TAILIEUCHUNG - Tóm tắt luận văn Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu giải pháp công nghệ điều khiển quá trình thuỷ phân bột ngô bằng chế phẩm Enzim để ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Luận án với mục tiêu ứng dụng công cụ toán học để điều khiển quá trình thủy phân bột ngô bằng các chế phẩm Enzim Amilaza để sản phẩm thủy phân có cơ cấu thành phần theo yêu cầu công nghệ đã định trước. Đưa ra các quy trình công nghệ nhằm đạt mục tiêu đa dạng hóa sản phẩm theo mong muốn và nâng cao hiệu quả kinh tế của quy trình công nghệ. | Túm tắt luận văn Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiờn cứu giải phỏp cụng nghệ điều khiển quỏ trỡnh thuỷ phõn bột ngụ bằng chế phẩm Enzim để ứng dụng trong chế biến thực phẩm Bộ giáo dục và đào tạo Trường đại học bách khoa hà nội -------------------*****------------------ Phạm Thị Thanh Huyền nghiên cứu giải pháp công nghệ điều khiển quá trình thủy phân bột ngô bằng chế phẩm enzim để ứng dụng trong chế biến thực phẩm Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: Tóm tắt luận án tiến sĩ kỹ thuật Hà Nội - 2010 Công trình được hoàn thành tại: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Người hướng dẫn khoa học: 1. Hoàng Đình Hòa - Trường ĐH Bách khoa Hà Nội 2. Phạm Thu Thủy - Trường ĐH Bách khoa Hà Nội Phản biện 1: L−u Duẩn – ĐHQG Tp. Hồ Chí Minh Phản biện 2: Lê Văn Hoàng- ĐH Đông á- Đà Nẵng Phản biện 3: . Nguyễn Thị Hoài Trâm – Viện CN Thực phẩm – Bộ Công Th−ơng Luận án được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp Nhà nước họp tại: Trường đại học Bỏch Khoa Hà Nội Vào hồi giờ ngày tháng năm 2010 Cú thể tỡm hiểu luận ỏn tại: - Thư Viện Quốc Gia - Thư viện Trường đại học Bỏch Khoa Hà Nội Các Công trình khoa học đ∙ công bố 1. Phạm Thu Thuỷ, Hoàng Đình Hoà, Phạm Thị Thanh Huyền (2003), “Nghiên cứu ảnh h−ởng của pH dịch bột malt đến hàm lượng đường lên men và đạm amin tạo thành trong quá trình đường hoá”, Báo cáo khoa học, Hội nghị CNSH toàn quốc 2003, NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội, 280-283. 2. Phạm Thị Thanh Huyền, Hoàng Đình Hoà, Phạm Thu Thuỷ (2008), “Chọn điều kiện công nghệ thích hợp cho giai đoạn dịch hoá quá trình thủy phân bột ngô sử dụng chế phẩm enzim”, Tạp chí Công nghiệp, số tháng 9/2008. 3. Phạm Thị Thanh Huyền (2009), “Nghiên cứu điều kiện lên men đồ uống từ dịch ngô thủy phân”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, số 69/2009. 4. Phạm Thị Thanh Huyền (2009), “Xây dựng mô hình toán học mô tả sự phụ thuộc của sản phẩm thủy phân bột ngô với

• Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học
• Tóm tắt luận văn Tiến sĩ
• Tóm tắt luận văn Tiến sĩ Kỹ thuật
• Điều khiển quá trình thuỷ phân bột ngô
• Thuỷ phân bột ngô
• Chế phẩm Enzim
• Chế phẩm Enzim trong chế biến thực phẩm
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Văn học
• Luận án Tiến sĩ Văn học Việt Nam
• Văn du ký
• Tiến trình hiện đại hóa văn học
• Dự thảo tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Thủy văn
• Tính dễ bị tổn thương lũ lụt
• Quy hoạch phòng chống thiên tai lũ lụt
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hán Nôm
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hán Nôm Hán Nôm
• Văn bản kinh giáng bút của Thiện đàn
• Kinh giáng bút
• Luận án Tiến sĩ ngành Văn học Việt Nam
• Văn học đàng trong
• Văn học dân tộc
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Ngữ Văn
• Tóm tắt Luận án Ngữ Văn
• Đặc trưng ngôn ngữ Nghệ Tĩnh
• Văn hóa ngôn ngữ Nghệ Tĩnh
• Từ ngữ nghề nông ở Nghệ Tĩnh
• Định ngữ nghệ thuật
• Tác phẩm văn xuôi Việt Nam
• Đặc điểm ngữ pháp Việt Nam
• Luận án Tiến sĩ Ngữ văn
• Luận án Tiến sĩ ngành Lý luận văn học
• Sự chuyển đổi diễn ngôn lý luận
• Phê bình văn học Việt Nam
• Cặp thoại chứa hành động thông báo hồi đáp
• Ngôn ngữ Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ứng xử
• Ngôn ngữ văn học Việt Nam
• Ngôn ngữ văn xuôi mới
• Tác phẩm văn học chữ Quốc ngữ
• Con người Nam Bộ trong sáng tác văn xuôi
• Văn xuôi của Hồ Biểu Chánh
• Văn xuôi của Bình Nguyên Lộc
• Văn xuôi của Sơn Nam
• Văn xuôi của Nguyễn Ngọc Tư
• Ngôn ngữ nghệ thuật của Ma Văn Kháng
• Nghệ thuật trong văn xuôi của Ma Văn Kháng
• Hồi ký văn học
• Văn học Việt Nam hiện đại
• Phong cách ngôn ngữ thơ Hàn Mặc Tử
• Phong cách ngôn ngữ cá nhân
• Tiểu từ tình thái cuối phát ngôn
• Phương ngữ Nam Bộ
• Ngôn ngữ giao tiếp Nam Bộ
• Văn học yêu nước ở đô thị miền Nam
• Truyện ngắn trong văn học yêu nước
• Văn học yêu nước
• Luận án Tiến sĩ ngành Ngôn ngữ học
• Ngôn ngữ bình luận trong báo in tiếng Việt
• Ngữ pháp chức năng của Halliday
• Văn bản bình luận
• Luận án Tiến sĩ ngành Lí luận văn học
• Hồi ký trong văn học Việt Nam
• Thể loại hồi ký
• Chủ nghĩa hiện thực
• Nghiên cứu văn học ở Việt Nam
• Văn học và hiện thực
• Tiểu thuyết Việt Nam
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Kĩ thuật
• Tóm tắt luận văn luận văn Thạc sĩ Tự động hóa
• Nghịch lưu áp
• Động cơ không đồng bộ ba pha Rotor
• Bộ nghịch lưu điôt kẹp
• Luận án Tiến sĩ ngành Văn học dân gian
• Tri thức tục ngữ về văn hóa nông nghiệp
• Tục ngữ người Việt
• Văn hóa nông nghiệp
• Nhân vật trẻ em
• Văn xuôi thiếu nhi Việt Nam
• Văn học thiếu nhi
• Đông Dương tạp chí
• Hiện đại hóa văn học Việt Nam
• Truyện viết về đề tài dân tộc miền núi
• Lí luận về truyện ngắn
• Phong cách nghệ thuật Nguyễn Huy Tưởng
• Phong cách văn học