TAILIEUCHUNG - Ẩm thực xứ Nghệ trong tâm thức Bác Hồ

Bài viết tìm hiểu về ẩm thực xứ Nghệ - nôi nuôi dưỡng tâm hồn và nhân cách Bác Hồ; những món ăn xứ Nghệ trong tâm thức của Bác qua đây thấy được những dấu ấn của quê hương đã góp phần nuôi dưỡng, vun đắp nên tâm hồn dung dị, thanh khiết của Bác. | XỨ NGHỆ - ĐẤT VÀ NGƯỜI M ón ăn thức uống của quê hương gắn bó với mỗi con người suốt cả cuộc đời. Bác Hồ của chúng ta cũng vậy tuy xa quê từ nhỏ nhưng càng sống xa quê thì những món ăn đơn sơ dân dã của xứ Nghệ luôn ở trong tâm thức của Người. Bác nhớ quê hương qua bữa ăn hàng ngày từ những món ăn giản dị của xứ Nghệ như cà dầm tương cá kho nghệ nhút Thanh Chương tương Nam Đàn Ẩm thực xứ Nghệ vì thế đã in đậm trong tâm thức của Người góp phần hun đúc nên tâm hồn lối sống giản dị và nhân cách cao đẹp Hồ Chí Minh. ẨM THỰC XỨ NGHỆ TRONG TÂM THỨC BÁC HỒ n Hoài Thương Trường Đại học Vinh 1. Ẩm thực xứ Nghệ - nôi nuôi dưỡng tâm cam Xã Đoài nếu đưa ra khỏi vùng đất Xã Đoài xã hồn và nhân cách Bác Hồ Nghi Diên huyện Nghi Lộc tỉnh Nghệ An thì mùi Mặc dù xứ Nghệ hiện nay xét về mặt hành hương đã giảm có khi bên này sông bên kia sông đã chính gồm hai tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh song không trồng được loại cam ngon này rồi xã Hưng từ xa xưa đã chung một dòng lịch sử một dòng Trung huyện Hưng Nguyên cách Xã Đoài - xã Nghi văn hóa và một dòng hương vị ẩm thực. Đặc Diên huyện Nghi Lộc con sông Nguyễn Trường Tộ điểm này cũng được tìm thấy trong tính cách Đó là do ảnh hưởng tác động từ nhân tố đất đai thổ người Nghệ trong lối sống ứng xử giữa con nhưỡng khí hậu. của mỗi vùng quê quyết định đến người với con người và đặc biệt là trong sự chất lượng các đặc sản của địa phương. sáng tạo các giá trị văn hóa ẩm thực. Các món Sự phát triển kinh tế - xã hội từ cái nôi của một đô ăn người Nghệ nói chung đều rất đậm đà cay thị Vinh phát triển trong lịch sử cũng là nhân tố quan và nóng. Đó phải chăng do chịu sự chi phối của trọng góp phần giữ gìn phát triển và nâng cao giá trị điều kiện tự nhiên của mưa ngàn lũ quét của các món ăn dân dã thôn quê thành các món ăn phục vụ gió Lào nắng cháy. mà hình thành và định tầng lớp thị dân trở thành món ăn món quà đặc sản. hình nên đặc trưng riêng. Trong thời kỳ Pháp thuộc cảnh đói khổ của dân Đặc điểm địa lý tự nhiên của xứ Nghệ là núi nghèo tương phản với

• Lịch sử - Văn hoá
• Ẩm thực xứ Nghệ
• Tâm thức của Bác Hồ
• Những món ăn xứ Nghệ
• Đặc sắc ẩm thực Nghệ An
• Văn hóa ẩm thực địa phương
• Văn hóa ẩm thực
• Ẩm thực Việt Nam
• Tiểu luận ẩm thực
• Cháo lươn xứ Nghệ
• Văn hóa Nghệ An
• Xây dựng cơ sở dữ liệu ẩm thực
• Phát huy giá trị ẩm thực
• Giá trị ẩm thực xứ Nghệ
• Phát triển kinh tế
• Phát triển du lịch
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• văn hóa
• nghệ thuật
• ẩm thực
• các món ăn ngon
• nghệ thuật làm bánh
• các món ăn dễ chế biến
• Toàn cầu hóa du lịch
• Địa phương hóa du lịch
• Du lịch ẩm thực Bến Tre
• Phát triển du lịch địa phương
• Văn hóa ẩm thực Bến Tre
• Văn hóa dân gian ứng dụng
• Ẩm thực tộc người
• Du lịch Điện Biên
• ẩm thực đặc sản địa phương
• Bản sắc văn hóa tộc người
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Điện Biên
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Văn hoá học
• Luận án Tiến sĩ Văn hoá học
• Ẩm thực người Việt Tây Nam Bộ
• Ăn và uống của người Việt
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghệ thuật ẩm thực người Việt
• Sắc thái địa phương trong ẩm thực
• Thành ngữ về đặc sản địa phương
• Hội thi tài nấu nướng