Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy
TAILIEUCHUNG - Công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy
Bài viết "Công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy" cung cấp cho các bạn tổng quan về công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy, quy trình công nghệ bánh quy xốp, quy trình công nghệ bánh quy dai. Tham khảo nội dung bài viết để nắm bắt đầy đủ nội dung chi tiết. | quan chung Tổng quan chung về sản phẩm Có nguồn gốc từ nước Anh. Lúc đó bánh được sử dụng chủ yếu làm thức ăn cho các thủy thủ trong các chuyến đi biển dài ngày. Những chiếc bánh đầu tiên được làm ra chỉ từ một số ít nguyên liệu như bột mì muối và nước và muốn ăn được chúng phải ngâm vào các loại nước uống như trà sữa nước. Người Việt Nam biết đến bánh biscuit khi người Pháp mang chúng đến nước ta trong chiến tranh vào khoảng cuối thế kỷ thứ 19. Ngày nay nguyên liệu dùng sản xuất bánh rất phong phú và bánh là một mặt hàng có giá trị cao về mặt dinh dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng. Bánh ngày nay được sử dụng như một loại thức ăn cơ bản trong các bữa ăn ăn sáng tráng miệng bánh được xem như một thực phẩm tăng cường dinh dưỡng và đặc biệt bánh còn được dùng làm quà biếu vào những dịp Lễ Tết. Bánh bích qui là một loại sản phẩm làm từ nguyên liệu chính là bột mì và một số phụ gia khác như đường trứng chất béo thuốc nở hóa học. Ta chia làm 2 loại bánh quy dài và bánh quy xốp Tổng quan về nguyên liệu Nguyên liệu chính Bột mì Bột mì là nguyên liệu chính để sản xuất bánh được chế biến từ hạt lúa mì. Cấu tạo hạt lúa mì Như những loại hạt hòa thảo khác hạt lúa mì cấu tạo gồm 4 phần vỏ hạt lớp alơron nội nhũ và phôi hạt. Sự phân bố các phần trong hạt lúa mì Vỏ hạt chiếm khoảng 10 trọng lượng hạt bao bọc quanh hạt có tác dụng bảo vệ phôi và nội nhũ hạt chống lại ảnh hưởng xấu của điều kiện ngoại cảnh. Thành phần chủ yếu là celluloza và hemicelluloza vỏ không chứa chất dinh dưỡng. Lớp alơron chiếm khoảng 5 trọng lượng hạt bao gồm một dãy tế bào kề với nội nhũ. Thành phần ngoài celluloza và khoáng chất còn chứa protein đường chất béo nhưng những chất này hầu như cơ thể của người không tiêu hóa được vì nó dính chặt với lớp vỏ mỏng celluloza. Nội nhũ chiếm khoảng 83 trọng lượng hạt nằm sau lớp alơron. Đây là thành phần chiếm tỷ lệ lớn nhất trong các thành phần cấu tạo nên hạt. Nội nhũ là nơi dự trữ chất dinh dưỡng của hạt. Thành phần chính là tinh bột và protein. Bột mì .
Trọng Nghĩa
328
15
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy
15
280
5
Báo cáo: Các hiện tượng hư hỏng, khuyết tật của sản phẩm bánh qui trong quá trình sản xuất và bảo quản
48
185
3
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo: Quy trình công nghệ sản xuất bánh biscuit
31
61
3
Báo cáo: Một số sản phẩm bánh kẹo CRAKER trên thị trường Việt Nam
57
102
3
Kỹ thuật sản xuất bánh quy
8
130
0
Quy trình sản xuất bánh mì baugette_Phần III: Quy trình sản xuất trong công ty-phanquangthoai
26
259
3
Tài liệu về sản xuất bánh quy
14
105
1
Quy trình sản xuất bánh mì keto & bánh mì baugette trong các siêu thị Việt Nam-phanquangthoai@yahoo.com
29
180
2
Giáo trình Sản xuất bánh đa - MĐ03: Chế biến sản phẩm từ bột gạo
94
139
4
BÀI TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN
16
290
18
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461949
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23130
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10988
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10185
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9572
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8394
1136
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8278
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7896
2234
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6837
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6139
1488
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Sản xuất bánh quy
Công nghệ sản xuất bánh quy
Thực phẩm sản xuất bánh quy
Quy trình công nghệ bánh quy xốp
Quy trình công nghệ bánh quy dai
Công nghệ bánh quy dai
sản phẩm bánh quy
quá trình sản xuất
hiện tượng hư hỏng của bánh quy
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo
Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo
Quy trình công nghệ sản xuất bánh biscuit
Công nghệ sản xuất bánh biscuit
Hệ thống phân loại bánh cracker
Mô hình tạo khung gluten bột nhào
thành phần của bánh quy
công nghệ sản xuất bánh kẹo
Kỹ thuật sản xuất bánh quy
Công nghệ thực phẩm
Nguyên liệu làm bánh quy
Cách làm bánh quy
Quy trình làm bánh
Quy trình sản xuất bánh mì
bánh mì baugett
Quy trình sản xuất công ty
quy trình sản xuất bánh kẹo
thuyết minh quy trình công nghệ
sản xuất bánh mì keto
sản xuất bánh mì baugette
Nhu cầu thực phẩm
sản xuất bánh kẹo
Chế biến sản phẩm từ bột gạo
Sản phẩm từ bột gạo
Sản xuất bánh đa
Giáo trình Sản xuất bánh đa
Sản phẩm bánh đa
Quy trình sản xuất bánh đa
công nghệ sản xuất
sản xuất bánh bông lan
tổng quan bánh bông lan
quy trình bánh bông lan
công nghệ sản xuất bánh bông lan
chỉ tiêu bánh bông lan
Kẹo cứng caramel
Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo
Chế biến thự phẩm
Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
Quy trình sản xuất snack khoai tây
Quy trình sản xuất bánh choco pie
Sản xuất thực phẩm bánh kẹo
quy trình sản xuất
sản xuất bánh mì
bánh mì baugette
bánh mì baugette tại siêu thi việt nam
công nghệ bánh mì baugette
tiêu chuẩn bánh mì baugette
bài báo cáo thực tập
Công Nghệ Sản Xuất Bánh Tráng
báo cáo công nghệ thực phẩm
Sản phẩm bánh tráng
quy trình Sản xuất Bánh Tráng
sản xuất bánh tráng gạo
Sản xuất bánh phở
Giáo trình Sản xuất bánh phở
Chế biến sản phẩm từ bột gạo MĐ02
Quy trình sản xuất bánh phở
Quy trình công nghệ sản xuất kẹo
Công nghệ sản xuất kẹo
Chỉ tiêu chất lượng của kẹo
Hệ thống nấu kẹo chân không
Sử dụng bã cơm dừa
Sản xuất bánh bích quy giàu chất xơ
Bánh bích quy giàu chất xơ
Cơm dừa trong sản xuất bánh quy
Sản xuất bánh Muffin
Nguyên liệu làm bánh Muffin
Quy trình làm bánh Muffin
Cách làm bánh Muffin
Sản xuất bánh biscuit
Quy trình sản xuất bánh biscuit
Sản xuất bánh biscuit có tảo
Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
Đồ án thực phẩm
Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo
Công nghệ sản xuất đường
Sản xuất đường
Báo cáo Chế biến thực phẩm
Quy trình sản xuất bánh quế
Đồ án công nghệ chế biến thực phẩm
Bánh quy xốp
sở lý thuyết sản xuất bánh
Quy trình sản xuất bánh quy xốp
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
báo cáo nghành thực phẩm
phương pháp làm bánh quy xốp
tổng quan về bánh
nguyên liệu sản xuất bánh phở
quá trình sản xuất phở
thành phần bánh phở
quá trình làm khô
Quy trình sản xuất bánh cracker nhân kem
Sản phẩm bánh cracker
Phân tích cảm quan thực phẩm
Công nghệ làm bánh kẹo
Điều kiện bảo quản bánh
Sản xuất bánh nướng nhân khoai lang tím
Bánh nướng nhân khoai lang tím
Quy trình sản xuất bánh nướng
Sản xuất bánh nướng
Solanum andigenum
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
328
1
22-05-2024
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
324
0
22-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
190
0
22-05-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
194
0
22-05-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
168
0
22-05-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
171
1
22-05-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
139
0
22-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
121
0
22-05-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
118
1
22-05-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
161
3
22-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7896
2234
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6139
1488
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3788
1255
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5425
1140
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8394
1136
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3552
656
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3758
544
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10988
531
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4171
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4192
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.