TAILIEUCHUNG - Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu chiết tách và thành phần chất màu anthocyanin trong rau dền đỏ

Đề tài nghiên cứu hiệu suất chiết tách anthocyanin từ rau dền đỏ phụ thuộc vào loại dung môi, nồng độ dung môi, thời gian chiết, chế độ cô đặc. Từ đó lựa chọn và đề xuất quy trình chiết tách anthocyanin từ rau dền đỏ trong các điều kiện tối ưu. | 1 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Công trình ñược hoàn thành tại ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN THỊ THANH NHÀN Người hướng dẫn khoa học: PGS. TS. LÊ THỊ LIÊN THANH Phản biện 1: TS. ĐOÀN THỊ THU LOAN NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ THÀNH PHẦN CHẤT MÀU ANTHOCYANIN TRONG RAU DỀN ĐỎ Chuyên ngành: Hóa hữu cơ Mã số: Phản biện 2: . TRẦN VĂN THẮNG Luận văn ñược bảo vệ tại Hội ñồng bảo vệ chấm Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Khoa học họp tại Đại học Đà Nẵng vào ngày 28 tháng 10 năm 2011 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Đà Nẵng - Năm 2011 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm thông tin - Học liệu - Đại học Đà Nẵng - Thư viện trường Đại học Sư Phạm,Đại học Đà Nẵng. 3 MỞ ĐẦU 4 . Phạm vi nghiên cứu: 1. Lí do chọn ñề tài: - Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng ñến hiệu suất chiết tách - Hiện nay trong ñời sống, con người vẫn phải sử dụng các chất màu anthocyanin từ rau dền ñỏ như: loại dung môi, nồng ñộ dung môi, tổng hợp, với mức ñộ an toàn ñối với sức khỏe con người không cao. thời gian chiết, chế ñộ cô ñặc. Do ñó việc nghiên cứu các chất màu tự nhiên thu hút sự quan tâm của - Lựa chọn và ñề xuất quy trình chiết tách anthocyanin từ rau dền ñỏ nhiều nhà khoa học. trong ñiều kiện phòng thí nghiệm. - Ở Việt Nam nguồn nguyên liệu rau, củ. Quả rất ña dạng nhưng - Xác ñịnh thành phần chất màu anthocyanin chiết tách từ rau dền ñỏ. chưa ñược nghiên cứu, ứng dụng có hiệu quả cao. - Nghiên cứu ñộ bền màu của anthocyanin từ rau dền ñỏ phụ thuộc - Hợp chất màu anthocyanin có nhiều trong các loại thực vật, tạo nên vào pH và nhiệt ñộ. màu sắc khác nhau cho rau, củ, quả. Chúng không chỉ có màu sắc ñẹp 4. Phương pháp nghiên cứu: mà còn mang nhiều tính chất dược lý có lợi cho sức khỏe con người. . Nghiên cứu lí thuyết: - Tuy nhiên mỗi loại thực vật chứa hợp chất anthocyanin có cấu trúc - Tìm hiểu lý thuyết và kết quả thực nghiệm về cây rau dền ñỏ. khác nhau dẫn ñến màu sắc khác nhau. Để lý giải một phần về chất - Tìm hiểu các phương pháp .

• Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Rau dền đỏ
• Thành phần chất màu anthocyanin
• Chiết tách chất màu anthocyanin
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Thơ Tản Đà
• Thơ Trần Tuấn Khải
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học máy tính
• Khoa học máy tính
• Phương pháp chuẩn hóa chữ viết tắt
• Chuẩn hóa chữ viết tắt
• Văn bản tiếng Việt
• Nghiên cứu phần mềm toán học maple
• Phần mềm toán học maple
• Hình học hình giải tích
• Ứng dụng phần mềm toán học
• Phần mềm toán học
• Nghiên cứu phần mềm toán học
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học công nghệ
• Quản lý khoa học công nghệ
• Thu hút nhân lực khoa học
• Chính sách thu hút nhân lực
• Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ
• Lá cây bần ổi
• Thăm dò hoạt tính sinh học
• Hóa học hữu cơ
• Tóm tắt luận văn
• Thành phần hóa học loài mít lá đen
• Hoạt tính sinh học loài mít lá đen
• Loài mít lá đen
• Chất màu từ lá cẩm
• Nghiên cứu chất màu từ lá cẩm
• Hoạt tính sinh học
• Dịch chiết thân rễ cây riềng
• Thành phần hóa học thân rễ cây riềng
• Giải toán hình học không gian
• Hình học không gian
• Phương pháp giải toán
• Quả Ngũ vị tử
• Cây Schefflera Petelotti
• Cây Schefflera Hypoleuca
• Lá cây keo gai
• Hợp chất hóa học
• Đặc trưng ngôn ngữ
• Đặc trưng văn hóa
• Hành vi chào hỏi
• Thành ngữ trên báo An ninh Thế giới
• An ninh Thế giới
• Ngôn ngữ học
• Hóa hữu cơ
• Dịch chiết thân cây sống đời
• Xác định thành phần hóa học
• Hệ thức lượng giác
• Chương trình Toán bậc trung học
• Ứng dụng hệ thức lượng giác
• Bất đẳng thức
• Bất đẳng thức trong hình học
• Ứng dụng bất đẳng thức
• Vỏ cây hoa sữa
• Nghiên cứu vỏ cây hoa sữa
• Dịch chiết thân rễ cây riềng nếp
• Dung môi etanol
• Rễ nghệ vàng
• Chiết tách dịch rễ nghệ vàng
• Điều chế diesel sinh học
• Điều chế diesel
• Xúc tác MCM 41 biến tính
• Thành phần quả mù u
• Quả mù u
• Thành phần hóa học dầu mù u
• Thành phần hóa học tinh dầu
• Lá trầu không
• Chiết tách tinh dầu
• Dịch chiết chuối hột rừng
• Chuối hột rừng