Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề: Kỹ thuật pha chế đồ uống - Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
TAILIEUCHUNG - Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề: Kỹ thuật pha chế đồ uống - Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề: Kỹ thuật pha chế đồ uống - Trung cấp) nhằm trang bị cho học viên những kiến thức cơ bản cùng kỹ năng pha chế và phục vụ các loại thức uống có nền tảng là cà phê. Những kiến thức, kỹ năng được cung cấp của môn học sẽ bổ trợ cho công việc pha chế của học viên trong các mô hình pha chế riêng biệt hoặc trong nhà hàng trong tương lai. Mời các bạn cùng tham khảo! | TỔNG CÔNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURIST MÔ ĐUN PHA CHẾ CÀ PHÊ NGHỆ THUẬT BARISTA NGÀNH NGHỀ KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Năm 2020 GIÁO TRÌNH MÔ- ĐUN Tên mô-đun Pha chế cà phê nghệ thuật Barista Mã mô-đun RB222 Vị trí và tính chất mô-đun Vị trí môn học nhằm trang bị cho học viên những kiến thức cơ bản cùng kỹ năng pha chế và phục vụ các loại thức uống có nền tảng là cà phê. Những kiến thức kỹ năng được cung cấp của môn học sẽ bổ trợ cho công việc pha chế của học viên trong các mô hình pha chế riêng biệt hoặc trong nhà hàng trong tương lai. Đồng thời đây sẽ là nền tảng vững chắc để học viên có thể có thêm nhiều sự tự tin trong việc lựa chọn nghề nghiệp của mình. Tính chất Môn học pha chế cà phê nghệ thuật Barista cần phải có sự kết hợp lý thuyết với thực hành. Kết quả học tập sẽ được đánh giá bằng các bài kiểm tra Kiểm tra thường xuyên kiểm tra định kỳ và kiểm tra hết môn về lý thuyết cũng như thực hành. Mục tiêu mô-đun Sau khi học xong môn học này học viên sẽ có khả năng Về kiến thức hiểu biết về cà phê các thức uống làm từ cà phê và sự khác biệt của các cách pha chế cà phê khác nhau. Về kỹ năng Pha chế được cà phê Espresso và các loại cà phê cơ bản có nền tảng là Espresso bằng máy pha cà phê kiểu Ý. Về thái độ Học viên thực hiện chuyên nghiệp nghiêm chỉnh và chính xác các bước trong quy trình chuẩn bị sử dụng máy pha chế phục vụ và vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc. Nội dung mô-đun 1 MỤC LỤC BÀI 1 KIẾN THỨC CÀ PHÊ CƠ BẢN . 4 Cà phê là gì . 4 Lịch sử cà phê thế giới . 5 Lịch sử cà phê Việt Nam. 6 Các giống cà phê . 6 Hạt cà phê Peaberry cà phê Culi . 7 Phân biệt hạt cà phê Arabica và Robusta . 8 Fram to cup Hành trình từ nông trại đến tách cà phê . 8 Trồng cây . 8 Thu hoạch. 9 Cấu tạo trái cà phê . 10 Chế biến nhân sống . 11 Lưu trữ . 12 Rang cà phê . 12 Đóng gói. 13 Xay cà phê. 14 Pha .
Mộng Vi
94
46
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - CĐ GTVT Trung ương I
71
31
1
Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
36
26
2
Giáo trình Pha chế thức uống không cồn (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
61
61
3
Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 2
57
54
3
Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình
73
83
6
Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề: Kỹ thuật pha chế đồ uống - Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
46
44
2
Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt
197
91
9
Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1
71
109
6
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
66
77
7
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
101
113
14
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462010
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23531
70
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11081
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10302
453
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9606
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8566
1146
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8336
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7910
2242
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6937
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6547
1581
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật
Pha chế cà phê nghệ thuật (Barista)
Quy trình pha cà phê Espresso
Chiết xuất cà phê
Kỹ thuật Latte art
Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
Giáo trình ngành Du lịch khách sạn
Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống
Kỹ thuật pha chế đồ uống không cồn
Kỹ thuật pha chế đồ uống có cồn
Đồ uống không cồn
Đồ uống có cồn
Pha chế thức uống không cồn
Giáo trình Pha chế thức uống không cồn
Thức uống không cồn
Thức uống giải khát
Quy trình pha chế sinh tố
Quy trình pha chế milkshake
Pha chế đồ uống
Phục vụ đồ uống
Quản trị nhà hàng
Kỹ thuật pha chế
Luyện kỹ thuật pha chế
Kỹ thuật phục vụ bia
Kỹ thuật chế biến món ăn
Kỹ thuật bài trí quầy Bar
Kỹ thuật trang trí Cocktail
Xây dựng thực đơn
Hình thức hoạt động của bar
Trang thiết bị dụng nhà hàng
Pha chế trà
Phục vụ thức uống không cồn
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar
Thực hành nghiệp vụ bar
Kỹ thuật cắt tỉa trang trí đồ uống
Kỹ thuật pha chế trà
Kỹ thuật pha chế nước trái cây
Kỹ thuật phục vụ đồ uống
Lý thuyết nghiệp vụ bar
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar
Nghiệp vụ bar
Kỹ thuật pha chế mocktail
Kỹ thuật pha chế cocktail
Giáo trình Quản lý thức uống
Quản lý thức uống
Kinh doanh nhà hàng
Thiết kế quầy bar
Bày trí quầy bar
Kiểm soát chi phí uống
Hệ thống pha chế tự động
Giáo trình Pha chế và phục vụ rượu lên men
Pha chế và phục vụ rượu lên men
Tiêu chuẩn phục vụ bia
Pha chế cocktail có bia
Tiêu chuẩn phục vụ rượu vang
Hướng dẫn quy trình lắng cặn
Giáo trình Pha chế và phục vụ rượu mạnh
Pha chế và phục vụ rượu mạnh
Rượu Brandy từ trái cây
Rượu Brandy từ nho
Tiêu chuẩn phục vụ rượu mạnh
Pha chế cocktail quốc tế
Giáo trình Pha chế và phục vụ rượu nhẹ
Pha chế và phục vụ rượu nhẹ
Lắng cặn rượu vang
QCVN 6 32010 BYT
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
Chế biến rượu pha chế
An toàn thực phẩm
Pha chế đồ uống có cồn
Giáo trình Nghiệp vụ bar
An toàn khi pha chế
Pha chế Cocktail
Nghiệp vụ pha chế
Dụng cụ quầy Bar
Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
Kỹ thuật pha chế các loại đồ uống
Qui trình sản xuất rượu mùi
Nghiệp vụ nhà hàng
Kỹ năng pha chế
Phương pháp pha chế cocktail
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar
Quản trị quầy bar
Quy trình phục vụ đồ uống
Lý thuyết kỹ thuật phục vụ Bar
Quy trình tổ chức lao động
Phục vụ bộ phận bar
Trang thiết bị dụng cụ trong bộ phận bar
Vệ sinh trong bộ phận bar
Kĩ thuật pha chế đồ uống
Thông tư số 10 2015 TT BLĐTBXH
Thông tư số 10 2015
Số 10 2015 TT BLĐTBXH
Lâm nghiệp đô thị
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
198
1
15-06-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
226
3
15-06-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
184
2
15-06-2024
Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí
21
142
0
15-06-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
129
1
15-06-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
122
1
15-06-2024
MẪU CHỨNG CHỈ QUẢN LÝ VŨ KHÍ, VẬT LIỆU NỔ, CCHT
1
137
0
15-06-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
133
0
15-06-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
127
0
15-06-2024
Anh văn TOEFL Vocabulary-008
8
123
0
15-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7910
2242
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6547
1581
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3960
1295
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5598
1169
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8566
1146
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3609
664
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3818
580
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11081
535
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4252
528
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4271
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.