TAILIEUCHUNG - Luận văn Thạc sĩ Khoa học Lịch sử: Các hình thức khai thác và chế biến hải sản trong cộng đồng ngư dân ven biển Cửa Lò, Nghệ An

Luận văn nghiên cứu về các hình thức khai thác và chế biến hải sản trong cộng đồng ngư dân cũng là nghiên cứu về cách ứng phó của cư dân đó trước môi trường tự nhiên biển cả, góp phần vào tìm hiểu văn hoá của ngư dân. Đồng thời, tìm hiểu các thói quen về đánh bắt và chế biến để thấy được những ưu điểm và hạn chế của các hình thức đó đối với đời sống dân cư cũng như đối với sự phát triển bền vững nguồn lợi hải sản | TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - - PHAN THỊ HOÀN CÁC HÌNH THỨC KHAI THÁC VÀ CHẾ BIẾN HẢI SẢN TRONG CỘNG ĐỒNG NGƯ DÂN VEN BIỂN CỬA LÒ NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC LỊCH SỬ Hà Nội 2008 1 MỤC LỤC TRANG MỤC LỤC. 2 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU VÀ SƠ ĐỒ . 5 MỞ ĐẦU . 6 1. Lý do và mục đích chọn đề tài . 6 2. Lịch sử nghiên cứu vấn đề . 7 3. Phạm vi và đối tượng nghiên cứu . 11 . Phạm vi . 11 . Đối tượng . 13 4. Phương pháp nghiên cứu . 13 5. Một số khái niệm như là công cụ nghiên cứu . 14 6. Bố cục luận văn . 16 CHƢƠNG I. CỬA LÕ THIÊN NHIÊN VÀ CON NGƢỜI . 17 1. Về điều kiện tự nhiên và nguồn lợi biển . 17 . Điều kiện địa hình khí hậu . 17 . Nguồn lợi biển . 19 . Địa lý hành chính . 20 2. Dân cư . 21 . Lịch sử hình thành và phát triển . 21 . Về văn hóa . 28 . Đời sống vật chất . 28 . Tín ngưỡng lễ hội . 29 3. Về tình hình kinh tế - xã hội . 34 Tiểu kết . 37 CHƢƠNG II. CÁC HÌNH THỨC KHAI THÁC NGUỒN LỢI HẢI SẢN CỦA CỘNG ĐỒNG NGƢ DÂN VEN BIỂN CỬA LÕ . 38 1. Nhận thức của ngư dân về môi trường tự nhiên và nguồn lợi hải sản. 38 Về chế độ thuỷ triều và sơ đồ nước mặt - nước đáy. . 39 . Về mùa cá và làn nước của các loại hải sản . 41 . Những thay đổi trong nhận thức của ngư dân về môi trường tự nhiên và nguồn lợi . 42 2 2. Các hình thức khai thác và hệ thống ngư cụ . 43 . Lưới rút . 47 . Câu . 50 . Dạ . 52 . Dạ bướm . 52 . Dạ ván . 53 . Dạ cào . 54 . Dạ luồi . 54 . Dạ va va . 54 . Vó ánh sáng Mành . 55 . Te . 57 . Bóng ghẹ . 57 3. Những thay đổi trong khai thác hải sản qua các thời kỳ . 58 4. Các hình thức tổ chức khai thác hải sản . 66 . Phân công lao động theo giới . 66 . Tổ chức đánh bắt theo thuyền . 68 . Tổ chức đánh bắt theo nhóm. 70 5. Các loại sản phẩm và mạng lưới phân phối sản phẩm . 71 Tiểu kết . 76 CHƢƠNG III. CÁC HÌNH THỨC CHẾ BIẾN HẢI SẢN CỦA CỘNG ĐỒNG NGƢ DÂN VEN BIỂN CỬA LÕ . 77 1. Tri thức về chế biến hải sản . 77 2. Các hình thức

• Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học Lịch sử
• Lịch sử Việt Nam
• Chế biến hải sản
• Khai thác hải sản
• Hình thức khai thác hải sản
• Luận văn thạc sĩ kinh tế
• Luận văn thạc sĩ kế toán
• Mô hình tổ chức kế toán
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh
• Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh
• Luận văn thạc sĩ tài chính ngân hàng
• Kiểm soát nội bộ tín dụng
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ kinh doanh
• Kiểm soát tín dụng
• Quản lý thu bảo hiểm xã hội
• Quản lý thu bảo hiểm
• Kiểm soát nội bộ chi phí
• Kiểm soát nội bộ
• Báo cáo bảo vệ luận văn thạc sĩ
• Bảo vệ luận văn thạc sĩ
• Giải trình sau bảo vệ luận văn thạc sĩ
• Hội đồng chấm luận văn thạc sĩ
• Đánh giá luận văn thạc sĩ
• Cách viết luận văn thạc sĩ
• Luận văn thạc sĩ lí luận
• Phương pháp dạy học văn
• Cách trình bày luận văn
• Kỹ năng trình bày luận văn thạc sĩ
• Luận văn kinh tế nông nghiệp
• Luận văn thạc sĩ nông nghiệp
• Luận văn phát triển kinh tế hộ
• Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp
• Luận văn thạc sĩ thạc sĩ Lịch sử
• Luận văn thạc sĩ lý luận chính trị
• Luận văn lịch sử ĐCS Việt Nam
• Đề tài ĐCS Việt Nam
• Luận văn chính trị
• Luận văn sư phạm lịch sử
• Đề tài chiến tranh du kích ở Đăk Lăk
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Thơ Tản Đà
• Thơ Trần Tuấn Khải
• Luận văn Thạc sĩ Ngữ văn
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học nước ngoài
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học Trung Quốc
• Nghệ thuật trong Tây Du Ký
• Tây Du Ký
• Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học Việt Nam
• Đặc điểm ký Nguyễn Ái Quốc
• Thể loại ký
• Thơ văn Nguyễn Ái Quốc
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học Ngữ văn
• Nhà nho ẩn sĩ
• Tố chức ẩn sĩ của Đào Uyên Minh
• Tố chức ẩn sĩ của Nguyễn Bỉnh Khiêm
• Luận văn Thạc sĩ Sư phạm Ngữ văn
• Sư phạm Ngữ văn
• Phương pháp dạy học môn Ngữ văn
• Văn tế nghĩa sĩ Cần Giuộc
• Biện pháp tạo hứng thú trong dạy học
• Luận văn kinh tế quốc tế
• Đề tài hội nhập kinh tế Việt Nam
• Luận văn thạc sĩ kinh tế tài chính
• Đề tài dịch vụ tín dụng ngân hàng
• Luận văn ngân hàng thương mại
• Đề tài tài trợ tín dụng cho doanh nghiệp
• Đề tài tín dụng ngân hàng
• Luận văn cao học
• Đề tài quản trị kinh doanh
• Kiểm soát tín dụng tại ngân hàng
• Luận văn quản trị kinh doanh