Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 8: Meat, poultry, fish, and seafood
TAILIEUCHUNG - Lecture Modern buffet presentation - Chapter 8: Meat, poultry, fish, and seafood
After studying this chapter you will be able to understand: Identify uses for different meat, poultry, fish and seafood, and recipes on a buffet; adjust the recipes as necessary when scaling them up or down for different events; use the information provided in chapters 1 through 4 to develop buffet menus using the recipes in the chapter; understand how to properly balance recipes in terms of flavors, textures, and temperatures. | Chapter 8 Meat, Poultry, Fish, and Seafood Learning Objectives Identify uses for different meat, poultry, fish and seafood, and recipes on a buffet. Adjust the recipes as necessary when scaling them up or down for different events. Use the information provided in chapters 1 through 4 to develop buffet menus using the recipes in the chapter. Understand how to properly balance recipes in terms of flavors, textures, and temperatures. 1 Methods and Tips Grind dried porcini mushrooms in a spice grinder until they are reduced to fine dust. Sift the dust through a fine-mesh strainer. Porcini Mushroom Powder Recipes The following are recipes from Chapter 8 that would be well-suited for a Mediterranean-themed buffet: Barolo-Braised Short Ribs Chicken Milanese Rosemary-Sage Grilled Chicken Tuscan Braised Pork Shanks Sweet Italian Sausage, Spinach, and Mozzarella Stuffing Lemon-Horseradish-Dill Crusted Salmon Pan-Roasted Mediterranean Red Snapper Shrimp and Scallops Skewers in a Dill-Dijon .
Hải Ðường
88
13
pptx
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 2: Designing the buffet
22
62
0
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 3: Buffet stations: equipment, service, and setup
27
57
0
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 4: Executing the buffet
24
70
4
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 6: Soups, salads, and vegetables
11
55
0
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 1: Mise en place
19
59
0
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 5: Appetizers and hors d’oeuvre
15
51
0
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 7: Pasta, polenta, rice, and potatoes
9
69
0
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 8: Meat, poultry, fish, and seafood
13
61
0
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 9: Bread, brunch, and dessert
12
44
0
Lecture Modern buffet presentation - Chapter 10: Sauces, salsas, relishes, and vinaigrettes
17
47
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462013
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23549
70
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11086
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10308
454
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9611
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8574
1146
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8337
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7920
2243
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6940
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6565
1581
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Modern buffet presentation
Lecture Modern buffet presentation
Modern buffet
The restaurant industry
Modern buffet style
Waste management
Buffet stations
Practice makes perfect
Executing the buffet
Equipment for hot holding
Buffet recipes
Reconstituting dried mushrooms
Client meeting
Mise en place
Hors d’oeuvre
Cocktail party menu
Porcini mushroom powder
Saffron risotto
Juicing lemons
Zesting citrus
Roasting peppers
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
184
2
16-06-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
143
1
16-06-2024
GYNECOLOGIC CANCERS IN PREGNANCY: GUIDELINES OF AN INTERNATIONAL CONSENSUS MEETING
12
115
0
16-06-2024
Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39
131
0
16-06-2024
Báo cáo y học: "Aggrecanases and cartilage matrix degradation"
10
119
0
16-06-2024
Microsoft SQL Server 2012 T-SQL Fundamentals
442
122
0
16-06-2024
Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị
3
120
0
16-06-2024
Báo cáo khoa học: X-ray crystallographic and enzymatic analyses of shikimate dehydrogenase from Staphylococcus epidermidis
15
106
0
16-06-2024
báo cáo khoa học: "Ultrasound-guided diagnostic breast biopsy methodology: retrospective comparison of the 8-gauge vacuum-assisted biopsy approach versus the spring-loaded 14-gauge core biopsy approach"
15
114
0
16-06-2024
ĐỀ TÀI " XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ỨNG DỤNG E-MARKETING CHO NGÀNH HÀNG GẠO CỦA CÔNG TY ANGIMEX TẠI THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA "
85
106
1
16-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7920
2243
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6565
1581
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3969
1296
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5611
1171
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8574
1146
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3613
664
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3821
581
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11086
535
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4262
528
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4273
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.