TAILIEUCHUNG - Thực trạng vi phạm an toàn thực phẩm trong chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam

Tình trạng vi phạm an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng sản phẩm thực phẩm tươi sống đã và đang có diễn biến rất phức tạp, đặc biệt là tình trạng vi phạm trong việc sử dụng chất cấm và tình trạng lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản. Bài viết này phân tích làm rõ thực trạng vi phạm quy định sử dụng chất cấm và tình trạng lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản và những hậu quả của nó đối với sức khỏe người tiêu dùng. | Thực trạng vi phạm an toàn thực phẩm trong chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam Tạp chí Khoa học Viện Đại học Mở Hà Nội 51 (01/2019) 13-24 13 THỰC TRẠNG VI PHẠM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG CHĂN NUÔI VÀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Ở VIỆT NAM Trần Hữu Tráng*31 Trần Thị Hạnh Ngày tòa soạn nhận được bài báo: 6/7/2018 Ngày nhận kết quả phản biện đánh giá: 6/01/2019 Ngày bài báo được duyệt đăng: 28/01/2019 Tóm tắt: Tình trạng vi phạm an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng sản phẩm thực phẩm tươi sống đã và đang có diễn biết rất phức tạp, đặc biệt là tình trạng vi phạm trong việc sử dụng chất cấm và tình trạng lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản. Bài viết này phân tích làm rõ thực trạng vi phạm quy định sử dụng chất cấm và tình trạng lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản và những hậu quả của nó đối với sức khỏe người tiêu dùng. Đây là những cảnh báo giúp cho việc đánh giá đúng thực trạng vi phạm an toàn thực phẩm cũng như là căn cứ để có thể làm rõ những nguyên nhân của thực trạng này, từ đó có những giải pháp hữu hiệu nhằm sớm giải quyết tình trạng này, bảo đảm an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Từ khóa: Thực trạng, vi phạm, an toàn thực phẩm, chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản, tồn dư kháng sinh, chất tạo nạc. 1. Thực trạng sử dụng chất tạo và hiện vẫn được Bộ Y tế cấp nạc trong chăn nuôi vì lý do này, nhiều đơn vị trong nước đã tìm . Ảnh hưởng của chất tạo nạc cách nhập khẩu Salbutamol về với lý do làm đối với sức khỏe người tiêu dùng thuốc chữa bệnh nhưng thực chất lại bán ra Salbutamol,Clenbuterol,Ractopami ngoài để làm chất tạo nạc cho lợn. Cả ba n là các hóa chất được tổng hợp thuộc nhóm chất nói trên đều là hóa chất có khả năng tồn chủ vận bê ta (có tác dụng kích thích thụ thể dư lâu trong cơ thể động vật ngay cả khi đã bê ta làm giãn cơ trơn phế quản), do đó các chế biến, không bị mấy khi chế biến ở nhiệt chất này được sử dụng để chế thuốc làm độ .

• Ngư nghiệp
• An toàn thực phẩm
• Nuôi trồng thủy sản
• Tồn dư kháng sinh
• Chất tạo nạc
• Sức khỏe người tiêu dùng
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phân tích thông tin an toàn thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm
• Thông tin an toàn thực phẩm
• Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm
• Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
• Quy trình Cấp giấy an toàn thực phẩm
• Cơ sở an toàn thực phẩm
• An toàn thực phẩm sản xuất
• An toàn thực phẩm kinh doanh
• An toàn thực phẩm nông sản
• vệ sinh và an toàn thực phẩm
• giáo trình vệ sinh và an toàn thực phẩm
• tài liệu vệ sinh và an toàn thực phẩm
• bài giảng vệ sinh và an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh và an toàn thực phẩm
• lý thuyết vệ sinh và an toàn thực phẩm
• Tài liệu tập huấn kiến thức
• Tài liệu tập huấn an toàn thực phẩm
• Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
• Tập huấn an toàn thực phẩm
• Sản xuất chế biến thực phẩm
• Quy định pháp luật an toàn thực phẩm
• Bài giảng An toàn thực phẩm
• Phương pháp bảo quản thực phẩm
• Nguyên tắc chung bảo quản thực phẩm
• Vệ sinh xưởng sản xuất thực phẩm
• Vệ sinh an toàn bao bì kim loại
• giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm
• tài liệu vệ sinh an toàn thực phẩm
• bài giảng vệ sinh an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh an toàn thực phẩm
• Lịch sử an toàn thực phẩm
• Dịch tễ học an toàn thực phẩm
• Giám sát an toàn thực phẩm
• Luật lệ an toàn thực phẩm
• An toàn thực phẩm ngành Công thương
• Quản lý Nhà nước an toàn thực phẩm
• Nhiệm vụ quản lý an toàn thực phẩm
• Thủ tục quản lý an toàn thực phẩm
• Luật an toàn thực phẩm
• Tìm hiểu Luật an toàn thực phẩm
• Triển khai Luật an toàn thực phẩm
• Luật an toàn thực phẩm năm 2010
• Quản lý an toàn thực phẩm
• An toàn thực phẩm tại Hà Nội
• An toàn thực phẩm cho du khách
• Vệ sinh an toàn thực phẩm mầm non
• Hướng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm
• Vai trò vệ sinh an toàn thực phẩm
• Thực phẩm an toàn thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm
• Tiểu luận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đề tài Phụ gia trong thực phẩm
• Phụ gia trong thực phẩm
• Tài liệu về an toàn thực phẩm
• Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Bài giảng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Đề cương Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Tài liệu Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Chương trình Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm
• Cấp lại giấy an toàn thực phẩm
• Quy trình cấp lại giấy chứng nhận
• Mất an toàn thực phẩm
• Thực phẩm nhiễm bẩn
• Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm