TAILIEUCHUNG - Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch: Chương 6 - ThS. Bùi Hồng Quân

Chương 6 của bài giảng Công nghệ sau thu hoạch giới thiệu về phương pháp bảo quản sản phẩm sau thu hoạch - bảo quản lạnh. Thông qua chương này người học có thể nắm bắt được một trong những phương pháp bảo quản sản phẩm sau thu hoạch. để nắm bắt các nội dung chi tiết. | GBD giữ gìn màu xanh cho quê hương xây dựng tương lai từ chất lượng cuộc sống A. External ambient into which the heat is rejected s. Machine room c. Cold rose in which the heat is absorbed 1. Compressor 2. Motor J. OU trap 4. Air condenser s. Liquid receiver with transparent level 6. Air cooler wall type 7. Evaporator -finned tube 8. Solenoid valve controlled with the ootor-compressor 9. Thermostatic expansion valve 10. Gutter for evacuating defrost water 11. water spray water defrost 12. fans 13. Constant pressure valve u. Liquid anti-slugging device for halocarbons Fig. . Diagram of a cry expansion installation freon suitable for refrigeration of fresh produce. 10 23 2009 Truong Thi My Linh 2 Table . Suggest storage conditions for fresh produce RH relative humidity depends on origin and variety SL store life expected in practice d days v weeks m months Storage Temp. Rance Fruits Storage conditions Vegetables Storage conditions c RH SL c RH SL Apple 0 to 4 90-95 2-6m Artichoke 0 95 3- 4w Apricot 0 90 2-4w Asparagus 0 to 2 95 2- 3w Cherry 0 90-95 l-2w Cabbage 0 95 1- 3m D st fresh 0 85 l-2m Carrotftopp ed 0 95 5- 6m Grape -1 to 0 90-95 l-4m Csoiliflower 0 95 2-3w Kiwifruit 90-95 8-14w Celery 0 95 4-12w Lem Olli coloured Oto 45 85-90 2-6m. Com sweet 0 95 lw 0 to 4 Orange Oto 4 85-90 3-4m Garlic 0 65-70 tr 7m Peach 0 90 2-4w Leek 0 95 l-3m Pea 0 90-95 2-5m Lettuce 0 95 1- 2w Plum 0 90-95 2-4w Muchroom 0 90-95 5-7d Raspberry 0 90-95 l-4d Omon dry 0 65-70 6- 8m Strawberry 0 90-95 l-5d Peasfimshalled 0 95 1- 3w Potato s seed 2 to 3 90-95 1- 2w Spinach. 0 95 .

• Hoá dầu
• Công nghệ sau thu hoạch
• Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch
• Bảo quản nông sản
• Bảo quản lạnh
• Bảo quản sau thu hoạch
• Phương pháp bảo quản nông sản
• Tiểu luận Công nghệ sau thu hoạch
• Công nghệ sau thu hoạch nho
• Xử lý sau thu hoạch đối với Nho
• Phương pháp bảo quản nho
• Quy trình xử lý nho sau thu hoạch
• Tổn thất sau thu hoạch
• Nguyên nhân gây tổn thất
• Sự chín sau thu hoạch
• Sự nảy mầm sau thu hoạch
• Công nghệ thực phẩm
• Công nghệ sau thu hoạch Sầu Riêng
• Bảo quản sầu riêng
• Chế biến sầu riêng
• Sầu riêng sau thu hoạch
• Công nghệ đằng sau thu hoạch
• Thảo luận Công nghệ đằng sau thu hoạch
• Rau sau thu hoạch
• Biến đổi sinh lý rau
• Rau ăn lá sau thu hoạch
• Quá trình sinh lý hóa sau thu hoạch
• Độ chín của nông sản
• Quá trình chính tiếp sau khi thu hoạch
• Hiện tượng nảy mầm
• Bệnh sau thu hoạch
• Quá trình hư hỏng nông sản
• Các dạng lây nhiễm bệnh
• Triệu chứng bệnh sau thu hoạch
• Kế hoạch tập huấn dự án RETA 6208
• Công nghệ sau thu hoạch cà chua
• Công nghệ sau thu hoạch ớt cay
• Kỹ thuật chế biến Paste
• Kỹ thuật chế biến Puree cà chua
• Quá trình bảo quản sau thu hoạch
• Bảo quản bằng phương pháp lạnh
• giai đoạn trước thu hoạch
• giai đoạn cận thu hoạch
• giai đoạn sau thu hoạch
• đặc điểm giai đoạn sau thu hoạch
• vai trò công nghệ sau thu hoạch
• chế biến nông sản
• Luận án tiến sĩ
• Luận án tiến sĩ Công nghệ sau thu hoạch
• Mức độ nhiễm aflatoxin
• Công nghệ bảo quản lạc
• Sản xuất lúa gạo
• Ngành thủy sản Việt Nam
• Công nghệ sau thu hoạch ở Việt Nam
• Cải tiến chất lượng
• Ethylene trong công nghệ sau thu hoạch
• Hàm lượng Etylen
• Vi sinh vật
• Hàm lượng Etylen trong thực vật
• Ứng dụng công nghệ sau thu hoạch
• Biện pháp khắc phục tổn thất sau thu hoạch
• Chuyên đề rau quả
• Công nghệ chế biến rau quả
• Xử lý sau thu hoạch
• Luận văn tiến sĩ
• Luận văn tiến sĩ Công nghệ sau thu hoạch
• Công nghệ sau thu hoạch
• Bảo quản lạc sau thu hoạch
• Phần nông sản dạng hạt
• Nông sản dạng hạt
• Yếu tố gây hư hỏng ngũ cốc
• Lúa trong giai đoạn sau thu hoạch
• Tiểu luận môn Công nghệ sau thu hoạch
• Các dạng tổn thất sau thu hoạch
• Bảo quản rau củ
• Thảo luận nhóm
• Biến đổi sinh hóa của thịt Bò
• Cấu tạo của thịt Bò
• Hiện tượng xác cứng
• Nguyên nhân tổn thất sau sạch
• Giải pháp cho tổn thất sau rạch
• An toàn thực phẩm
• Thu hoạch cà phê
• Thu hoạch ca cao
• Qui trình chế biến cà phê bột
• Thiết bị rang cà phê
• Doanh nghiệp nhỏ và vừa
• Chính sách hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa
• Nông sản sau thu hoạch
• Công nghệ bảo quản nông sản
• Chế biến nông sản sau thu hoạch
• giáo trình công nghệ
• thu hoạch nông sản
• chế biến thực phẩm
• nông sản thực phẩm
• chế biến nông sản thực phẩm
• quy trình công nghệ sau thu hoạch
• công nghệ chế biến
• quá trình truyền nhiệt
• Nguyên tắc của bảo quản nông sản
• Công nghệ bảo quản