TAILIEUCHUNG - đồ án hệ thống lạnh cho nhà máy thủy sản, chương 1

Từ lâu con người đã biết tận dụng lạnh của thiên nhiên như băng tuyết để ướp lạnh bảo quản thực phẩm. Từ thế kỷ thứ 19 phương pháp làm lạnh nhân tạo đã ra đời và phát triển đến đỉnh cao của khoa học kỹ thuật hiện đại. Ngày nay kỹ thuật lạnh đã đi sâu vào nhiều lĩnh vực khoa học như : Công nghệ thực phẩm, công nghệ cơ khí chế tạo máy, luyện kim, y học và ngay cả kỹ thuật điện tử Lạnh đã được phổ biến và đã gần gũi với đời sống con. | LỜI NÓI ĐẦU Từ lâu con người đã biết tận dụng lạnh của thiên nhiên như băng tuyết để ướp lạnh bảo quản thực phẩm. Từ thế kỷ thứ 19 phương pháp làm lạnh nhân tạo đã ra đời và phát triển đến đỉnh cao của khoa học kỹ thuật hiện đại. Ngày nay kỹ thuật lạnh đã đi sâu vào nhiều lĩnh vực khoa học như Công nghệ thực phẩm công nghệ cơ khí chế tạo máy luyện kim y học và ngay cả kỹ thuật điện đã được phổ biến và đã gần gũi với đời sống con người. Các sản phẩm thực phẩm như Thịt cá rau quả tôm mực. nhờ có bảo quản mà có thể vận chuyển đến nơi xa xôi hoặc bảo quản trong thời gian dài mà không bị hư thối. Điều này nói lên được tầm quan trọng của kỹ thuật lạnh trong đời sống con người. Nước ta có bờ biển dài nên tiềm năng về thuỷ sản rất lớn các xí nghiệp đông lạnh có mặt trên mọi miền của đất nước. Nhưng để sản phẩm thuỷ sản đông lạnh của Việt Nam có chổ đứng vững vàng trên thị trường nội địa và thế giới đòi hỏi phải nâng cao chất lượng công nghệ làm lạnh nên nhiều xí nghiệp đang dần dần thay đổi công nghệ làm lạnh nhằm đáp ứng nhu cầu đó. Do thời gian và kiến thức có hạn sự mới mẽ của thiết bị và chưa có kinh nghiệm thực tế được sự cho phép của thầy giáo hướng dẫn em chọn đề tài thiết kế hệ thống lạnh cho nhà máy chế biến thuỷ sản và thực phẩm đông lạnh xuất khẩu. Trong quá trình tính toán thiết kế chắc chắn còn nhiều thiếu sót rất mong những ý kiến đóng góp và chỉ dạy của thầy cô và các bạn. Em xin chân thành cảm ơn các thầy cô đã chỉ dạy và giúp đỡ tận tình để đồ án này hoàn thành đúng thời hạn. Đà nang Tháng 05 năm 2004. Sinh Viên Thực Hiện Nguyễn Đức Hùng CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU NHÀ MÁY VÀ NHIỆM VỤ THIẾT KẾ GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY Nhà máy chế biến thuỷ sản và thực phẩm đông lạnh xuất khẩu ra đời dựa trên nhu cầu phát triển tiềm năng thuỷ sản của Thành phố nhằm đưa Đà Nằng trở thành một trong những thành phố phát triển mạnh về chế biến thuỷ sản và thực phẩm đông lạnh xuất khẩu. Địa Điểm Khu công nghiệp và dịch vụ thuỷ sản Thọ Quang Thành phố Đà Nằng. Chủ đầu tư Công ty

• Điện - Điện tử
• hệ thống lạnh
• thủy sản
• đông lạnh
• nhà máy
• nhiệm vụ thiết kế
• Hệ thống máy lạnh công nghiệp
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp
• Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí
• Hệ thống điện máy lạnh công nghiệp
• Lắp đặt hệ thống lạnh
• Nạp môi chất cho hệ thống lạnh
• Bảo dưỡng hệ thống lạnh
• Hệ thống máy lạnh dân dụng
• Hệ thống máy lạnh thương nghiệp
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng và thương nghiệp
• Hệ thống điện tủ lạnh
• Cân cáp tủ lạnh
• Nạp gas tủ lạnh
• Kỹ thuật máy lạnh
• Điều hòa không khí
• Vận hành hệ thống lạnh
• Sửa chữa hệ thống lạnh
• Giáo trình Lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Thiết kế lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Giáo trình nghề Kỹ thuật máy lạnh
• Hệ thống máy lạnh
• Lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Thiết kế hệ thống máy lạnh
• Thiết kế sơ bộ hệ thống máy lạnh
• Điều hoà không khí
• Khảo sát hệ thống lạnh
• Bài giảng Khảo sát hệ thống lạnh
• Hệ thống lạnh 1 cấp
• Hệ thống lạnh 2 cấp
• Hệ thống lạnh ghép tầng
• Kỹ thuật an toàn hệ thống lạnh
• Giáo trình kỹ thuật hệ thống lạnh
• Giáo trình an toàn hệ thống lạnh
• An toàn hệ thống lạnh
• Thiết bị an toàn hệ thống lạnh
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng
• Sửa chữa hệ thống lạnh thương nghiệp
• Ô tô thế hệ mới
• Điện lạnh ô tô
• Hệ thống điện lạnh ôtô
• Sữa chữa hệ thống điện lạnh ôtô
• Bảo trì hệ thống điện lạnh ô tô
• Kiểm tra hệ thống điện lạnh
• Hệ thống kho cấp đông
• Hệ thống tủ đông tiếp xúc
• Hệ thống tủ cấp đông gió
• Hệ thống lạnh máy đá
• Công nghệ nhiệt lạnh
• Đồ án thiết kế hệ thống lạnh
• Hệ thống kho lạnh bảo quản thủy sản
• Đồ án công nghệ nhiệt lạnh
• Thiết kế hệ thống kho lạnh
• Đồ án công nghệ bảo quản thủy sản
• Cấu tạo tủ lạnh gia đình
• Động cơ máy nén
• Động cơ tủ lạnh
• Giáo trình Thiết kế và lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Phương pháp tính toán tải lạnh
• Tính toán phụ tải lạnh
• Trung cấp nghề
• Giáo trình Thực hành hệ thống điện lạnh
• Thực hành hệ thống điện lạnh
• Hệ thống điện lạnh
• Hư hỏng thường gặp ở tủ lạnh
• Máy lạnh công nghiệp
• Thiết bị kho lạnh công nghiệp
• Thiết kế và lắp đặt hệ thống máy lạnh
• Sửa chữa hệ thống máy lạnh công nghiệp
• Xử lý sự cố trong một số hệ thống lạnh
• Hệ thống lạnh công nghiệp
• Lắp đặt hệ thống lạnh công nghiệp
• Lắp đặt hệ thống lạnh máy đá cây
• Giáo trình Tính toán thiết kế hệ thống Máy lạnh