Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Developing the technology and evaluating the biological value of the peptone from secondary products of processing of fish raw material of the arctic region
TAILIEUCHUNG - Developing the technology and evaluating the biological value of the peptone from secondary products of processing of fish raw material of the arctic region
The results of microbiological and toxicological tests have proved the safety of the bone-muscular cod waste (BMW). Waste (humerus with meat cuts) from cod cutting on fillets contains 18,95 % of a full-grade animal protein and insignificant amount of fat ( %). | Developing the technology and evaluating the biological value of the peptone from secondary products of processing of fish raw material of the arctic region International Journal of Mechanical Engineering and Technology IJMET Volume 10 Issue 03 March 2019 pp. 1880-1893. Article ID IJMET_10_03_191 Available online at http ijmet JType IJMET amp VType 10 amp IType 3 ISSN Print 0976-6340 and ISSN Online 0976-6359 IAEME Publication Scopus Indexed DEVELOPING THE TECHNOLOGY AND EVALUATING THE BIOLOGICAL VALUE OF THE PEPTONE FROM SECONDARY PRODUCTS OF PROCESSING OF FISH RAW MATERIAL OF THE ARCTIC REGION Ludmila Kazimirovna Kuranova Vlasimir Aleksandrovich Grokhovsky Yulia Viacheslavovna Zhivlyantseva and Vasily Igorevich Volchenko Department of Food Production Technology Institute of Natural Science and Technology Federal State Educational Institution of Higher Education quot Murmansk State Technical University quot Murmansk Russian Federation ABSTRACT The results of microbiological and toxicological tests have proved the safety of the bone-muscular cod waste BMW . Waste humerus with meat cuts from cod cutting on fillets contains 18 95 of a full-grade animal protein and insignificant amount of fat . Thus the possibility of using them as a protein raw material for producing peptones has been proved. The technology of obtaining peptone from the secondary fish raw material - bone-muscular waste from the cutting of cod fish - has been developed and optimized. Using the cryoextrusion method in the technology of peptone production at the stage of grinding waste is proposed. Using of the enzyme protosubtilin G3X in hydrolysis is substantiated proteolytic activity is established it is 560 77 μmol TYR g the optimal temperature of enzymatic hydrolysis of BMW is 45 1 С. Using the theory of experiment planning and computer modeling a series of works was carried out to optimize the stage of enzymatic hydrolysis of fish wastes. Nearly optimal hydrolysis .
Duy Cẩn
61
14
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Microbiological quality of Hoplobatrachus occipitalis (Amphibia, Anura) used as meat
9
40
1
A study on physicochemical and microbiological evaluation of tap water of Bidar district, India
6
81
0
Biochemical and microbiological quality of cultured shrimp litopenaeus vannamei of different farms of Ratnagiri
15
93
0
A clinico microbiological study of diabetic foot ulcers
5
59
0
Epidemic of swineflu H1N1 (2018) in kurnool-clinical and microbiological aspects
6
49
0
Effect of organic manuring and integrated nutrient management on microbiological properties in sandy soils under wheat-guar cropping system
12
47
1
Evaluation of the quality of commercial fish feeds in India with respect to microbiological parameters
6
71
1
Evaluation of physico-chemical and microbiological quality of milk of Banaskantha district, India
7
55
1
Clinical and microbiological profile of various microorganisms causing keratitis in a tertiary care hospital, Jaipur, India
10
29
1
Study on bacterial flora of burn wound infection: A need for microbiological surveillance in burn units
9
45
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461992
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23361
68
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11036
533
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10250
453
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9594
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8472
1141
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8314
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7904
2240
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6900
257
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6349
1538
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Microbiological and toxicological tests
Bone muscular cod waste
Full grade animal protein
Insignificant amount of fat
Enzymatic hydrolysis of BMW
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Anh văn bằng C-124
8
199
0
03-06-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
137
0
03-06-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
122
0
03-06-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
123
1
03-06-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
126
0
03-06-2024
A Practical Guide for Health Researchers - part 7
24
119
0
03-06-2024
báo cáo hóa học:" A decade of modelling research yields considerable evidence for the importance of concurrency: a response to Sawers and Stillwaggon"
7
99
0
03-06-2024
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
108
0
03-06-2024
Giáo trình báo chí điều tra part 4
44
110
0
03-06-2024
Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"
9
99
0
03-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7904
2240
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6349
1538
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3897
1281
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5515
1149
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8472
1141
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3585
658
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3787
570
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11036
533
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4230
527
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4239
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.