Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Khoa học tự nhiên
Chuyên đề phụ gia thực phẩm: Phụ gia trong sản xuất xúc xích
TAILIEUCHUNG - Chuyên đề phụ gia thực phẩm: Phụ gia trong sản xuất xúc xích
Chuyên đề phụ gia thực phẩm: Phụ gia trong sản xuất xúc xích trình bày nội dung về: đặt vấn đề, mục đích, giới thiệu về xúc xích, nguyên liệu, quy trình sản xuất xúc xích, giới thiệu phụ gia thực phẩm, phụ gia trong xúc xích,. . | TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHẨM --------------- ----- Chuyên đề PHỤ GIA THựC PHẨM Chủ đề PHỤ GIA TRONG SẢN XUẤT xúc XÍCH GV Ngô Thị Ty Na Họ tên Nguyễn Trần Huỳnh Như 09156051 Huỳnh Quốc An Nguyễn Ngọc Dung Bùi Thị Hồng Nga Nguyễn Lương Thiện Đào Thị Ngọc Thúy Lớp DH09VT Năm học 2011 -2012 I. MỞ ĐẦU I. 1 Đặt vấn đề II. 2 Mục đích II. TỔNG QUAN II. 1 Giới thiệu về xúc xích Nguyên liệu II. 3 Quy trình sản xuất xúc xich III. PHỤ GIA TRONG xúc XÍCH III. 1 Giới thiệu phụ gia thực phẩm Phụ Gia Trong xúc xích IV. KẾT LUẬN I. MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Cuộc sống hiện đại ngày càng đáp ứng tốt hơn những nhu cầu cảu con người. Bên cạnh nhu cầu được ăn mặc đẹp được sống cuộc sồng thoải mái tiện nghi thì con người còn có nhu cầu được ăn ngon ăn đầy đù chất dinh dưỡng để có sức khỏe tốt. Cũng từ đó ngành công nghiệp chế biến thực phẩm ngày càng phát triển. Và cùng với mục đích là cải thiện được giá trị cảm quan giá trị dinh dưỡng. trong các sản phẩm thực phẩm thì phụ gia thực phẩm là một vấn đề được các nhà sản xuật thực phẩm quan tâm đến. Hiện nay có rất nhiều sản phẩm thực phẩm có sử dụng chất phụ gia. Nó được thêm vào thực phẩm với những lợi ích khác nhau tuy nhiên bên cạnh đó nó một số tác hại do đó chúng em chọn đề tài tìm hiểu về phụ gia trong thực phẩm và sản phẩm được đề cập đến là xúc xích tiệt trùng. Mục đích Hiểu về các loại phụ gia được sử dụng trong quá ưình chế biến xúc xích tiệt trùng. Hiểu về bản chất công dụng liều sử dụng. .của các chất được thêm vào. II TỔNG QUAN II. ỉ Giới thiệu về xúc xích Một ữong những thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao ttong công nghiệp chế biến thực phẩm là những thực phẩm chế biến từ thịt gia súc gia cầm. Bởi trong thành phần của nó có chứa một lượng lớn các chất protein chất béo chất khoáng và một số vitamin cần thiết cho hoạt động sống bình thường của con người. Sản phẩm ăn liền ngày càng phổ biến do tính tiện lợi và có giá trị dinh dưỡng cao đó là xúc xích. Xúc xích được biết đến như một loại thực .
Nam Thông
446
15
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Chuyên đề phụ gia thực phẩm: Phụ gia trong sản xuất xúc xích
15
333
8
Bài giảng Chuyên đề sản xuất may mặc: Chương 2+3 - Quá trình chuẩn bị sản xuất về nguyên phụ liệu và thiết kế
18
2
1
Bệnh phụ sản và các chuyên đề chuyên khoa: Phần 1
49
66
2
Bệnh phụ sản và các chuyên đề chuyên khoa: Phần 2
56
39
2
Chuyên đề 1: Chuyện người con gái Nam Xương
8
130
0
Chuyên đề phương trình và bất phương trình: Bài tập sử dụng ẩn phụ - Phần 1
14
95
0
Luyện thi Đại học môn Toán: Phương pháp đặt ẩn phụ - Thầy Đặng Việt Hùng
11
87
0
Hội nghị sản phụ khoa Việt Pháp
149
86
1
Bài tập lý thuyết CSDL quan hệ - bài tập phụ thộc hàm
12
112
0
Đề tài về: Báo cáo tổng kết dự án độc lập cấp nhà nước: xây dựng dây chuyền sản xuất thử nghiệm chất lỏng chuyên dụng (dầu nhũ thủy lực, nhũ cắt gọt kim loại, dầu thủy lực, chất tẩy rửa công nghiệp) công suất 500T/N: Phụ lục 16: Quy trình công nghệ sản xuất chất lỏng chuyên dụng: Dầu thủy lực, nhũ cắt gọt kim loại, dầu thủy lực, chất tẩy rửa công nghiệp
35
203
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461928
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22994
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10966
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10157
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9563
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8361
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8272
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7885
2225
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6807
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6019
1451
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Khoa học tự nhiên
Chuyên đề phụ gia thực phẩm
Phụ gia thực phẩm
Phụ gia trong sản xuất
Sản xuất xúc xích
Phụ gia trong xúc xích
Xúc xích tiệt trùng
Công nghệ sản xuất xúc xích
Phụ gia trong sản xuất thực phẩm
Quy trình sản xuất xúc xích
Đề tài công nghệ thực phẩm
Thuyết trình sản xuất xúc xích
nguyên nhân gây ung thư
đề phòng ung thư
ngăn ngừa ung thư
y học thường thức
y học cơ sở
bí kíp y học
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
189
0
16-05-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
163
0
16-05-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
202
0
16-05-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
168
1
16-05-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
150
3
16-05-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
106
0
16-05-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
159
3
16-05-2024
Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8
35
107
0
16-05-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
106
0
16-05-2024
A Practical Guide for Health Researchers - part 7
24
114
0
16-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7885
2225
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6019
1451
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3783
1250
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5400
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8361
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3541
655
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10966
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3743
527
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4156
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4182
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.