Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trích ly đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, anthocyanin và thiosulfinate trong vỏ tỏi (allium sativum l.)
TAILIEUCHUNG - Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trích ly đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, anthocyanin và thiosulfinate trong vỏ tỏi (allium sativum l.)
Mục tiêu của bài viết là xác định nhiệt độ và thời gian thích hợp trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học từ vỏ tỏi bằng cách sử dụng phương pháp trích ly dung môi. | TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC KHÁNH HÒA tapchikhoahoc@ ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÃ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL FLAVONOID ANTHOCYANIN VÃ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI ALLIUMSATIVUML. Nguyễn Ái Thạch1 2 Nguyễn Thị Ngân2 ạỉ học Cần Thơ 2Đại học Tiền Giang Tác giả liên lạc chính Email nguyenaỉthach2001 Tóm tắt Tòi đã được sử dụng làm thực phẩm chức năng và dược phẩm trong y học co truyền qua nhiều thế kỷ. Tuy nhiên vỏ tỏi được coi là chất thải nông nghiệp. Các nghiên cứu gần dãy đã phát hiện ra rằng các chat được trích ly từ vỏ tói có chứa các hợp chất sinh học có hoạt tỉnh chống oxy hóa có thể được áp dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm . Trong nghiên cứu này các thông so khảo sát trong quá trình trích ly là nhiệt độ thay đổi trong khoảng 40 đến 80 C trong thời gian từ 30 đến 120 phút. Tất cả các dịch trích đểu được xác định hàm lượng các chat có hoạt tính sinh học polyphenol tong so flavonoid tong so anthocyanin và thiosulfinate . Hàm lượng các hợp chất có hoạt tỉnh sinh học thu được cao nhất ở nhiệt độ 60-70 c trong khoảng thời gian 60-90phút vỏ tỏi là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên đầy hứa hẹn và cỏ thế được ứng dụng trong dược phẩm và thực phẩm. Từ khóa. Trích ly nhiệt độ thời gian hợp chãt có hoạt tính sinh học vỏ tỏi 1. TỔNG QUAN Từ lâu tỏi đã được sử dụng như là một loại dược phẩm để điều trị nhiều bệnh khác nhau cho con người. Do sự hiện diện của một vài hợp chất có hoạt tính sinh học đem lại nhiều hiệu quả trong chữa trị đã được chứng minh 1 Hầu hết các nghiên cứu đều có liên quan đến allicin và các dẫn xuất của nó. Allicin là thiosulfinate chủ yếu trong tỏi tưod nghiền. Allicin đảm nhiệm về đặc tính mùi vị đặc trưng của tỏi 2 Allicin có tính không ổn định cao tại pH gần giá trị trung tính ở nhiệt độ cao hoặc có sự hiện diện của dầu và thoái hóa nhanh chóng trong suốt quá trình che biến hoặc bảo quản làm hạn che sinh khả dụng của allicin 3 Bên cạnh đó anthocyanin là hợp chất thuộc họ flavonoid là sắc tố tan .
Tấn Tài
162
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Quá trình thiết bị truyền khối - Trích ly
15
181
3
Một số phương pháp mới trích ly chất khô hòa tan từ lá sen hồng
8
109
1
Phương pháp trích ly bằng dung môi siêu tới hạn, trích chiết dược phẩm quý nano paclitaxel từ cây Thông đỏ taxus wallichiana Zucc
10
140
2
Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu quá trình trích ly với sự hỗ trợ của màng ứng dụng thu hồi Indium từ dung dịch thải của công nghiệp điện tử
112
17
1
Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trích ly đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, anthocyanin và thiosulfinate trong vỏ tỏi (allium sativum l.)
5
134
6
Trích ly tinh dầu gừng và ứng dụng trong thực phẩm
5
140
3
Đồ án: Thiết kế dây chuyền sản xuất dầu nhờn băng phương pháp trích ly bằng dung môi phenol
104
94
0
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế dây chuyền sản xuất dầu nhờn bằng phương pháp trích ly bằng dung môi - Phenol
86
97
2
Ảnh hưởng của dung môi, tỷ lệ nguyên liệu với dung môi và thời gian tiếp xúc đến quá trình trích ly polyphenol từ hạt bơ (Persea americana Mill)
5
24
1
Đồ án tốt nghiệp:Thiết kế phân xưởng sản xuất dầu nhờn bằng phương pháp trích ly dung môi phenol
64
90
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461990
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23341
68
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11033
533
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10244
453
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9593
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8464
1139
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8312
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7904
2239
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6891
257
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6321
1529
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Phương pháp trích ly dung môi
Hoạt tính sinh học từ vỏ tỏi
Quá trình trích ly các hợp chất từ vỏ tỏi
Sự thay đổi hàm lượng TSF trong vỏ tỏi
TPC vỏ tỏi
Hàm lượng ATCN trong vỏ tỏi
Phương pháp trích ly chất khô hòa tan
Chất khô hòa tan từ lá sen hồng
Phương pháp trích ly
Ảnh hưởng dung môi đến hiệu suất trích ly
Hiệu suất trích ly chất khô từ lá sen
Dung môi siêu tới hạn
Trích chiết dược phẩm quý nano paclitaxel
Cây Thông đỏ
Taxus wallichiana Zucc
Hạt bơ Persea Americana Mill
Phương pháp DDPH
Hoạt tính kháng oxy hóa của polyphenol
Trích ly polyphenol
Dung môi ethanol
dung môi phenol
dây chuyền sản xuất dầu nhờn
tiểu luận
địa chất dầu khí
bài giảng hóa dầu
công nghệ khí
phụ gia dầu khí
Đồ án tốt nghiệp
Sản xuất dầu nhờn
Dây truyền sản xuất dầu nhờn
Thiết kế quy trình sản xuất dầu nhờn
Phương pháp trích ly bằng dung môi phenol
Vấn đề sản xuất dầu nhờn
trích ly dung môi phenol
An toàn dinh dưỡng
Hoạt tính sinh học vỏ tỏi
Y học cổ truyền
Công nghiệp thực phẩm và dược phẩm
Hợp chất saponin triterpenoid
Dược liệu quý
Phương pháp trích ly saponin triterpenoid
Khả năng ức chế amylase
Lá đinh lăng
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
270
1
02-06-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
122
0
02-06-2024
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ
75
147
0
02-06-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
157
3
02-06-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
136
0
02-06-2024
Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5
126
0
02-06-2024
MẪU CHỨNG CHỈ QUẢN LÝ VŨ KHÍ, VẬT LIỆU NỔ, CCHT
1
134
0
02-06-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
99
0
02-06-2024
ĐỀ THI THỬ ĐH NĂM 2011 MÔN VẬT LÍ _ ĐỀ SỐ 101
7
101
0
02-06-2024
Color Atlas of Ophthamology
165
100
0
02-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7904
2239
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6321
1529
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3888
1277
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5505
1148
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8464
1139
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3584
658
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3783
570
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11033
533
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4228
527
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4236
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.