỡng
Dinh dưỡng hợp lí
Đối tượng nghiên cứu của dinh dưỡng học
Tham vấn nuôi dưỡng
Suy dinh dưỡng
Suy dinh dưỡng thấp còi
Dinh dưỡng cộng đồng
Dinh dưỡng cận đại
Dinh dưỡng điều trị bệnh
Dinh dưỡng trong luyện tập quân sự
Dinh dưỡng và luyện tập thể thao
Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em
Hệ thống sinh học cơ thể
Nhu cầu các chất dinh dưỡng
Dinh dưỡng và sức khỏe
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe
Khoa học dinh dưỡng
Bệnh liên quan đến dinh dưỡng
Khái niệm dinh dưỡng
Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe
Các bệnh phổ biến liên quan đến dinh dưỡng
Ý nghĩa của dinh dưỡng học
suy dinh dưỡng của bé
dinh dưỡng cho bé
chăm sóc bé
thực đơn cho bé
thực đơn dinh dưỡng
thực phẩm dinh dưỡng
thức ăn dinh dưỡng
dinh dưỡng cho mọi người
sức khỏe cho mọi người
y học đời sống
vi chất dinh dưỡng
bệnh suy dinh dưỡng
thiếu dinh dưỡng
dinh dưỡng cho cơ thể
sức khỏe đời sống
Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Bài giảng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Đề cương Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Tài liệu Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Chương trình Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm
Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Bài giảng Đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Đánh giá dinh dưỡng bằng nhân trắc học
Cách đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Thông số đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Chức năng tình trạng dinh dưỡng
Hiểu biết dinh dưỡng
Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng
Công tác dinh dưỡng
Quản lý dinh dưỡng
Chăm sóc dinh dưỡng
Phương pháp sàng lọc dinh dưỡng
Thiếu vi chất dinh dưỡng
tài liệu dinh dưỡng học
cao học dinh dưỡng học
lý thuyết dinh dưỡng
nghiên cứu dinh dưỡng học
thừ cân
béo phì
Nhập môn dinh dưỡng học
Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học
Dinh dưỡng người
An toàn vệ sinh thực phẩm
Sữa học đường
Suy dinh dưỡng thể thấp còi
Phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em
Đề cương Rối loạn dinh dưỡng
Ôn thi Rối loạn dinh dưỡng
Học phần Bệnh do rối loạn dinh dưỡng
Rối loạn dinh dưỡng
Bệnh do rối loạn dinh dưỡng
Ôn tập Bệnh do rối loạn
Đề cương chi tiết học phần
Bệnh học dinh dưỡng
Dinh dưỡng dự phòng
Dinh dưỡng điều trị
Dinh dưỡng trong bệnh tim mạch
Dinh dưỡng trong bệnh tăng huyết áp
Dịch tễ học
Giám sát dinh dưỡng
Dịch tễ học dinh dưỡng
Chất lượng dinh dưỡng
Sức khỏe cộng đồng
Bài giảng Dinh dưỡng học
Tiêu hóa và hấp thu proteine
Dinh dưỡng của protein
Chức năng của protein trong dinh dưỡng
Vai trò dinh dưỡng
Dinh dưỡng trẻ em Chương I
Quá trình tiêu hao năng lượng
Luận án Tiến sĩ y học
Bổ sung vi chất
Nguy cơ suy dinh dưỡng
Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng
Tạp chí Nghiên cứu Y học
Bài viết về y học
Viện Dinh dưỡng
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
334
1
03-06-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
209
1
03-06-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
175
1
03-06-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
145
0
03-06-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
130
1
03-06-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
126
0
03-06-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
114
0
03-06-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
98
0
03-06-2024
Báo cáo khoa học: " Biogeography of Matsucoccus josephi Bodenheimer et Harpaz in Crete and mainland Greece"
6
93
0
03-06-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
99
0
03-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7904
2240
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6353
1538
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3897
1281
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5519
1149
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8473
1141
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3586
658
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3788
570
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11036
533
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4230
527
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4239
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.